週末，本來懶得動，幾個同學非拉著出來徒步，還必須走上一萬步。說實話，哈爾濱的這個季節有些尷尬，除了柳枝返綠外，其他樹木還是光禿禿的，不甚美觀。想要看花，再忍耐幾天吧，杏樹桃樹馬上就要開花了。
哈爾濱就是這樣一個地方，好季節來得晚去得快。在哈爾濱，大家相約出來，總會說，去江邊啊！就是松花江邊，沒有特別的目的，就是到江邊轉一轉。
我們也不例外，去江邊啊！幾個喜歡徒步“偽鍛鍊”的同學，總會相約在週末去完成一萬步的任務，但似乎第一項內容總是去找一家特色的小店，鍛鍊從大快朵頤開始。同學們拿起筷子時，總會帶著負罪感，說著要減肥、不應該吃太多肉，要不就沒有鍛鍊效果了，等等諸如此類的話，但絲毫不影響筷子的上下翻飛，每個人大概是平時飯量的兩倍，然後打著飽嗝散散步，一般是撐得不能走快。
哈哈，果然，今天的鍛鍊又是從哈爾濱老道外的一家小店開始了。
哈爾濱道外區豐潤街13號(117中學對面)。沒有牌匾沒掛幌，只是門上玻璃上貼著“老萬飯館”四個紅字，旁邊的窗玻璃上有“下水館”，門面十分破舊。但就這樣的店，吃貨們很多都光顧過。
現在的道外靖宇街一帶簡直沒法看了，以前是破舊，現在有種廢墟的感覺。只剩下南二和南三道街的中華巴洛克一枝獨秀了。萬家飯館現在的門臉，就像老道外的一個縮影。我是自媒體懶遊的故事，和你一起看世界。
我們是中午去的，小店裡的六張桌子早已坐滿了食客，沒地方啊。店員卻招呼我們先點菜，我們稍一遲疑，店員馬上說，我們就七個菜，然後就像相聲裡面的貫口一般，脆生生地報菜名，熘肥腸、熘肝尖、熘肚片、熘腰花、肘花拍黃瓜、熘燒鱈魚塊。
我們四個人，猶豫不決，店員霸氣地建議，7個菜可以組合成5個菜，你們都能嚐到。這樣，我的菜就演變成肘花拍黃瓜、熘燒鱈魚塊、爆炒肺子、熘腸肚和熘肝腰了。看來這是一個好的方案，好吧。店員讓我們交了300元押金，指著外面說，出門左手邊第四個門進屋1號桌等菜就行了。
哈哈，原來，我們還要去分店啊！
後來得知，店員就是現在的老闆啊。近40年老店，原來的老闆把店交給自己的獨生女兒來做了，主廚也變成了女婿。
話說到了“分店”，分店的風格與老店一樣，老舊的房屋，開裂的地磚，簡易破舊的桌椅，已經發黃的牆面。即便如此，也絲毫影響不了蜂擁而至的吃貨們。
等了一會，上來了第一個菜，肘花拍黃瓜，肘花味道很正，膠質很多彈牙，黃瓜清爽入味，我們四個瞬間給消滅了。然後，閒聊著等著其他的四個大菜。
熱鬧地閒聊中，旁邊的店家大姐也加入進來。沒看出來啊，這位大姐竟是現在老闆的媽媽，也是本店的創始人之一。
說實話，飯口時，菜上的比較慢。有健談的老闆娘的侃侃而談，也很有趣。老闆娘（真正的老闆的娘）介紹說，他家的炒菜味道好，原因就是料新鮮，都是當天凌晨從屠宰場拿回來的新鮮的，當天賣不了就賣其他館子了。大腸過手不油膩，腰子不過夜，這都是當年老爺子定下的規矩，所以味道你在哈市絕對找不出第二家。
所有食材都由老闆親自採購，如果當日的某種食材達不到老闆的標準，那麼今天的僅有的7個菜裡面，就會少一道菜。
這個菜和這裡的其他下水菜的味道不同，這是一道酸甜口的菜，口味類似鍋包肉。炸過的鱈魚塊外焦裡嫩，鱈魚很新鮮，肉質雪白鮮嫩。
一般這樣的下水館，女士很少光顧，這道酸甜可口的熘燒鱈魚塊應該吸引了不少女性吃貨。
這是一款用豬肺做原料的菜，大家一般很少吃豬肺，老闆娘字自豪地誇著這道菜，別人爆炒做不出來我這樣的顏色，別人的都會黑乎乎地，我們的最好吃。
嘗過以後，有點偏辣，也許是用辣椒去除豬肺的腥味吧，很入味勁道，應該是絕佳的下酒菜。
這可是招牌菜，肝都是當天最嫩最新鮮的，肝尖又滑又嫩又香。瞭解我的網友會知道，我正在寫臺灣遊記裡有美食部分，其中臺灣菜的最有代表性的臺北欣葉臺菜館的招牌菜，就是香煎豬肝。萬家飯館的熘肝尖可與臺北欣葉臺菜館媲美。
其實，除了這7個菜，還有道老萬“私房菜”，叫爆炒腰筋，老萬搭配泰椒，爆炒，麻辣鮮香，又勁道，下飯下酒都是好菜。這道菜10斤豬腰子才能做一盤，每天最多三盤，不是誰想吃就能吃上的。一般情況下，無此口福。
對了，還有他家的大米也是精挑細選，店裡伙食飯的米飯和食客吃的一樣。
老道外正在拆遷改造中，改造區域裡的老店，都面臨著改變。萬家飯館40年來一直在租著房子，也從沒有把店做大的打算。老闆退休後把小店傳給了女兒，小店也有著網紅“蒼蠅館子”的傲嬌，沒菜譜沒幌子、不抹零沒發票，“固執”地堅持著品質，守著幾十年不變的老味道。
老闆娘自豪地說，我們其實沒啥秘訣，就是在品質上較真，老闆就是較真的人。在全社會雄心勃勃的當下，小店經營顯得有點格格不入，但小店40年如一日的誠信、專注和工匠精神，令人肅然起敬。
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