醋椒黃花魚：新鮮黃花魚一條；蔥段適量，薑絲適量，香菜梗適量；白糖1/2小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1小勺，陳醋1大勺，花椒油少許；食用油1大勺，熱水適量
1、黃花魚去鱗、去內臟，清洗乾淨，並控幹水分；香菜梗切段，香蔥切段，生薑切絲；
2、將黃花魚兩面大劃刀；
3、起炒鍋，熱鍋入涼油，爆香蔥姜；
4、下入黃花魚，兩面略煎；
5、加入開水，沒過魚身約2/3即可；
6、加入鹽、糖調味兒，大會煮開後轉中火，燉至魚熟；
7、烹入陳醋，煮開；
8、加入胡椒粉，煮開；
9、滴入適量花椒油；
10、撒上香菜段，關火起鍋即可！
黃花魚、帶魚和鮁魚是最平民化的海鮮了，尤其到了年下，誰家冰箱裡沒存上幾條呢！做條整魚，黃花魚最合適不過。除了紅燒、醬燜和清燉，這種用陳醋和胡椒燉成淡淡的酸辣口味兒，酸辣適中，湯鮮肉嫩，清淡開胃，最是簡單，最是家常，也很配合年年有餘的過節氛圍。
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