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许昌市襄城县位于河南省正中部，地处中原腹地这一独特的地理位置，使襄城的小吃既富有地方特色，又兼具河南小吃的代表性。就襄城的特色小吃来说，我认为最有代表性的是以下3种：
1、王洛红烧猪蹄
王洛红烧猪蹄是襄城县的一道历史名吃，据传说诞生于春秋时期，迄今已有2600余年历史。王洛红烧猪蹄成品呈酱红色，晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，甜香可口，使人百吃不厌，是增强营养、舒心开胃的一道美食。王洛红烧猪蹄的影响遍及周边地市，在南阳、平顶山、周口等地，以王洛红烧猪蹄为招牌的门店时常可以见到。
2、烙馍卷豆腐片
烙馍卷豆腐片是襄城县的特产美食。襄城的烙馍实际上是一种比北京烤鸭所用面饼略硬、略厚、略干而又大得多的一种面饼，在面饼上，放上几片炖煮好的香味十足的豆腐片，再撒些葱花、香菜，放上一个捣碎的熟咸鸡蛋，卷起来，就可以吃了。它既有烙馍的筋道，又有豆腐片的醇香，还有咸鸡蛋的绵香、葱花、香菜的鲜香，一张薄薄的面饼，就把众多的香味卷了进去，成为不可多得的美味。近年来，襄城县的烙馍卷豆腐也开始向周边县市扩散，受到城乡居民的欢迎。
3、咸豆腐脑儿
咸豆腐脑儿是襄城的特产。豆腐丁糊面后下锅油炸，然后放入鲜浓汤里面煮，再加些豆腐脑儿，就成为地方小吃“咸豆腐脑儿"。这种咸豆腐脑儿喝起来咸而微辣，豆腐丁香而醇厚，很有味道。
以上三种小吃是色香味俱佳的襄城县小吃的代表，这些小吃既有地方特色，同时在一定程度上也折射出河南小吃的整体风格。
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骑着蜗牛追蜻蜓
王洛红烧猪蹄，襄县的烙膜豆腐片
