严红军
这里所说的碱性食物，是指其中所含的无机质会在体内呈碱性的食物。近十年来，国内外专家通过研究发现，碱性食物是有利于儿童健脑的食物，应尽可能给婴幼儿多吃一些。婴幼儿正处于生长发育时期，碱性食物中所含有的钙、钠、钾、镁等无机质正是大脑活动必需的营养物质。如果缺乏这些营养，将会直接影响大脑和神经的功能，导致记忆力和思维能力下降。
碱性食物包括海带、大豆、栗子、香菇、胡萝卜、油菜、草莓、土豆、甘蓝、豆腐、百合等。
食谱推荐
番茄豆腐汤
营养提示：豆腐不仅富含钙质，植物蛋白质的含量也很高，还含有8种人体必需的氨基酸以及动物性食物所缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，经常食用豆腐对宝贝具有良好的益智作用。
制作方法：取嫩豆腐70克，番茄30克，盐适量。先将番茄放入开水里烫一下，取出后将外皮剥掉，切小块；再把嫩豆腐切成小碎丁，与番茄一起放在开水锅里煮；加上少许盐后煮开，3分钟后熄火即成。
蔬菜杂炒
营养提示：多种蔬菜炒在一起，不仅色泽鲜艳，口味适宜，能够吸引宝贝吃蔬菜，而且含有宝贝生长发育需要的多种营养，具有很好的健脑功效。
制作方法：取土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药等各15克，植物油、精盐、味精、芝麻油及水淀粉等各适量。先将所有的原料切片待用，再把炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片煸炒片刻，放入适量的汤汁，烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加上一点点味精提味，然后用水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油即成。
分享到:
