在晉南農村冬日集市上，有一種被稱為土人參或者假人參的植物根莖，當地農民的方言把它叫做蠻切，其實是油菜的根莖，學名叫做蔓菁。據當地農民介紹，早年曼切是果腹充飢的野菜，後來才發現它有保健藥用價值，現今已經成了老人們保健的寶貝了。
這位擺著蔓菁攤位的農民大哥姓羅，今年60歲了。去年他種了3畝油菜，到了冬天趕集的時候就刨了點蔓菁來賣，沒有想到生意很火爆，一市斤賣到了8元1斤的高價，可是今年他在集市上發現賣蔓菁的人很多，價格已經跌倒了3元1市斤，這都是他自己惹得禍，蔓菁多了價格就大跌了。
這位王大哥今年也是60歲了，他也在家裡的蘆筍地埂上種植了點油菜，是為了冬天賣蔓菁，他說去年見別人的蔓菁價格好，所以今年也來賣。要收穫蔓菁必須在秋天穀子收穫完後就要種油菜，這樣到了冬天才有上好的蔓菁收穫，他今天帶來七八十斤蔓菁，賣的價格是10元3市斤，已經賣了30多元錢了。
這是一個67歲的宋大哥的蔓菁，他將蔓菁分成兩個等級，比較大的是10元3市斤，較小的是10元4市斤。他說當地人吃蔓菁主要是熬小米湯喝，這樣做出來的小米蔓菁很養人，是個大補的食療美食。
這位大爺姓羅，今年已經87歲高齡了，羅大爺說他吃蔓菁已經幾十年了，具體的好處他也說不上來，反正吃過蔓菁一冬天不感冒，他是天天喝著蔓菁小米湯，蔓菁吃上去有一種野菜的怪味，習慣了就覺得是種香味，口感發甜，一吃完他就上集市去買，現在已經離不開這土人參了。
兩位中年人也在買蔓菁，他們說蔓菁是跟上家裡老人開始吃的，老人們吃了好多年，身體很好，所以也就跟上吃起蔓菁了。
這位曹大爺今年已經80歲了，他說自己也是吃了幾十年的蔓菁，蔓菁是個好東西，它可以養胃，很能順氣，以前都是兒子給他買著吃，今天他來趕集順手買上10市斤，蔓菁特別適合老年人食用，補身體。
這位大哥說今天是第一次來到集市上試賣的，他家的油菜種的比較密集，他刨出一部分油菜根既能賣錢還能疏苗，是個一舉兩得的事情。現在蔓菁是最好吃的時候，一般蔓菁都是冬至後才能刨出來，這個時期的蔓菁發甜，要是過年開春蔓菁就不能吃了。
這位宋大哥說今年賣蔓菁的人多了，價格低也不太好賣，有了競爭，這不今天還沒有開張。[想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注]
分享到:
