1958年10月，《人民日报》发表社论《办好公共食堂》。社论事无巨细地提出了办好公共食堂的具体要求，比如食堂饭菜多样化，饭要粗细搭配，有干有稀，菜要多种，有菜有汤，尽量免费供应酱油、醋、葱、蒜、辣椒等调味品。要注意改善伙食，应当争取每月吃两三次肉，每逢节日会餐。食堂要讲究卫生，要有自己的蔬菜基地，对年老社员、儿童、病员、孕产妇应在饮食上适当照顾，要利用旧有房屋改建饭厅或尽可能地新建简易饭厅等。
5月23日，本报带近百名读者来到我省兰西县旅游观光。中午，读者生活馆特别在当地长江村的王家大院为读者们准备了五口大锅，读者们亲自动手，“重温生产队，重回大食堂”。
一路高歌，向着“生产队”迈进
生活馆工作人员一路上的贴心服务也让读者们倍感暖心。有的读者身体不好，上下车都有工作人员搀扶。刚一上车，馆长张发波就贴心地问读者们是否携带降压药降糖药救心丸，大客车上还贴心地准备了急救药箱。一大早7点多出发，难免有读者没吃早饭，工作人员还为读者准备了“暖心小面包”和矿泉水。前不久刚过完520，在车上，工作人员还为成双成对来的老人们发棒棒糖，很多对读者都已经是金婚了。工作人员细心提醒：“大爷大娘要是糖高，千万别吃，回家给你孙子孙女吧。”
不到两个小时的车程，一路欢歌笑语。到达兰西后，第一站便是参观我省著名佛教寺院东林寺。东林寺背靠拉哈山，面向呼兰河，门口就是大水库。依山傍水，景色宜人，这里曾由原黑龙江省佛教协会副会长、极乐寺副主持安西法师任主持。
你切墩我掌勺，自己动手丰衣足食
10点半，大队人马在东林寺门口再次集结，欢乐大客向旅行的最重头“景点”——兰西县长江村的“生产队”进发。
到了目的地，读者们分成了五个大队，一队一口大锅。队员们必须自己动手，将“生米”做成“熟饭”。之前，工作人员已经把半成品食材洗好放在了盘子里。读者生活馆馆长张发波千叮咛万嘱咐：“可不能让老人们碰水，好多读者都有关节炎，菜咱们给他们洗，他们炒就行。”
你切墩我掌勺，她端盘子他添柴，“油呢？水呢？锅铲子呢？十三香呢？”你就看吧，几十个人一起上阵的场面老热闹了！“小伙儿你别拍照了，快把那锅刷子递给大娘！”“哎，你们3队不是有咸盐吗？拿俺们2队的干啥，这不是典型的‘挖社会主义墙角’吗？”
这边有火急火燎的，那边也有慢慢悠悠的。4队的胡大娘慢慢悠悠地打鸡蛋，磨磨蹭蹭地放调料，可是她“心里急”啊！“你快帮我瞅瞅，这锅咋还不冒烟啊？”“哎呀，我这个笨啊！我这没下过乡的手脚就是不麻利。”“这柴火板子咋着的这么慢，看来农村生活我是真不习惯。”果不其然，4队的菜做得最慢，别的大队都开造了，这队最后一道肉炖豆腐还没出锅呢。可慢工出细活，这一队最后烧出来的菜，色香味儿俱全。“快来给俺们这队的韭菜炒鸡蛋拍张照，这土鸡蛋做出来焦黄焦黄的，咱们自己家做的鸡蛋跟这个没法比！”
除了本报读者自己做的大锅菜，“生产队”大院儿也给各桌添了几道硬菜——杀猪菜、水煮肉片、特色干豆腐卷肉、当天的新鲜血肠、自己家灌的鸡蛋肠、刚蒸出来还冒气儿的馒头花卷、颤巍巍的大米查粥、冒红油的咸鸭蛋管够。
放开肚皮吃饭，鼓足干劲生产
