老面有用蜂蜜用醪糟用白酒用醋等做的,这个看个人需要和口味而定。酵母适量用温水激活,要求激活后酵母飘浮在水的上方是有效酵母然后慢慢倒入面粉中,和成软硬适中的面团,放温暖处发酵到是原来面团的2倍大,拿出稍揉三五下封口后放在冷藏室中,12小时后就是老面准备好蒸锅,倒入清水,大火烧开上汽,把醒发好的馒头挨个放入笼上,改好锅盖,蒸30分钟即可。香喷喷的馒 分享到: 閱讀更多 菊花采來泡茶喝 的文章 關鍵字: 酵母 菜谱 面团