啊嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚
我很瞭解題主說的問題，也可以體會題主的心情。我做過三年多的快消品行業，對行業的情況還是有所瞭解的。
題主遇到的問題，基本是行業普遍現象。對於這種情況，並不是依靠樂觀的心態可以解決的。
業內專業人士也是想盡了辦法來解決這個問題，效果不盡相同——其實在題主努力的時候，旁邊的超市也在努力爭取維持平衡。
這就是競爭，很尷尬，但是也沒有辦法。
我不知道題主之前是做什麼的，先要說明一點就是快消品的利潤是很薄的，即使流水大，實際利潤並沒有那麼高，二是快消品對於庫存的要求和庫存週轉率，這一過程是有著高資金鍊外還有驚人的損耗的。相信題主已經有了切實的體會。我也不多講。
對於題主能做什麼，我也有一些簡單的建議——基於沒有做實體考察，建議比較籠統，具體實操需要謹慎。
首先，絕對不要再擴張。不管是做加盟店還是其他渠道的擴張——因為資金鍊和現金流的要求比較高，短時間是無法盈利的卻要求不斷增加投資。
其次，減少品類。可以使用同一品牌的不同子產品，而不是多品牌的同一類別產品。這樣一來可以和該品牌的一級或者相對廠家溝通直接拿鋪貨。減少部分產品的上面需要的多筆保證金和進貨要求。
第三，對產品結構進行調整，如果生鮮區的競爭太大，適當做出放棄，可以改在其他類下功夫——比如文化用品和其他娛樂類產品。
第四，把某些區域再劃分租賃出去，以節省成本。
以上是常用的一些做法，希望對題主有幫助。如果有具體需要可以私信再談。
小黑豆
我之前是品牌便利連鎖店的，一看到題主這個活動期間的營業額和人員成本，只能說你的確挺苦逼的。一般7000元的營業額是我們一般房月租在5000左右，人工只有兩個的情況下，還算能活下去的營業額，結果這竟然只是你活動期間的營業額....
超市的利潤一般在20—25%之間，你這個情況，需要充分考慮品類的合理性，比如，是不是要縮減空間和人員。然後，再考慮，看看我下面的故事，和具體的方法。
接下來我想用一個故事來解釋一下，為什麼忙的要死還不賺錢，應該如何做才能賺錢呢～
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張大媽每天跑進跑出樓下的便利店，時不時給孫子買點小玩具、小糖果，家裡的鹽啊、醬油啊之類的都在便利店買。鄰居大部分也都是在這個便利店買東西。一天，張大媽買牛奶的時候就問開便利店的劉老闆，你生意這麼好，一定很賺錢吧？
然後沒想到的是，劉老闆嘆了口氣，誒，哪有賺多少錢啊，都是辛苦錢......
張大媽覺得這老闆肯定是故意這麼說的，就說：哪裡會不賺錢啊，我一天都要來幾次，一天都得消費個10塊錢左右，旁邊的鄰居也大部分來你這裡買啊～你放心嘛，你生意好 我又不會在你隔壁再開個店。
劉老闆苦笑，點了一根菸，說：看樣子你還真是不信我啊，我來給你分析分析 我都賺多少吧～
一、固定支出不可少，每天看著錢溜走
劉老闆說：張大媽，你看我這店鋪，25平米，一個月月租，你覺得有多少錢？
張大媽：嗯，這個倒是不知道，不過我們這個小區的房租小兩房都是2500，你這個店鋪，應該要3000元？
劉老闆：嗯，差不多，要5000塊呢～
張大媽：那這是你的固定開支，應該就這個吧？
劉老闆：張大媽，你咋就沒看到我自己在這看店呢？我還請了兩個小夥子一起啊，一個小夥子跟我一起輪班倒，另一個小夥子送外賣啊～
