山西省永济市常旗营村手工挂面的制作已经有上百年的历史了，相传慈禧太后当年逃亡西安途径常旗营村，曾经吃过当地的挂面，口感爽滑，白净细润，大加赞赏。 【荆卫定授权发布】
常旗营的手工挂面在山西很有名气，他的选料是当地黄河东岸的优质小麦面粉，棉籽油，食盐，土鸡蛋，制作过程要经过二十多道工序，二十多个小时才能加工完成。
手工制作的挂面呈空心状，久煮不烂，白净细长如银丝，易于消化，很适合妇孺老幼食用。
特别是在后边的拉长工序中，工人们经常手中使用两根长长的细木棍将挂面扩张，这样挂面可以拉伸长度，扩张的动作很具美感，劳动者的美得以充分体现。
一户农民小院中，夫妻二人正在挂挂面。
常旗营村历史上几乎家家户户挂挂面，随着社会的发展，大多数青壮年的外出打工现在从事挂面加工的只有中老年人了，为了帮助他们外销，村委会成立了常旗营手工挂面公司，统一销售。
挂面制作的大工序主要分为；和面，醒面，盘条子，上签子，挂面，裁剪包装。
一位中年男子正在用长木棍扩张面条。
挂在院子里凉嗮的挂面足足有两米多长。
一位老人在挂面中。
在阳光的照射下，手工拉长的挂面晶莹剔透，这哪里是面食仿佛就是根根垂落的银丝。
这位大妈挂的面让人想到李白著名的诗句；飞流直下三千尺。
村中现在还有极少数以挂面为业的年轻人，这位姓李的男子就是村中新生代的挂面能手。
这是他的妻子，夫唱妇随。他们的挂面做的很好，每年的产值也是村中的最高。
老人们闲下来的时候也有挂挂面的习惯，这样的活对他们来说很熟悉，挂挂面也可以赚点零花钱。
二位老人正在裁剪包装挂面中。
常旗营的手工挂面制作的过程中的细木棍始终贯穿，特别是扩张拉伸时银丝漫舞，动作优美，食用时晶莹细滑，口感极佳，劳动人民的美和智慧在挂面的制作和品尝中得以充分体现。谨以此片献给天下的劳动者节日快乐。想看到更多的百姓故事请点击右上角关注。
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