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很多糖尿病患者由於擔心血糖波動，這也不敢吃，那也不敢吃，啥也不敢吃，弄的自己超級痛苦。其實呢大多數的食物糖尿病患者都是可以吃的，沒有絕不能吃，當然有些時候經常食用時，對控制血糖比較有好處的，舉例說明如下。
《中國居民糖尿病膳食指南2017》針對2型糖尿病給出了合理化飲食建議：
吃、動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重；
主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆類佔1/3；
多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣；
常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類；
奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇；清淡飲食，足量飲水，限制飲酒；
定時定量，細嚼慢嚥，注意進餐順序；
注重自我管理，定期接受個體化營養指導。
主食類
可以選擇粗細搭配的方式，減少單純食用精製的米麵的次數。因為混合食物GI值比單獨食物要低。而且大家都知道，大米和白麵的GI值相對比較高，是屬於高GI的食物，如果裡面加入了一些紅豆，綠豆等，做出來的紅豆飯、綠豆飯GI值相對就會降低了很多。
蔬菜類
蔬菜是糖尿病患者可以放心大膽吃的食物了，《中國居民膳食指南2016》推薦每日蔬菜攝入量為300到500克。各種蔬菜不深色的蔬菜量佔到蔬菜總量的1/2。多食用深色的葉菜比如菠菜、西蘭花等還有各種顏色的蔬菜吃出一道彩虹。
水果類
很多糖尿病患者擔心水果引起血糖的波動，而不敢吃水果。看到新鮮應季水果，一口都不敢吃，真的是饞得不要不要的，其實很多的水果GI值比較低的比如常見的蘋果、梨、櫻桃都屬於低GI食物，是可以適量食用的。吃水果選擇在兩餐之間每次吃150克左右的水果。
合理的就餐順序也很利於控制血糖，每餐先吃一口菜再吃蛋白質食物最後吃口主食，可以有效幫助降低餐後血糖。
總結一下，按照最新糖尿病膳食指南推薦，糖尿病患者多吃蔬菜，適量水果。合理就餐順序一口菜一口肉在吃飯。
作者筱赧
高級營養保健師
王興國營養特訓班5期學員
營養百事通
糖尿病患者吃什麼比較好？對於糖尿病患者來說應該這樣理解：和正常人一樣要均衡的營養，根據不同的身體狀況，計算出一天進食的總能量。科學的計算方法，根據身高、年齡、性別用簡單的方法，計算出理想體重（kg=身高cm－105），參照原來的起居飲食習慣計算總能量，成年人每天每公斤給予的能量為25—30kcal，根據體力活動的情況適當調整。
糖尿病患者，從主食方面適合粗細搭配，如大米、麵粉、玉米、小米等，儘量避免高糖分的食物，如各類白糖、紅糖、蜜糖、芝麻糊、汽水、果汁飲品、加糖的奶茶等。
適當進食蔬菜、幹豆類、燕麥等高水溶纖維的食品。水果在控制血糖平穩的前提下，作為加餐食用。
含碳水化合物量很少的蔬菜不作嚴格的限制，每天進食 500～700 克(相當於主食約 25 克)，這些蔬菜包括大小白菜、油菜、雞毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、萵筍、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等。
含碳水化合物中等量的蔬菜適當地限制，每進食 200～400 克(相當於主食 25 克)，這類蔬菜包括捲心菜、莧菜、絲瓜、茭白、冬筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、洋蔥、豆角、四季豆等。
含碳水合物量大的蔬菜 應嚴格限制，並詳細計算營養成分從主食中扣除，這類蔬菜包括馬鈴薯、芋頭、藕、大蒜、豌豆、蠶豆等。
總而言之，食物的搭配非常重要，下面兩個小竅門：1、葷素巧搭配。比如吃包子代替吃饅頭、吃餃子代替吃麵條，蛋白質和蔬菜中的膳食纖維都可以減緩吸收，保證營養的同時，血糖上升慢；2、吃菜加點醋。醋能減低血糖生成指數，吃東西時加檸檬汁也有同樣的功效。
吳建平營養師
糖尿病也和普通人一樣，要攝入充足的熱量提供代謝和活動所需，也需要均衡營養來維持機體需求，所以，即使得了糖尿病也不要認為自己和其他人有大異，這也不能吃，那也不能吃，只不過由於糖尿病是體內的糖代謝出了問題，對於糖分會比較敏感和在意，其他食物都是很好的選擇。如果糖尿病朋友可以維持自己的血糖穩定的情況，在醫生同意的情況下也同樣可以吃少量含糖食物，甚至可以少量吃一些糕點，所以對於糖尿病朋友來說沒有一定不能吃的食物，只有適合或者不適合吃的食物。
首先要注意，最好是少吃直接含有蔗糖、葡萄糖類的食物，比如蛋糕、餅乾、糖果，另外要注意含糖量不明確的食品最好是避免，比如很多沒有寫清食品標籤的零食，街邊的豆漿、牛奶、粥類食物等等。另外，富含碳水化合物、澱粉的食物也要謹慎食用，因為碳水化合物和澱粉分解後就是葡萄糖，如果攝入過量肯定是會造成血糖波動嚴重的情況。糊化程度高的食物要謹慎食用，比如長時間熬煮的粥，米粥、米糊類的食物，這些食物精細軟爛，很利於消化，而且糊化的澱粉類物質最容易吸收，因此很容易造成餐後血糖飆升的情況。建議主食最好是以乾飯為主，在其中加入粗雜糧、雜豆，薯類物質，這些物質由於富含粗纖維，配合主食一起吃可以平穩餐後血糖。加工程度高的食物也最好少吃，比如零食、經過炒制或者調味的食物，儘量選擇天然的食物食用。
最直觀判斷適宜或者不適宜食物的方法是查詢食物的GI（升糖指數）和GL（糖負荷），它們反應了食物單位時間內升高血糖的速度，GI和GL越低也就也適合糖尿病朋友食用。蛋奶豆製品都適合糖尿病朋友食用，乳糖還能平穩血糖，是十分有利的。水果可以適量食用，最好是選擇GI和GL較低的水果，選擇兩餐之間食用。蔬菜和肉類可以正常食用，對血糖沒有過大影響。平時可以適當鍛鍊，能夠消耗多餘熱量，平穩血糖。
只有營養師知道
黑木耳，屬木耳一種，因外形酷似耳朵，顏色黑，而得名黑木耳。黑木耳過去多為野生，如今人工培植居多。中醫認為，黑木耳味甘性平，可以入胃、大腸經。
糖尿病 高血脂患者的朋友
從化學物質考量，黑木耳含有卵磷脂、鞘磷脂、脂肪、蛋白質、維生素多種、鐵、磷、鈣，可以抗血栓，增強免疫力；同時，強大的抗動脈粥樣硬化能力，有助於調節血脂平衡，延緩衰老；黑木耳還能調節血糖水平，降血糖功效；黑木耳有助於抗潰瘍，多食對胃腸道有益。
黑木耳既是美食，也是藥材。生活烹調中，將黑木耳作為配菜，既能飽口服，又不會燥熱油膩，有很高的藥用價值。
哪些人要適度食用？
