忘掉一天的煩惱，在家安靜地烹飪一道牛肉麵，不管有沒有以後。
難度：容易
烹飪時間：5分鐘
口味：辣
/食材/
150克鹼水面
100克牛肉
15克香菜
20克蒜頭
9克鹽
2克雞粉
2毫升生抽
3毫升老抽
6毫升辣椒油
100毫升上湯
各適量水澱粉、料酒、食用油
/做法/
1. 將洗淨的蒜頭切成片，備用。
2. 洗淨的香菜切成1釐米長的段，備用。
3. 將洗淨的牛肉切成片。
4. 把切好的牛肉片盛入碗中。
5. 加生抽、鹽、雞粉，拌勻。
6. 倒入水澱粉，拌勻。
7. 加入食用油，醃漬10分鐘至入味。
8. 鍋中倒入適量清水，用大火燒開，加入食用油、5克鹽。
9. 放入麵條，攪拌勻，煮約3分鐘至熟。
10. 把煮好的麵條撈出，裝入碗中。
11. 用油起鍋，放入蒜片，爆香。
12. 倒入牛肉片，炒勻。
13. 淋入料酒、老抽，炒勻。
14. 加入上湯、辣椒油、鹽、雞粉。
15. 用鍋鏟拌勻。
16. 將炒好的牛肉湯汁盛入麵條中。
17. 最後撒上香菜即可
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