土豆餅怎麼做簡單又好吃？

成朝利

作為一個土豆控，經常會搗鼓一些土豆的新吃法，吃過了炒的、煮的、燉的、燜的、炸的等等，今天嘗試做了個土豆早餐餅，用土豆、雞蛋、麵粉很快就能做出美味的土豆餅，做法非常簡單，一看就會，下面把做法分享給大家。

食材準備：土豆1個、雞蛋兩個、麵粉30克、小蔥；

1、土豆去皮洗淨用檫子檫絲備用（不要洗掉澱粉哦）；

2、雞蛋打在大一點的容器裡，加適量清水攪勻；

3、然後加入適量麵粉攪拌均勻；

4、加入土豆絲攪勻；

5、加入蔥花、適量五香粉、鹽（也可以加點炸好的辣椒哦）；

6、攪拌均勻備用（到這一步感覺稀的話可以適量加麵粉哦）；

7、平底鍋燒熱鍋底刷上油，燒至6成熱倒入土豆絲用鍋鏟均勻的抹平（火候調到最小哦，也可以用電餅鐺做）；

8、待一面煎至金黃，然後翻另一面煎，反覆幾次煎至熟透兩面金黃即可；

9、出鍋裝盤切塊即可，這樣做的土豆餅營養豐富，外焦裡嫩，好看又好吃，用來當早餐餅簡直太美了，而且還簡單好做，早起10分鐘，就能給家人做一餐，好吃又好看的早餐哦~

10、喜歡這個土豆餅的朋友按照上面的做法試試吧，記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~

西安美食達人圈

大家好我是橘子，很高興為大家分享土豆餅的簡單又好吃的做法，今天橘子就介紹10種美味的做法吧！

家常香煎土豆餅

金槍魚土豆餅

洋蔥土豆餅

香腸土豆餅

蔥香土豆餅

炸土豆餅

土豆絲攤雞蛋

土豆胡蘿蔔菠菜餅

土豆絲餅

土豆雞蛋餅

做法：

1 土豆切薄片，切絲，改切成碎。

2 雞蛋液打散待用。

3 取一碗，倒入土豆碎、麵粉、雞蛋液、蔥花。

4 撒上鹽、白胡椒粉、孜然粉，充分拌勻。

5 注入少許的清水，再次混勻，製成麵糊。

6 熱鍋注油燒熱，倒入麵糊，煎至兩面呈微黃色。

7 關火後將煎好的土豆雞蛋餅盛入盤中，稍微放涼。

8 將放涼的土豆雞蛋餅切成三角形狀。

9 將切好的土豆雞蛋餅擺放在盤中即可。

橘子做飯

土豆是國民家常食材，幾乎每一戶人家都會買土豆，我知道有很多人也都很喜歡吃土豆做的蔬菜。其實土豆不僅可以用來炒菜，做土豆絲煎餅也是非常好吃的，而且製作過程又非常的簡單。下面我就來介紹一下這道土豆絲雞蛋煎餅的製作過程吧。

【土豆絲雞蛋煎餅】

製作過程：

1、土豆去皮切成細絲。如果不會切或者切的不夠細，可以用擦絲器來幫忙；

2、切好的土豆絲入在小盆裡，放進雞蛋，雞蛋的多少可以隨意，我是兩個小土豆配了兩個雞蛋；

3、再放進麵粉、清水、鹽；

4、用筷子攪拌成麵糊狀，建議清水一點一點的加，使土豆和麵粉拌成濃稠的糊狀就可以了；

5、平底鍋上火燒熱，放進食用油，再舀一些土豆絲麵糊倒在鍋裡，可以攤成兩到三個小圓餅，也可以攤一張大的圓餅；

6、小火慢煎，把土豆餅兩面煎熟就可以出鍋了。

魔多廚房

土豆餅軟糯香酥，金燦燦，我的最愛！由於是做廚師這行業，有空閒的時間就喜歡研究學習，一些小美食，小吃零食之類的，學會了可以做給家人朋友品嚐，不用誇獎多好吃，看著能把它吃完，就是最大的欣慰，暖暖的好有成就感！瞬間自信心爆棚，所以更加喜歡搗鼓做這些美食了。

