清晨来临
来一碗清淡又鲜香的肉燕
一口下去
感受香味在口中弥漫
午餐时分
最好的选择则是地道的沙茶面
20年的好手艺都浓缩在一碗沙茶面中
配以香脆的五香卷
最后再来一碗肉羹汤
日子啊~那个美好啊~
说起集美的口碑小吃，大家的第一反应是什么？大社沙茶面？阿鹭酸笋面？还是奔水冬粉鸭？可是小SHUI想到的却是一家“不甚起眼”的小店——进福小吃
正如它亲切的名字一般，亲民的它就像童年那位手艺好又和蔼的阿姨一样。近30余种选择，全都是集美人记忆中的味道，只要十几块便可用超实惠的价格找回童年的味道与记忆。
01
20年不变的，是踏踏实实做美味的心
“老板，你们家店开了多久了呀？”
“20多年了吧”
进福小吃是集美为数不多的一家老字号，自1996年开业至今已近二十年。主营沙茶面、烧肉粽、海蛎饼等厦门本地美食。
听闻许多集美吃货从小学到大学毕业，附近店面换了又换，虽然也几经搬迁，但依然坚挺存在着，生意仍然非常好，是老集美不能忽视的美味。
【进福进福，希望进门的客人都能获得最大的福气】
这从开业就自带祝福的小店，似乎也得到了客人们给予的最大的福气，从早上9点开门营业开始，客人就络绎不绝，时不时还能遇到熟客，用地道的闽南语和老板交流，那种时候，整个店里都弥漫着一种亲切的生活气息。
02
新鲜安全的食材是制作美味的第一步
要说这家的小吃如此美味的原因，除了老板秘制的沙茶酱之外，就是用心准备的食材了吧，在保证食物新鲜干净的前提下，让客人吃的舒适又放心。
一进店里便能看到一冰柜的新鲜食材，每一种都处理的干干净净，等待着客人们的来临~
老板娘手脚麻利的将客人点的每种食材放进准备好的清汤里，就算客人较多也丝毫不见慌乱。看这滚滚的高汤，似乎隔着屏幕都能闻到香味~
小SHUI观察了一会，发现剔骨肉、鱿鱼、虾仁是最受大家欢迎的，虾仁洗净后去壳剔除虾线，弯着身子泛着粉红的颜色，是不是很诱人呢？海蛎的个头也相当的大！没有过多的海腥味却保留了鲜味，小SHUI给它101分一点都不怕它骄傲！
03
30+种小吃，不怕踩雷随便点！
价目表上有超过30种小吃，单价都不超过20元，沙茶面、烧肉粽、咸饭、五香条等厦门传统美食即使随便点也不会踩雷，大家放心点单~
小SHUI一行两个人，点了4样东西：加料沙茶面+咸饭+五香条+肉羹汤=34元
怎么样！是不是经济实惠！两个人吃得很饱居然人均不到20元！
大受好评的沙茶面
作为店内招牌，沙茶面的确名副其实，从一端上来就被它吸引，自家熬制的沙茶酱香浓无比，有些许辣味，花生酱的味道十分浓郁，面十分的劲道。最上面一层红油则为整碗面增色不少
小SHUI加的料是豆腐、鱿鱼和剔骨肉。鱿鱼入口十分Q弹，最令我惊喜的是鱿鱼没有一点腥味！是要多新鲜才能吃不出一点腥味！为美味的鱿鱼打call！
地道的咸饭
咸饭是中午炒好的，用的还是以前的大铁锅，最大限度的保留了食材的味道
虽然名字叫咸饭，但是口味却不会很重，微微的咸味刚刚好，咸饭里放了蔬菜丁，香菇丁，肉丁，芋头，小虾米，一口吃进嘴里口感很丰富，层次明显，软软香香的芋头十分好评！
美味的五香条
要说小SHUI最喜欢的闽南小吃是什么，那非五香条莫属了，它是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠等，包成春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。
只不过进福小吃的五香条是提前炸好的，放久了有些凉，稍微影响了口感。
鲜美的肉羹汤
若是咸饭和五香条连着一起吃稍微有些油腻了，那小SHUI建议来一碗肉羹汤，汤头鲜美，大块的肉羹让人忍不住大快朵颐，软硬适中的口感，吃进嘴里简直欲罢不能。
不过要是吃不惯葱和芹菜的宝宝们可要事先和老板娘打个招呼，不要因为配菜使肉羹汤的味道在你心中打了折扣。
拿着20块就能重拾小时候的味道
那么多的选择、这么美味的小吃
你还不来吗？
进福小吃
时间：早上9点至晚上11点
地点：集美区石鼓路(近税务局)
人均：15元
电话：18850015706
- END -
编审 | 刘惠婷
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