扇貝，也有人稱“海扇”，它的肉質鮮美，營養豐富。可以降低血清膽固醇，熱量低而且不含飽和脂肪，常吃扇貝有助於預防心臟病、中風以及老年痴呆症。在廣東地區，扇貝的製作方法最常見的就是：扇貝湯、蒜蓉蒸扇貝、炭燒扇貝等。
大家都覺得，做海鮮比較難，其實一點都不難。蒜蓉蒸扇貝主要材料是扇貝和蒜蓉，食材簡單，工序也很簡單，大家可以學一下哦！
蒜蓉蒸扇貝的製作方法：
【1】食材：
扇貝10個，粉絲一把，蒜5掰，姜1塊，蔥花、醬油等調料適量。
【2】方法：
1、首先提前將粉絲浸泡發軟，姜蔥蒜幹辣椒剁碎，扇貝洗淨；
2、熱鍋熱油，將剁碎的姜蔥蒜幹辣椒等放入鍋中爆香，放入適量的生抽、鹽等調味，裝起備用；
3、將洗好的扇貝擺盤，放入剛爆炒香的醬料，隔水蒸8分鐘即可。
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