土豆餅做法好多種，有簡單美味粗暴易上手的，也有高逼格好吃的做法。就把我所知道的做法分享下。

第一種：香煎土豆餅。

1、土豆洗淨削皮，切成大小均勻的片，碼盤裝好，放入鍋裡蒸15分鐘。

2、趁蒸土豆的時間切好輔料，紅蘿蔔切丁，香菇切粒，切蔥花備用。

3、把蒸好的土豆搗成泥，放入適量鹽、胡椒粉調味。再放入紅蘿蔔丁，香菇粒、蔥花，適量的糯米粉，揉成不粘手的麵糰。（糯米粉要少量多次放，揉到不粘手即可。

4、取出一小塊麵糰，揉成丸子再按壓扁，重複這樣把剩下做成土豆餅。

5、鍋燒熱放入少許油，把土豆餅裹上雞蛋清，放入鍋裡煎。（也可以不用雞蛋液，裹上只是顏色好看點）

煎至兩面金黃即可！

第二種：脆皮土豆餅。

1、也是跟上面一樣，先把土豆土豆片蒸熟。然後搗成泥，加鹽、雞粉、胡椒粉、調味，再放入玉米粒，（可以根據自己喜歡吃什麼，放輔料。）加入適量的麵粉。（因為要炸的放麵粉比較好。）揉成不粘手的麵糰。

2、把揉好的麵糰，取出一小塊揉成丸子再壓扁備用。

3、裹上面粉，再裹上雞蛋液。

然後裹上面包糠備用。

4、鍋燒熱放入適量的油，將油溫升至五成熱，放入土豆餅，關小火慢炸，炸至表面金黃，撈出控控幹即可！

佘小廚（完）

佘小廚

土豆的做法多種多樣，有炸薯條，炸薯片，乾煸土豆絲，孜然土豆，土豆燉肉，僅土豆餅就有多種做法，不管怎麼做都好吃。今天我給大家介紹的這款土豆餅，色澤金黃，口感外酥內軟，酸甜可口，孩子們都喜歡！做法超簡單。

