清晨來臨
來一碗清淡又鮮香的肉燕
一口下去
感受香味在口中瀰漫
午餐時分
最好的選擇則是地道的沙茶麵
20年的好手藝都濃縮在一碗沙茶麵中
配以香脆的五香卷
最後再來一碗肉羹湯
日子啊~那個美好啊~
說起集美的口碑小吃，大家的第一反應是什麼？大社沙茶麵？阿鷺酸筍面？還是奔水冬粉鴨？可是小SHUI想到的卻是一家“不甚起眼”的小店——進福小吃
正如它親切的名字一般，親民的它就像童年那位手藝好又和藹的阿姨一樣。近30餘種選擇，全都是集美人記憶中的味道，只要十幾塊便可用超實惠的價格找回童年的味道與記憶。
01
20年不變的，是踏踏實實做美味的心
“老闆，你們家店開了多久了呀？”
“20多年了吧”
進福小吃是集美為數不多的一家老字號，自1996年開業至今已近二十年。主營沙茶麵、燒肉粽、海蠣餅等廈門本地美食。
聽聞許多集美吃貨從小學到大學畢業，附近店面換了又換，雖然也幾經搬遷，但依然堅挺存在著，生意仍然非常好，是老集美不能忽視的美味。
【進福進福，希望進門的客人都能獲得最大的福氣】
這從開業就自帶祝福的小店，似乎也得到了客人們給予的最大的福氣，從早上9點開門營業開始，客人就絡繹不絕，時不時還能遇到熟客，用地道的閩南語和老闆交流，那種時候，整個店裡都瀰漫著一種親切的生活氣息。
02
新鮮安全的食材是製作美味的第一步
要說這家的小吃如此美味的原因，除了老闆秘製的沙茶醬之外，就是用心準備的食材了吧，在保證食物新鮮乾淨的前提下，讓客人吃的舒適又放心。
一進店裡便能看到一冰櫃的新鮮食材，每一種都處理的乾乾淨淨，等待著客人們的來臨~
老闆娘手腳麻利的將客人點的每種食材放進準備好的清湯裡，就算客人較多也絲毫不見慌亂。看這滾滾的高湯，似乎隔著屏幕都能聞到香味~
小SHUI觀察了一會，發現剔骨肉、魷魚、蝦仁是最受大家歡迎的，蝦仁洗淨後去殼剔除蝦線，彎著身子泛著粉紅的顏色，是不是很誘人呢？海蠣的個頭也相當的大！沒有過多的海腥味卻保留了鮮味，小SHUI給它101分一點都不怕它驕傲！
03
30+種小吃，不怕踩雷隨便點！
價目表上有超過30種小吃，單價都不超過20元，沙茶麵、燒肉粽、鹹飯、五香條等廈門傳統美食即使隨便點也不會踩雷，大家放心點單~
小SHUI一行兩個人，點了4樣東西：加料沙茶麵+鹹飯+五香條+肉羹湯=34元
怎麼樣！是不是經濟實惠！兩個人吃得很飽居然人均不到20元！
大受好評的沙茶麵
作為店內招牌，沙茶麵的確名副其實，從一端上來就被它吸引，自家熬製的沙茶醬香濃無比，有些許辣味，花生醬的味道十分濃郁，面十分的勁道。最上面一層紅油則為整碗麵增色不少
小SHUI加的料是豆腐、魷魚和剔骨肉。魷魚入口十分Q彈，最令我驚喜的是魷魚沒有一點腥味！是要多新鮮才能吃不出一點腥味！為美味的魷魚打call！
地道的鹹飯
鹹飯是中午炒好的，用的還是以前的大鐵鍋，最大限度的保留了食材的味道
雖然名字叫鹹飯，但是口味卻不會很重，微微的鹹味剛剛好，鹹飯裡放了蔬菜丁，香菇丁，肉丁，芋頭，小蝦米，一口吃進嘴裡口感很豐富，層次明顯，軟軟香香的芋頭十分好評！
美味的五香條
要說小SHUI最喜歡的閩南小吃是什麼，那非五香條莫屬了，它是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺等，包成春捲狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
只不過進福小吃的五香條是提前炸好的，放久了有些涼，稍微影響了口感。
鮮美的肉羹湯
若是鹹飯和五香條連著一起吃稍微有些油膩了，那小SHUI建議來一碗肉羹湯，湯頭鮮美，大塊的肉羹讓人忍不住大快朵頤，軟硬適中的口感，吃進嘴裡簡直欲罷不能。
不過要是吃不慣蔥和芹菜的寶寶們可要事先和老闆娘打個招呼，不要因為配菜使肉羹湯的味道在你心中打了折扣。
拿著20塊就能重拾小時候的味道
那麼多的選擇、這麼美味的小吃
你還不來嗎？
進福小吃
時間：早上9點至晚上11點
地點：集美區石鼓路(近稅務局)
人均：15元
電話：18850015706
- END -
編審 | 劉惠婷
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