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很多糖尿病患者由于担心血糖波动，这也不敢吃，那也不敢吃，啥也不敢吃，弄的自己超级痛苦。其实呢大多数的食物糖尿病患者都是可以吃的，没有绝不能吃，当然有些时候经常食用时，对控制血糖比较有好处的，举例说明如下。
《中国居民糖尿病膳食指南2017》针对2型糖尿病给出了合理化饮食建议：
吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重；
主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3；
多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样；
常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类；
奶类豆类天天有，零食加餐合理选择；清淡饮食，足量饮水，限制饮酒；
定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序；
注重自我管理，定期接受个体化营养指导。
主食类
可以选择粗细搭配的方式，减少单纯食用精制的米面的次数。因为混合食物GI值比单独食物要低。而且大家都知道，大米和白面的GI值相对比较高，是属于高GI的食物，如果里面加入了一些红豆，绿豆等，做出来的红豆饭、绿豆饭GI值相对就会降低了很多。
蔬菜类
蔬菜是糖尿病患者可以放心大胆吃的食物了，《中国居民膳食指南2016》推荐每日蔬菜摄入量为300到500克。各种蔬菜不深色的蔬菜量占到蔬菜总量的1/2。多食用深色的叶菜比如菠菜、西兰花等还有各种颜色的蔬菜吃出一道彩虹。
水果类
很多糖尿病患者担心水果引起血糖的波动，而不敢吃水果。看到新鲜应季水果，一口都不敢吃，真的是馋得不要不要的，其实很多的水果GI值比较低的比如常见的苹果、梨、樱桃都属于低GI食物，是可以适量食用的。吃水果选择在两餐之间每次吃150克左右的水果。
合理的就餐顺序也很利于控制血糖，每餐先吃一口菜再吃蛋白质食物最后吃口主食，可以有效帮助降低餐后血糖。
总结一下，按照最新糖尿病膳食指南推荐，糖尿病患者多吃蔬菜，适量水果。合理就餐顺序一口菜一口肉在吃饭。
作者筱赧
高级营养保健师
王兴国营养特训班5期学员
营养百事通
糖尿病患者吃什么比较好？对于糖尿病患者来说应该这样理解：和正常人一样要均衡的营养，根据不同的身体状况，计算出一天进食的总能量。科学的计算方法，根据身高、年龄、性别用简单的方法，计算出理想体重（kg=身高cm－105），参照原来的起居饮食习惯计算总能量，成年人每天每公斤给予的能量为25—30kcal，根据体力活动的情况适当调整。
糖尿病患者，从主食方面适合粗细搭配，如大米、面粉、玉米、小米等，尽量避免高糖分的食物，如各类白糖、红糖、蜜糖、芝麻糊、汽水、果汁饮品、加糖的奶茶等。
适当进食蔬菜、干豆类、燕麦等高水溶纤维的食品。水果在控制血糖平稳的前提下，作为加餐食用。
含碳水化合物量很少的蔬菜不作严格的限制，每天进食 500～700 克(相当于主食约 25 克)，这些蔬菜包括大小白菜、油菜、鸡毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、莴笋、西葫芦、冬瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜等。
含碳水化合物中等量的蔬菜适当地限制，每进食 200～400 克(相当于主食 25 克)，这类蔬菜包括卷心菜、苋菜、丝瓜、茭白、冬笋、白萝卜、胡萝卜、大葱、洋葱、豆角、四季豆等。
含碳水合物量大的蔬菜 应严格限制，并详细计算营养成分从主食中扣除，这类蔬菜包括马铃薯、芋头、藕、大蒜、豌豆、蚕豆等。
总而言之，食物的搭配非常重要，下面两个小窍门：1、荤素巧搭配。比如吃包子代替吃馒头、吃饺子代替吃面条，蛋白质和蔬菜中的膳食纤维都可以减缓吸收，保证营养的同时，血糖上升慢；2、吃菜加点醋。醋能减低血糖生成指数，吃东西时加柠檬汁也有同样的功效。
吴建平营养师
糖尿病也和普通人一样，要摄入充足的热量提供代谢和活动所需，也需要均衡营养来维持机体需求，所以，即使得了糖尿病也不要认为自己和其他人有大异，这也不能吃，那也不能吃，只不过由于糖尿病是体内的糖代谢出了问题，对于糖分会比较敏感和在意，其他食物都是很好的选择。如果糖尿病朋友可以维持自己的血糖稳定的情况，在医生同意的情况下也同样可以吃少量含糖食物，甚至可以少量吃一些糕点，所以对于糖尿病朋友来说没有一定不能吃的食物，只有适合或者不适合吃的食物。
首先要注意，最好是少吃直接含有蔗糖、葡萄糖类的食物，比如蛋糕、饼干、糖果，另外要注意含糖量不明确的食品最好是避免，比如很多没有写清食品标签的零食，街边的豆浆、牛奶、粥类食物等等。另外，富含碳水化合物、淀粉的食物也要谨慎食用，因为碳水化合物和淀粉分解后就是葡萄糖，如果摄入过量肯定是会造成血糖波动严重的情况。糊化程度高的食物要谨慎食用，比如长时间熬煮的粥，米粥、米糊类的食物，这些食物精细软烂，很利于消化，而且糊化的淀粉类物质最容易吸收，因此很容易造成餐后血糖飙升的情况。建议主食最好是以干饭为主，在其中加入粗杂粮、杂豆，薯类物质，这些物质由于富含粗纤维，配合主食一起吃可以平稳餐后血糖。加工程度高的食物也最好少吃，比如零食、经过炒制或者调味的食物，尽量选择天然的食物食用。
最直观判断适宜或者不适宜食物的方法是查询食物的GI（升糖指数）和GL（糖负荷），它们反应了食物单位时间内升高血糖的速度，GI和GL越低也就也适合糖尿病朋友食用。蛋奶豆制品都适合糖尿病朋友食用，乳糖还能平稳血糖，是十分有利的。水果可以适量食用，最好是选择GI和GL较低的水果，选择两餐之间食用。蔬菜和肉类可以正常食用，对血糖没有过大影响。平时可以适当锻炼，能够消耗多余热量，平稳血糖。
只有营养师知道
黑木耳，属木耳一种，因外形酷似耳朵，颜色黑，而得名黑木耳。黑木耳过去多为野生，如今人工培植居多。中医认为，黑木耳味甘性平，可以入胃、大肠经。
糖尿病 高血脂患者的朋友
从化学物质考量，黑木耳含有卵磷脂、鞘磷脂、脂肪、蛋白质、维生素多种、铁、磷、钙，可以抗血栓，增强免疫力；同时，强大的抗动脉粥样硬化能力，有助于调节血脂平衡，延缓衰老；黑木耳还能调节血糖水平，降血糖功效；黑木耳有助于抗溃疡，多食对胃肠道有益。
黑木耳既是美食，也是药材。生活烹调中，将黑木耳作为配菜，既能饱口服，又不会燥热油腻，有很高的药用价值。
哪些人要适度食用？