張大媽：看樣子人工成本也是有的噢～一個人多少錢呢？
劉老闆：我自己啊，就不算錢了，其他兩個小夥子，一人3500，你看，我一個月就又要花掉7000塊錢人工了～而且除此之外，我還有水電費，這夏天，我這三個立櫃、一個冰箱可是要24小時開著呢，一個月的水電費加起來也要600塊錢啊～這麼算下來：房租5000+人工7000塊+水電費600塊錢，品牌管理費，還要一個月1500塊錢，一個月就要去掉7800元呢～
二、算算營業額，就知道這老闆到底賺不賺錢了
張大媽：那，你這每天都有這麼多客人來買東西啊～
劉老闆又苦笑了一下：你看到的是好像很多客人來買東西，我們可以再仔細看看，一天大概有多少人進店，我這裡平均一天的營業額是2500塊錢，一天大概有250個人進出，一個人平均下來就是貢獻了10塊錢。
張大媽啊，你知道我的平均利潤是多少麼？
張大媽：沒想過啊，總覺得應該很賺錢吧，否則你幹嘛做呢？
劉老闆：像我這樣開便利店、小超市的，都是賺個辛苦錢啊。我們的平均利潤就是20%個點，你看下，我一天的營業額是2500塊錢，一個月的營業額就是7.5萬塊錢，算一算淨賺，就是7.5萬塊錢*20%，結果就是15000塊。
還記得我的7800元固定支出麼？用15000-7800固定支出，就是我一個月能賺到的，嗯，是7200元。
張大媽：哎呀，7200元已經算還不錯的啦～
劉老闆：可是，張大媽啊，你是不是還忽略了我自己這個人工成本啊，就算我一個月工資是3500元，如果你是老闆，不看店的話，你的收入就是7200再減去3500，做老闆就只能賺3700元了。
張大媽：如果這樣的話，做老闆還是有的賺嘛，好歹不做事也能一個月賺3700元啊～
劉老闆：張大媽啊，剛開店，品牌加盟、裝修什麼的都是要錢啊，幾十萬塊錢的投入，一兩年都回不了本啊～
張大媽：.......
（以後要對你旁邊的便利店、超市的老闆好點啊，他們賺錢真的不容易啦～）
三、超市、便利店這樣的小本生意，怎麼才能賺錢？
看上面的張大媽和劉老闆的故事，估計你也知道啦，整體算下來都好像並沒有我們想象中那麼賺錢，那麼，怎麼才能賺錢呢？其實做為一個小店，固定支出和成本無法減少的時候，能做的就只有3點了，一是提高來客數，二是提高客單價，三是提高復購率，接下來具體說說——
1、提高來客數
你看到的大部分的搞活動，其實就是為了提高來客數，人來多一點，即使稍微少賺一點，來的客人多啦，也自然就算賺啦，另一方面，很多客人都喜歡跟風，看到有活動，有很多人，都喜歡跟著去看看熱鬧，順手也買點日用品。
2、提高客單價
當客人一旦來店，就要想辦法讓客人儘可能多的購買，一般會通過促銷的手段來做這個，比如，買滿38元抽獎，刺激別人儘可能購買達到這個金額。
3、提高復購率
作為一個實體店，做的都是周邊人的生意，可以說是熟人的生意，要想多賺錢錢，就得讓這些人多點來電的頻率啊～所以，很多店都會推出會員卡，用積分來留住顧客，讓別人想著反正要買，不如多集一點積分，回頭用積分換點東西。
我家樓下還有一個賣菜的，還專門做來一個集印章滿40個就可以免費拿走40塊錢的肉菜，我媽為來這免費的肉菜，天天都去買，而且人家還有要求呢，一定要買滿38元才給你蓋個章～這個不僅僅提高重複購買，還提高了課單價呢，可謂一箭雙鵰～
好啦，如果你能看到這裡，我只想說，你很有可能準備去開店，或者已經在開店，希望你能重點思考一下後面的三個問題，如果你不開店，那麼，請對那個開店的老闆好一點吧～畢竟人家開個小店，真的不容易啊～
