淡風憶語
既然是三道美食，那麼我就為大家介紹一下鹽城有名的三道美食吧，鹽城三醉，分別是醉螺，醉蝦和醉蟹。
先說醉螺，鹽城大名鼎鼎的醉螺要數伍佑醉螺了。伍佑醉螺的美名，不僅享譽鹽城，而且在國內外都有著極高的知名度。伍佑醉螺的歷史十分的悠久，據說在清朝的光緒年間，醉螺就已經出現了。伍佑醉螺十分極具特色，地方風味濃厚，其特點是香甜嫩脆，尤其是醉螺裡面的一粒黃色的油塊，大小如豆，美味可口。在鹽城的人家，不管是日常飲食還是歡聚宴會，都喜愛將醉螺當做餐桌上的美味之一用來享用。吃醉螺也是一種十分講究的技藝，需要經過大量的練習才能夠達到嫻熟的地步。
再說醉蝦。醉蝦是我國很多地方都會吃的美食，在鹽城也不例外。鹽城的醉蝦則是十分的具有特點，蝦肉鮮美質嫩，這主要是因為鹽城地區河流密佈，十分適宜蝦的生長於繁殖，因此鹽城的蝦肉質十分的鮮美。美味的醉蝦，深受鹽城人們的喜愛。
最後再來說一說醉蟹。醉蟹是以螃蟹為主要的原料經過醉制而成的美味食物。口味鮮中有鹹，十分的可口。螃蟹本來就是一種十分美味的河鮮，再加上這麼一種獨特的烹飪手段，使得醉蟹的味道十分的可口，因而在鹽城深得歡迎，醉蟹也因此被列入了鹽城三醉之一。
以上就是鹽城三醉的介紹，希望大家有空來鹽城嘗一嘗。
（GSJ）
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