杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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小儿推拿作为一种无需药物的自然疗法、物理疗法，近年日益受到重视。对于小孩脾胃消化吸收欠佳的情况，不妨尝试以下手法，对恢复脾胃功能很有帮助：
1、摩腹
手法：以全掌，或掌根置于腹部揉3分钟，频率每分钟120~160次。顺时针摩腹属泻，能消食通便；逆时针摩腹属补，能止泻。如果属于调理性质，可以用中等力度顺时针、逆时针各摩腹3分钟即可。
2、捏脊
手法：用双手的中指、无名指和小指握成半拳状，食指半屈，拇指伸直对准食指前半段，然后顶住病儿皮肤，拇指、食指前移，提拿皮肉，自尾椎两旁双手交替向前，推动至大椎两旁。每次约5-10分钟。
除此以外，饮食方面也要注意切勿进食过饱，肥甘厚腻也应尽量减少，避免加重脾胃负担。
今天为大家推荐一款能促进脾胃消化吸收的美食——山楂乌梅蒸排骨。
膳食
今日推荐
山楂乌梅蒸排骨
（图
材料：
猪排骨350克，鲜淮山150克，酸梅酱、山楂酱、红糖、食盐、生抽适量。
做法：
（1） 猪排骨用食盐、生抽腌制30分钟。
（2） 把酸梅酱、山楂酱、红糖混合均匀备用。
（3） 将鲜淮山切片，置于碟上，铺上猪排骨，再覆盖酱料，隔水蒸10~15分钟即可。
专家点评：
山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀之功效。现代医学研究表示，山楂能增强食欲，改善睡眠，降低血脂，预防血管硬化。淮山中含有淮山多糖，具有抗氧化、延缓衰老、调节免疫、控制血糖和血脂等作用。中医认为淮山入肺脾肾经，有补虚祛湿的功效。酸甜的酱料搭配排骨，能补虚健脾，开胃助消化，特别适合食欲不佳、形体瘦弱、体重难增的儿童；具有相似症状的成人也可食用。
小贴士：
山楂有活血的作用，早孕女士不作推荐。
福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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温馨提示
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:
张晓轩
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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