葉小魚跑跑跑
超市食品類本身利潤也不高，沒啥發揮空間了。在生鮮，乾果，蛋禽，豬肉上做一些打折促銷，不要盲目打價格戰，要有年齡段和消費習慣的針對性。
小區樓下超市雞蛋特價3.8元，每天總限量2筐，4點準時放蛋，每人限購10元，必須排隊。一群老太太下午2點多就去排隊了😂。針對老年人夠用了。
吸引年輕人就得靠你自己想辦法了，線下粘性消費無非就是辦卡，充多少送多少，會員卡打幾折這一類的，都是老套路了，但也比純粹打價格戰要強。
具體營銷還得看實際情況制定。
朝鮮代購
對於超市我比較有話語權，因為我姐姐和姑姑都是開超市的，姑姑是先開的超市，然後帶我姐姐開的，超市一定要有特色，何為特色？就是讓老百姓買到便宜又好的東西，我姑姑家超市也不大，就二百來個平方，但是生意真的好啊，僅僅用了三年時間就在南京新街口買了套房，而且還是全款！因為他還兼職賣大米，姑爺從廠家直接拉的大米，就一排排碼在店門口，人家一看，這家就是批發大米的，價格比市場便宜而且好吃，然後名聲就傳開了。名字就叫（實惠大米批發超市）大米還對外批發，一卡車大米基本兩天就光了。不連每天批發給人家的大米，光超市營業額一天基本兩萬，你想想他得賺多少？我姐姐也是今年剛開的超市，也賣大米，當然大米是姑姑家按進價批發給姐姐的，她現在一天營業額大概在六七千吧，比較穩定！！我很難想象你那麼大店面一天才一千營業額？那你房租費都不夠啊！！做生意要動頭腦。
這是我姐姐家超市
這些大米都是從姑姑家拉的，然後姐夫在對外批發和零賣。
有興趣的話再把姑姑家超市發上來給你看看。
以上內容都是真實有效的，樓主要學會創新。
京城巷弄
轉了吧！我以前也做過，但規模不大，現在都出來打工了!真賺不到錢，東西是賣了，就是看不到錢，一看到點錢又要訂煙了，一個星期得訂兩次，每次都要幾千塊，每天早上七點半開門到晚上十點才關門，哪裡都去不了，跟坐牢一樣，過年過節都是在店裡吃，從來沒和家裡的人好好吃過一餐飯，就算回去吃也是狼吞虎嚥的，做這一行就是靠逢年過節的生意，沒辦法!如果再給我一次選擇的機會我絕對不會再做這一行!
空城舊夢AA制
這方面我還是比較有一點點經驗的，一般來講超市的整體利潤一定要控制在百分之20才算得上合理。既然賣菜這些就優勢了，明天選擇兩三個蔬菜可以按進貨價賣，灑點水就不會虧了，水果，蔬菜一定要好，要新鮮，儘可能不要賣隔夜菜，久了人家會願意到你這買貴一點好一點的菜。還有衛生一定要搞好，看起來乾淨衛生，再一個開通美團外賣送貨上門服務，滿足一些人不願意出門的方便。再一個時不時搞一些活動，比如夏天飲料，冬天白酒，一定要選擇有可比性的知名品牌做活動，這樣顧客才會去比較，知道自己買到了便宜。好了這些都是大家都會的，再教你個人家不會的，水果，蔬菜，副食，啤酒，飲料這些都是利潤低不掙錢的東西，但這些賣的塊，要薄利多銷，真正賺錢的利潤大的在用品，注意是用品，比如說五金，家庭用品，洗髮水，沐浴露，這些沒有可比性，利潤可高達百分之四十，還沒有保質期，不用退貨換貨，比較保險，還有一個小孩子的玩具，利潤也是大得很，那要怎樣來吸引小孩大人一起來消費呢？沒錯，搖搖車，門口擺幾個搖搖車，免費，誰才可以免費呢？沒錯，會員卡，搞積分，有會員卡免費玩搖搖車，還可以享受會員價，會員價就是某些東西打個折什麼的，這個你自己看著辦。最後提醒你裝修，裝修招牌一定要好看，裡面的燈一點要燈火通明，看起來高大上的那種。個人經驗就那麼多了，希望對你有幫助。