準備材料：土豆400克 糯米粉180克 白糖30克

土豆洗淨去皮，切片。

把土豆片放入蒸鍋裡蒸25分鐘，用筷子可以輕易插穿即可。

蒸熟的土豆片趁熱用勺子壓碎，加入30克白糖混合。

把土豆壓成泥。

分次加入糯米粉，攪拌成大顆粒。

用手揉勻至看不見幹糯米粉，即可取20克土豆泥，搓成球，壓扁。

熱鍋放油，下入土豆餅，小火煎制。一次不要放多了，留些間隙，防止土豆餅膨脹粘連在一起。（一定要用不粘鍋小火煎制哦，防止煎糊了。）

注意翻面。

煎至兩面金黃，膨脹鼓起。起鍋，放入吸油紙上吸去多餘的油。

擠上番茄醬，美味即成。

色澤金黃誘人的土豆餅，咬一口，外酥內軟，酸酸甜甜，太好吃了，你要不要嘗一嘗！

小魚私廚

田園土豆餅

土豆、萵筍、玉米粒、胡蘿蔔、油、鹽、生抽、麵粉、

1.土豆煮熟壓成泥

2.準備其餘食材，胡蘿蔔、蘆筍切丁

3.胡蘿蔔、蘆筍、玉米粒焯熟

4.把三種食材放入土豆泥中，放鹽、水、生抽、麵粉，揉成團

5.做成餅

6.熱油煎熟即可

黑胡椒土豆餅

土豆、生粉、黑胡椒粒、鹽

土豆去皮切塊，蒸熟

3.蒸好的土豆趁熱壓成泥，放入生粉拌勻，再調入鹽和黑胡椒粉

4.將拌好的土豆泥搓成丸子

5.做成餅

6.鍋裡放足量油，放入土豆餅

7.將土豆煎至兩面金黃即可

泡菜土豆餅

泡菜、土豆、油、鹽

1.土豆去皮切小塊，蒸熟搗成泥

2.加入切碎的泡菜，捏成圓餅

3.熱油煎熟即可

玉米土豆煎餅

麵粉、玉米、土豆、鹽

1.土豆削皮後切絲放進大碗，加入玉米粒

2.倒入麵粉，放鹽，加水用攪勻

3.熱油，倒麵糊，推開成小餅狀，煎至焦黃即可

家常土豆餅

土豆、麵粉、鹽、孜然、咖喱粉

1.土豆去皮，切絲

2.加孜然、咖喱粉、鹽到土豆絲裡入味

3.再加入麵粉，拌成均勻的糊狀

4.熱油，攤入麵糊晃勻，煎金黃熟透即可

炸土豆餅

土豆、胡蘿蔔、白胡椒粉、鹽、黃油、食用油

1.將土豆、胡蘿蔔洗淨，隔水熟透。切塊混合成泥

2.將土豆胡蘿蔔泥、黃油、白胡椒粉和鹽、麵粉混在一起，拌勻製成餅煎至表面呈金黃色即可

糯米土豆餅

土豆、糯米粉、白芝麻、食鹽

1.土豆去皮蒸熟壓成泥，拌入糯米粉、食鹽

2.捏成小團做成餅，粘上白芝麻

3.熱油煎至兩面金黃即可

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素食美味 健康長壽

祝福常在 安康幸福

關愛動物 環保地球

祝福每一位的您吉祥如意！

菩提之心的光輝

土豆含大量澱粉，做成土豆餅既可以當菜又可以當飯，美味又簡單方便，大人孩子都愛吃。做早餐非常不錯。

家常簡單的土豆餅有四種做法。

一、香煎土豆絲餅。特點:純土豆絲製成，外酥內軟，濃濃的土豆香。而且製作最為簡單。

方法:

1、土豆擦絲，放入適量鹽、蔥花調味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；

2、電餅鐺內倒適量油，油熱倒入土豆絲，用鏟子整理一下，蓋蓋煎。一兩分鐘後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。

注意兩點:（1）不用放麵粉！因為土豆絲本身含大量澱粉，加熱後自然會粘在一起。（2）餅鐺餒可適當多放點油，多煎一會，土豆絲焦黃最好吃！

方法:土豆擦絲，放入適量鹽、蔥花、花椒粉調味，打入一個雞蛋，倒入適量麵粉、水，攪拌成均勻的麵糊，放入電餅鐺內煎至兩面姐金黃即可。

還可以根據個人喜好加入適量洋蔥、火腿等，營養更豐富。

三、香煎土豆泥餅。

方法:1、土豆煮熟，去皮。

2、將煮熟去皮的土豆碾用勺子等壓成泥。

3、餅鐺擦油預熱，放入土豆泥，撒適量鹽，根據自己口味可以撒適量胡椒粉、孜然等，煎至兩面金黃即可。出鍋前可撒適量香蔥提香。

土豆泥裡也可加入洋蔥丁、火腿丁等。

四、香煎土豆。這個跟第三種方法類似，更簡單一點。
方法:

1、選小一點的土豆，洗淨，蒸熟。不用去皮。

2、蒸熟的土豆用刀壓扁，方便入味。（帶皮更原汁原味更香）

3、電餅鐺加油預熱，放入壓扁的土豆煎，撒適量鹽、孜然等調味，邊煎邊用鏟子壓一下，更易入味。

4、出鍋前撒適量香蔥提味。

希望我的做法您能喜歡。

家常美食小廚房

我這個喜歡做美食的人，很少髮油炸食品的食譜，因為肯定會被人唸叨，油炸食品是多麼的不健康。我其實都知道，但是我不否認，我其實挺愛吃油炸食品的，口感好，香！

咱江南一帶，逢年過節，上了宴席之後，第一道菜通常是炸春捲，一人一個，一會兒夾沒了，如果上個炸丸子，那也是分分鐘搶完的節奏。我平時不買油條，偶爾在單位食堂吃個早餐，必定每根油條，自我安慰：一個月只吃一次，食堂的炸油條比外面好一點吧？

辦公室同事中午外出帶回來一大袋麻花，我們寧波人叫油攢子，每人幾根，誰也不會說這油炸食品不好。

我最後還是得出結論，什麼東西都吃一點，少吃一點，把握那個度就好了。

週末有閒，心裡想著今天搗騰著做個啥好吃的呢？腦子裡蹦出來的，居然是炸個洋蔥土豆餅吧，又被叫做可樂餅的，食材都家常，工序稍麻煩，可是做出來的那個酥脆口感，實在沒得說，我一共做了八個，在拍照以前，吃了三個，原諒我是個貪嘴的吃貨。

