茶在我國並不鮮見，品種之多，乃至多年茶人都未必能說全。但是新西蘭的茶葉，卻只有Zealong傑境茶一種。
5月7日，在奧克蘭NZ Guild Foodwriters主辦的五月Market Day上，Zealong茶園工作人員與大家分享了傑境茶背後的故事。這種100%新西蘭種植的天然有機茶，引起了現場朋友們的極大興趣。
作為新西蘭唯一的商業茶園，Zealong茶園對茶葉生產過程的監督極為嚴格，每一片茶葉從種植、採摘、加工到包裝，全程都可追溯。
傑境茶的茶種來自中國，是品質極好的青心軟枝烏龍茶。在新西蘭得天獨厚的水土環境滋養下，傑境茶鮮葉肥厚多汁、富含芳香物質。成品茶沖泡後，茶湯具有湯色澄澈的特點，宛若天然琥珀般美麗奪目。
茶葉好不好，必須入口才能判定。傑境茶的茶湯在色、香、味等方面都屬上乘，茶湯入口醇厚鮮爽，回甘綿長，令人口齒生香。沖泡過後的葉底如綢緞般光亮，葉片肥厚均整，煞是好看。
新西蘭是有機農業大國，傑境茶走的就是"有機認證"的路線。這可以說是個極為冒險的決定，有機生產監督之嚴格、生產過程的成本之高，是多數茶農無法想象的。
有機認證的第一步，初期的土壤、水源、肥料檢測，不僅要求種植地不含重金屬激素及抗生素等，還需保留檢測三年以上才能用於種植。其中對肥料的檢測就嚴格到令人髮指——如果使用羊糞做肥料，就要保證羊吃的是有機草料；如果使用黃豆粉做肥料，就要保證黃豆沒經過任何基因改造。
在這樣的環境之下，傑境茶也收穫了應有的榮譽。它是全球唯一同時通過歐盟、美國、新西蘭、加拿大、中國等多國有機認證的茶葉，是名副其實的高端有機茶。
除了有機茶這一特點，傑境茶從本質上來講又與許多傳統茶葉有所區別。茶園專門從中國請來製茶師傅參與採茶和製茶，但在茶葉炮製方面卻進行了大膽創新。傑境茶的分類和傳統的六大茶類有所區別，分為綠茶、紅茶、精焙、炭香、烏龍5種口味。總有你的那杯茶。
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