炒的湯的炸的，還有涼拌的，你最喜歡怎麼吃呢？麵條容易消化，老人孩子都愛吃，麵條裡還有豐富的葡萄糖，使人耐飢餓，有飽腹感，各位MM減肥的首選主食哦。
炸醬麵
炸醬麵
材料：面、肉餡、甜麵醬、花椒粒、五香粉、蔥、幹黃醬、辣椒醬、八角、姜、料酒、草果、油
做法：
1、準備好現成的肉餡；
2、姜蔥切碎備用；
3、鍋裡倒一點油燒熱，然後關火冷卻片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香撈出，在開火放入蔥、薑末炒香；
4、放入肉餡，放入料酒，煸炒至肉丁變色出一點油；
5、放入2勺幹黃醬，2勺甜麵醬，1勺辣椒醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香，不吃辣的可不加辣椒醬；
6、然後加入適量的清水小火熬製10分鐘；
7、湯汁慢慢變濃稠，關火；
8、鍋中水燒開放入麵條煮熟，然後撈出瀝乾；
9、澆上炸好的醬，拌勻開吃。
肉絲炒麵
肉絲炒麵
材料：麵條、肉絲、黑木耳、青菜、青椒、生抽、老抽、水澱粉、油
做法：
1、在肉絲中加入水澱粉、生抽和油，攪拌均勻；
2、將青菜葉，木耳，青椒分別切絲；
3、鍋中水燒開，放入麵條，煮至八成熟時撈出，放在涼水中備用；
4、鍋中放少許油，油熱後，倒入肉絲；
5、炒至肉絲變色後，倒入木耳絲，用筷子翻均勻再放入麵條；
6、倒入醬油，用筷子翻均勻；
7、最後放入菜葉絲和青椒絲，再用筷子翻均勻即可。
片兒川
片兒川
片兒川是杭州的一道湯麵，面澆頭主要有雪菜、筍片和瘦肉絲，鮮美可口，在家你可以自己搭配食材來做哦，一樣好吃！
材料：麵條、豬裡脊肉、澱粉、筍、雪菜、油、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉
做法：
1、筍去皮洗淨切片，雪菜沖洗幾遍、切末，蔥姜切末；
2、裡脊肉切成肉片，放入少量的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃製；
3、將切好的筍片放入開水中煮兩分鐘，煮的時候放點料酒；
4、炒鍋燒熱，放入適量的色拉油，放入肉片翻炒至變色；
5、放入蔥薑末熗鍋，放入焯過水的筍片翻炒片刻，放入雪菜翻炒片刻；
6、倒入適量的清水，水要沒過菜，用另外一個鍋煮麵條煮個5分熟；
7、然後把麵條再放入湯頭裡煮熟，再放入適量鹽調味即可。
涼麵
涼麵
材料：面、黃瓜、火腿腸、黃豆芽、蘿蔔乾、白芝麻、醋、生抽、蒜泥、小蔥、辣椒粉、芝麻醬、芝麻油、花椒油、胡椒粉
做法：
1、蒜蓉加生抽，醋，蠔油，辣椒粉，芝麻醬，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉調成味汁；
2、綠豆芽洗淨焯水後過涼瀝乾水份備用。黃瓜，火腿腸切細絲；
3、將麵條放在鍋中煮至九分熟，然後撈起放到涼開水中；
4、放涼的麵條裝入稍大些的容器，加入處理好的綠豆芽，黃瓜絲，火腿腸絲，淋上步驟1調好的料汁，撒上鹹蘿蔔丁碎，蔥花，吃之前拌勻即可。
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