主料：土豆1個230克，肉末100克，洋蔥半個90克

輔料：麵粉50克，雞蛋2個，麵包糠30克，油500克，鹽1小勺，黑胡椒粉少許

食材

土豆去皮，切片，入鍋蒸熟

蒸熟的土豆壓成泥，越細膩越好，半個洋蔥切細丁

熱鍋里加少許油，炒香洋蔥，再加入肉末炒香，灑點黑胡椒粉，炒至肉末變色盛起

洋蔥肉末與土豆泥拌均勻

準備三個盤子：麵粉，雞蛋液，麵包糠

用勺子挖一勺土豆泥，團成肉丸子那樣大小，先裹一層薄薄的麵粉

再在雞蛋液裡滾一下，最後在麵包糠裡滾一下

放在灑了點麵粉的平盤裡防粘，我這些食材一共做了8個。

熱鍋里加一定深度的油，5、6成熱時，把土豆球按壓一下，下油鍋炸

炸成金黃撈起瀝油

再放到廚房紙裡，再吸一次油

8個怎麼少了幾個？趁熱被我吃了，這種油炸食品熱的才好吃是嗎？不要告訴我油炸食品不健康，好吃才是硬道理，而且，我只吃了三個……

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可可的美食生活

土豆真是全民都愛的蔬菜，煎炒蒸炸樣樣都玩的來，當然做成土豆餅也好吃。

土豆餅做法也有不同的方式，比如灰有做過笑臉土豆餅，是將土豆蒸熟以後加少許澱粉揉捏成團，然後分成一個個小麵糰，搓圓後再壓扁，用筷子壓上笑臉圖案，再入鍋油炸而成。這裡教大家一種更簡單方便的土豆絲餅，做法看下文哦，不一樣的口感一樣的好吃！

土豆絲餅

材料：

土豆2個

調料：

黑胡椒少許、蔥2根、鹽少許、植物油1大匙

做法：

1、 準備好做土豆絲餅的所需材料。

2、 將土豆洗乾淨，削去外皮，再用刀切成粗細均勻的土豆絲。如果覺得自己刀工不好的話就用擦絲器將土豆擦成絲也可以。

3、 切好的土豆絲不需要用水沖洗，直接放入一個大碗中，再加入少許鹽、黑胡椒碎（或者黑胡椒粉）和切碎的蔥花。

4、 將土豆絲和調料混合抓拌均勻。

5、 取一個平底鍋，鍋裡倒油燒熱，最好使用不粘鍋哦，然後將拌勻的土豆絲均勻的鋪一層在鍋底。

6、 開小火慢慢煎熟。

7、 煎的中途用鍋鏟將土豆絲按壓一下，讓土豆絲餅表面更平整。

8、 煎到一面金黃後翻面，直到都煎至金黃色後即可出鍋，趁熱吃香極了。

薄灰小貼士

我喜歡用現磨的黑胡椒，比黑胡椒粉更香，超市裡都有賣帶研磨瓶的黑胡椒，使用起來很方便。

如果擔心自己刀工不好的話，可以藉助工具擦成絲，但是刀切的口感更好哦。

切好的土豆絲不用清洗，因為這個餅就是需要利用土豆絲自身的土豆澱粉來粘結成餅狀。

薄灰

土豆可是個好東西，我們家裡一年四季從未斷過它，什麼熗土豆絲了、炒土豆片了、紅燒肉了、土豆燉牛肉了，簡直就是無土豆不成飯了。

最近又學了一招，土豆餅，做法簡單又超好吃。具體做法如下:

首先取土豆兩個洗淨去皮擦細絲，用清水泡一下撈起放盆中，然後打進兩個雞蛋，加少許青蒜香菜段，再加入麵粉調成稠糊狀，加適量鹽和五香粉。平底鍋放油，開火待油半熱時倒入調好的糊搖成圓餅狀，小火把兩面煎成金黃就行了。

還有一種做法是先把土豆煮或蒸熟後剝掉皮，然後用刀背拍平用油鍋煎成兩面金黃取出，再用鍋放少許油加熱後放入土豆餅，鹽味精、蔥花翻炒即可。

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關鍵字: 烹飪技巧 土豆餅 做法

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