哎呦喂2030
這是我家！在省道旁！可以開個什麼店？附近很多石材廠！看門口車子就知道了！
超152950278
說實在的，不管哪行哪業，只要被嗅出能賺錢，能賺大錢的味道，保證各類投資人一擁而上！你說是不？
做超市也一樣！
5年前，我家親戚也聞到了開超市賺錢的氣息，於是借了幾百萬去四川綿陽開了一個好又多超市，足足有1千多平方米，當時可以說是當地最大的超市了。
自從他的超市開始入駐了之後，其它超市的利潤紛紛受到了或大或小的影響，而我親戚的超市，前期的利潤也是豐厚的。
但是呢，那段風口期不僅僅是我們親戚聞到賺錢氣息，其他人也嗅到了。於是，在之後的2年裡，又入駐了12家大超市，3家中型超市。
結果如你所料，各家超市人流紛紛被多多少少平攤一些，各自的利潤也層層下跌。
這就是一行的崛起、進駐、挖金；也是一行的衰落、虧本、撤退。
不過在這些大大小小的超市中，還是有幾家最後能倖存下來的，那他們到底憑的是什麼秘訣呢？
我就講2家超市：
1、華聯超市
在其它超市進駐之初，華聯超市就已經是當地的老超市了，而其在之後的超市風波中依舊佔據當地一席之地，憑的就是前期的積累。
一為人脈積累。最早進駐的華聯超市早已將當地的供應商和物價吃透，儘管在後期超市蜂擁而至、價格波動的場面，華聯超市也能憑藉著之前的市場把控力，拿到最低進購價，並且拿出合理利潤價，牢牢佔據價格和利潤優勢，也不再畏懼之後的價格戰。
二為口碑積累。前期超市經營合理的價格及周到的服務，給華聯超市帶來了不錯的人氣和口碑。即使後來者風起雲湧，低價和促銷不斷，但一些當地老百姓依舊會選擇華聯超市，因為他們知道，這家超市服務一直都好，不論市場競爭如何，價格也絕對不比別人差。
2、平價超市
平價超市，是後來入駐的一家不怎麼大的超市，店面也就200-300平米，也就是一個稍微大點便利店的規模。那為什麼平價超市能憑藉小微規模，依舊在當地市場競爭中獲利，甚至佔據一席之地呢？
一是渠道優勢。大家都知道，經銷商和供應鏈都是一級一級來的，包括各地代理商也一樣，而往往縣級代理商是從市級代理商處進貨的。平價超市就是抓住了這一點，減少在當地縣級代理商進貨頻率，花費更多時間和精力轉戰市級代理商。
通過一些時間分析和研究，平價超市找到了合適的幾方市級更低價的代理商，謀得了渠道和價格優勢。與此同時，平價超市也和市級代理商簽訂了協議，保證了進退換貨的速度和優勢。
二是價格優勢。因為渠道的緣故，外加經營人的市場策略，平價超市美其名曰“天天平價、優惠多多”，是真正做到了薄利多銷。當然，這其實也存在一些價格戰的因素，但並不是所有超市經營人都難做到這一點，這個需要深刻的市場研究和買賣雙方心理策略。
三是市場嗅覺。大家都知道，市場敏感度對於賣家來說是尤為重要的，尤其是針對產品銷售情況和換季時期。
前者是對產品銷售每天、每週作週期性分析，及時進調熱銷貨物，抓住機會，提高單品利潤；同時，減少低銷產品的進購，甚至有序保證其市場退出（前面的協議）。
後者則是快速應對換季變化，把握換季先機。平價超市通過分析對比前幾年的市場情況，總能很好把握換季時機，比其它超市進入新季貨物，搶抓前期高利潤時機；與此同時，也更快將換季清倉貨物及早促銷處理，快人一步。
當然，平價超市在快人一步的同時，花費在進貨渠道、市場策略、市場調研中的時間和心力，也遠非其它超市可比。