大爷大娘们一边吃着自己做的可口饭菜，一边想起了自己上山下乡的青年时代。读者钱大爷回忆：“年轻时，响应毛主席的号召，在农村当过几年知青，那会儿就吃大锅饭，这一晃几十年过去了，感谢报社组织的这次活动，让我找回了青春。”
钱大爷说：“当年的大食堂，主要受到两部分人欢迎：一是妇女，她们说，这下可好啦，再也不用愁劳动收工后累死累活地做饭啦，收工后能吃现成饭，这多好啊！另一部分就是打光棍的老爷们，这大食堂好像专门给光棍办的，光棍再也不用愁自己掏灰生火，生一顿熟一顿地做饭了！”
读者赵大娘回忆：“我曾经在河南上山下乡，我们在的那个生产队，一个礼拜饭菜不重样！每天三餐，每餐四个菜。一周一聚餐，节日大会餐。我还记得那时候的菜，和平汤凉粉、豆芽、银丝菜、红丝菜氽汤面、白菜、炒豆腐、炒百合七糕点肉丝、肉片、炒白菜、炒韭菜红烧肉、小酥丸、大酥肉、氽汤丸子、拔丝山药、焦烧肉、木耳汤、油馍百合汤、金丝菜……”
“你们大队一个礼拜不重样，我告诉你，俺们生产队的饭菜一个月都不重样！”赵大娘的老伴儿高大爷也打开了话匣子，“当年生产队大食堂还开‘流水席’，社员随到随吃。一走一过的行人，我们食堂全都管，就跟古代的张鲁设义舍似的，五里设个凉亭，十里设家饭铺，猪肉炖得红润润的，大米饭亮晶晶的，路过的人来了就吃，吃了就走，人家不吃，俺们还劝人家，说反正‘吃饭不要钱’！”同桌的崔大娘回忆：“当年，不少生产队大食堂都有一个共同的口号叫‘放开肚皮吃饭，鼓足干劲生产’！”
“吃饭不要钱”和“放开肚皮吃饭”，实际施行了不到两三个月，多数生产队大食堂就已寅吃卯粮。崔大娘说：“炊事员生怕社员们吃得‘打锅’（饭菜不够吃），每顿都多做些，剩饭剩菜吃不了就倒掉了。后来又赶上了自然灾害，开始是吃山药不去皮，小麦‘一箩打到底’，磨成全麦面还可以，毕竟还是粮食，黍子连皮磨成面做‘连皮糕’吃，吃了以后大便干燥，大人还好一些，尤其是小孩一大便就哭。后来就搞‘代食品’，把玉米秆、山药蔓、荞麦秆、圆白菜根收集起来磨成面掺上白面做成窝窝吃，结果吃得不少人身体浮肿，腿上按一下就是一个坑。过了那几年，我们才知道珍惜粮食有多重要！就算到了今天，吃剩下的饭我都得打包带走，可不能糟蹋粮食啊！”
“纯天然”的龙江味道
吃饱喝足后，大院里的“纯天然”绿色食品引起读者的注意。家养猪肉12块钱一斤、土鸡蛋1块5一个、纯天然小米4块钱一斤……读者孟女士买了154块钱的前槽和47块钱的排骨。“刚才咱们做的猪肉就是这纯天然的家养猪肉，咱在城里吃的冷鲜肉跟这没个比！我多买点儿回家给我孙子吃。”
农村还有一个旧习惯：“收不收吃一秋。”孟女士回忆：“当年生产队尽量把食堂的饭菜质量安排得好一些，还订了食谱，变换花样儿，白面做馒头、花卷，莜面变着花样儿做，隔十天半个月还吃一顿油炸糕。” 本报读者生活馆馆长张发波说：“今后的重温生产队活动，咱们也会给读者们变着花样儿备菜。旅游惠民一直作为生活馆的常态工作进行，受到读者们的广泛欢迎。为了满足更多读者的需求，报纸今后也将继续开拓创新，打造更多独具特色，贴近读者的旅游路线，让大家平平安安出门，乐乐呵呵回家！”（李子健）
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