各位農村朋友們大家好，今天給大家帶來的是怎麼在自家灶上做出堪比“五星級大酒店”的美味水煮魚，當然了，我們首先得有一條魚，村邊就有小河的朋友們就有福了，拎上魚竿叫上老爸或者哥們兒一起去釣一條吧，增加了生活的樂趣，晚飯也有找落了！是不是很完美呢，周圍沒有小河的朋友們也不用傷心啊，去海鮮市場或者超市，買上一條大大的草魚，還可以讓賣魚的師傅幫我們去掉魚鱗，是不是省心又省力呀，不過回家之後還是要自己再處理一遍，把魚肚子翻起來，仔仔細細的沖洗上幾遍，這樣才更加乾淨衛生。在這裡一定要注意一點，魚鰓和草魚身上的一層黑膜都要去掉，去掉之後再做就不會再有那種草魚的腥氣味道了，會讓口感更好喲！
處理乾淨魚了之後，我們從魚尾處下手，將魚分開一刀砍成兩半，方便我們把魚骨和魚肉分開，一面剔除魚刺之後翻向另一邊，剔除魚刺的時候一定要小心謹慎，不要被魚刺扎傷了手，慢慢來，把魚骨剔的乾淨一些，避免浪費嘛，剔除魚骨這一步完成之後，我們就得到了兩片魚肉，一片魚骨啦。
將魚肉片成一片片均勻厚度的，再將魚骨剁成大塊！因為魚肉非常容易煮化，所以要稍微厚一點會比較好，然後用水好好沖洗，洗乾淨之後一定要記得擠乾淨裡面的水分，不然會影響水煮魚的口感喲，接下來就是分開醃製了，在魚肉和魚骨裡分別放入料酒、鹽巴、醬油，再在魚肉片中放入雞蛋、澱粉，用手抓一抓魚肉，讓魚肉片上均勻的粘上澱粉跟雞蛋，把它們放在一邊稍微醃製一會。
在醃製的過程中，大家也不要閒著嘛，我們可以著手準備調料和配菜，各種家人喜歡的小青菜和豆芽菜洗乾淨晾乾水分，放在乾淨的盤子裡備用，接下來，我們開始準備調料，將生薑切片，小蔥切末，泡椒大蒜都要整個的，接下來在鍋裡放入油，放入剛剛準備好的調料炒香，先倒入魚骨，等魚骨炒出香味，再放入朝天椒、雞精，接著倒入料酒除腥，放入事先準備好的開水，煮上十分鐘，魚骨煮好後撈出來扔掉，魚骨在這裡只是為了給湯底增加風味，並不是用來食用的，放到家門口，送給小野貓們當晚餐也是不錯的選擇喲。接下來我們將鍋裡剩下的湯煮沸，迅速倒入魚肉，魚肉非常容易熟，只需要一分鐘左右的時間就可以撈出來了。撈出後放在乾淨的碗裡備用。
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