午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾麵包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於保存。
但今天翠花要告訴大家的是，午餐肉，我們自己在家也可以做哦！
午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。
- ○ 肉泥裝進容器裡時，要用手壓實，不然蒸出來的肉鬆散。
- ○ 做的量多少和用的容器大小不同，蒸的時間也不同。
- ○ 調料可根據自己口味改良。
- STEP 1
- 將豬肉攪成肉泥
- STEP 2
- 蔥姜切末放進肉泥裡拌勻
- STEP 3
- 加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蠔油拌勻
- STEP 4
- 將玉米澱粉和少量水調成糊，分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒
- STEP 5
- 倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑
- STEP 6
- 將肉泥裝進容器裡，用手壓實，表面抹平整
- STEP 7
- 蓋上保鮮膜
- STEP 8
- 放進蒸鍋裡，大火蒸40分鐘左右，出鍋
- STEP 9
- 成品
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