簡版泰式檸檬蝦
泰式檸檬蝦是一道海鮮菜品，用黃檸檬來入菜為最佳，黃檸檬和海鮮是黃金搭檔，酸酸的檸檬汁既可去除海鮮的腥味，還有提鮮增香的作用。此菜品酸、甜、微辣，是一道不錯的夏天開胃菜！
需要材料-
鮮蝦300克
檸檬1個
白糖1勺
胡椒粉少許
姜少許
蒜2瓣
鹽適量
料酒1勺
小米辣3個
植物油少許
清水50ml
步驟-
鮮蝦洗淨
去除蝦線和蝦鬚
姜和蒜切碎
檸檬洗淨
取檸檬汁(可用工具〉
取好檸檬汁，加入50ml清水
加入一勺白糖
放入切好的小米辣
加入胡椒粉
攪拌均勻，即成湯汁
油鍋燒熱，加入薑末和蒜末炒香
倒入蝦子翻炒幾下
加入料酒
加入鹽後翻炒均勻
倒入調好的湯汁
中火煮制
湯汁收幹後再撒入少許胡椒粉攪拌均勻
盛出裝盤，放上兩片檸檬裝飾即可
成品
小貼士－蝦可先用油炸制，蝦殼酥脆更美味；吃不了辣的朋友可用其他紅椒代替小米辣。
紅燒海蝦
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物！
需要材料-
海蝦300g
大蔥1根
生薑適量
大蒜4瓣
老抽適量
料酒適量
生抽適量
步驟-
海蝦洗淨，瀝乾水備用。
大蔥切成丁，生薑切絲，大蒜去皮切片備用。
鍋放油燒熱，下生薑，蒜片，大蔥爆香。
下海蝦翻炒片刻。
熗料酒，滴幾滴老抽上色和生抽提鮮。
放適量鹽調味，放大蔥葉翻炒片刻，收汁，出鍋！
蝦擺盤。
蒜蓉蒸大蝦
蝦的營養價值極高，能增加人體的免疫力，補腎壯陽抗早衰。大蒜具有溫中消食、暖脾胃、解毒殺蟲的功效。二者結合採用蒸的做法最大程度的保留營養成分，重要的還是一道快手菜！
需要材料-
大蝦
蒜
食用油
鹽
蒸魚豉油
料酒
步驟-
蝦去須，抽蝦線，洗淨，開背
準備蒜末
炒鍋加油燒熱，下蒜末，加料酒，蒸魚豉油翻炒，加適量鹽，可以嘗一下鹹淡
用勺子把炒好的蒜末放進蝦的後背，擺盤，多餘的蒜末倒進盤中央。（廚房的燈不給力，有點黑）
放入蒸鍋，大火燒開後蒸六七分鐘即可
小貼士－用牙籤在蝦的第三個軟節處挑出蝦線。開背時一定小心別切到手哦
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