翻開在羅家井市場拍攝的餈粑，第一感覺就是，哎呀，全部不認識。後來認真看看，發現郴州的餈粑，主要是換原材料和顏色，但形式就並不太複雜多變。感覺是作為可以儲存的主食，有點江南年糕的意思。桂東黃餈粑，也是稻米制作，用黃泥柴燒製成鹼灰，熬成頭道鹼水，加入槐米添加亮色。
白餈粑，黃餈粑，高粱餈粑。
白餈粑，也就是純米的。
高粱餈粑，這個顏色好深。
各種材料和顏色的包裝餈粑，還有雞蛋幹。
這是米豆腐，大米做的，湖南各地都很多。
山上一種野果磨粉做的豆腐，再具體說不清。
桐葉包的餈粑，糯米的，還有紅糖的。不記得有沒有餡了。
熱的時候挺好吃，涼了就硬，形狀像不像一個心？
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