不說付出和收穫是完全成正比的，但是一旦你付出的比別人多，那麼收穫更多的幾率也就更大！
因此，我的建議是：不論做什麼行業，前期深度的市場調研和周密的發展計劃是必不可少的。不然，一旦後期步入市場競爭險境，損失的，不僅僅是手頭的大筆資金，還有你的寶貴時間和精力。
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我是職場新夥伴沉穩星壺，歡迎你的關注！前期誠信有粉必回！😁
沉穩星壺
我也是開便利店的，看了你的描述，估計你這個地方根本就不該開超市，當地的市場容量消化不了三家超市。
開超市技術含量不高，只要你價格公道，適合當地消費的品種齊全，東西新鮮，衛生好，服務好點，基本上也就這樣了。最重要的還地段！地段！地段！重要的事說三遍！
超市不比餐飲業，餐飲業有的客人會為了你的手藝特地跑去吃，超市都是預包裝的東西，你有的別人也有，只要東西，價格一樣，別人不會特地跑去買你的，所以地段是最重要的
你說做活動不惜把利潤調到10%才有七千的營業額，這麼低的利潤就算你每天營業七千也賺不了錢，不做活動竟然每天只有一千的營業額更是無法想像，以我的看法你這個地方根本就不適合開超市。
超市全年平圴利潤在20%左右才正常，大賣場除外，一千營業額的超市我勸你還是放棄吧，地方不行，馬雲來也沒用
往事如風132441545
沒有調查就沒有發言權，不清楚你那邊的是什麼情況，比如說，附近的居民有多少，幾家超市，是否已經超出了附近的承載力？每天哪些產品賣得多哪些賣得少？銷售出去的產品，利潤如何？每天都忙，是每天都很多人進店，還是瞎忙？搞活動7000的總收入，客流量如何？客單價又如何？活動是怎麼搞的？提前是如何做預熱的？過程又是如何把控的？哪些產品好賣哪些不好賣？活動時收入高不搞活動又降了很多，這個很正常，但長期做活動又傷利潤，有沒有了解過你的競爭對手他們的情況？大家都這樣還是他們會更好呢？
上面很多東西，都是不清晰的，在這樣的基礎上，上來就給答案，這是不負責任的建議，不但效果不好，甚至起反作用。我建議你最好把詳細的情況理一下。
其實現在不管哪個行業的競爭，最終都是客流的競爭，沒有客流量，再大的折扣，再多的優惠都沒有用，因為根本沒有人知道你們家的好處。所以我建議你們多在引流這塊下下功夫。但因為具體不清楚你們家的情況，我也不好給建議。
我給你講個案例吧：
有一家30多平方便利店，他們一年的純利潤可以做到30多萬。他們用的就是方便周邊居民的引流方法。
他們家門前有塊小空地，他們就擺了一些桌椅，在門口放了一臺電視，讓附近的人晚上可以出來乘涼，聊天看電視增進感情。另外還公開了WIFI，讓過來的人都可以方便的上網。同時，把店前面的一堵牆上做了一個公佈欄，附近的租房信息、二手轉讓等信息都可以放上面，方便大家。同時，他們家每天都有一款產品超級優惠，以成本價出售，也每天都能吸引一大班人過來 購買。
因為有了這些便民措施，所以很多人就願意往他們店裡趕，平時有點什麼優惠信息，根本不需要發傳單，直接往公佈欄上一放，就大家都知道了。而且每天過來買特價產品也好，乘涼也好，臨走時，或多或少都會順手買些東西回去，夏天時，單純飲料，一天的收入就不少。
其他比如如何讓客戶搶著充值會員、如何讓客戶自發的為你宣傳之類的方法也是有的，但不清楚情況，沒辦法給建議。
總之，有人的地方就有需求，有需求的地方就有錢。客流就是現金流，只要你解決了客流問題，其他都不是問題。
