美食探店丨南乐酒家蠄蚷大王
[qín jù]
蠄蚷
其实就是蟾蜍，俗称癞蛤蟆，是一种可入药的动物，因其样子比较丑，人人避而远之。
可对于“什么都吃”的广东人来说，蠄蚷却是不可多得的人间美味，你又试过未呢？
圈妹这次要带你吃的，是一家经营了20多年的老店——南乐酒家蠄蚷大王。
进门就能感受到满满的老广情怀。作为一家老店，店内的装潢有点老旧，胜在比较整洁，空间比较大。
接了公司小伙伴的友情提示，圈妹早早就去寻味了，看到有不少老街坊关顾。
话不多说，先开吃，用食物来说话。
椒盐蠄蚷 ¥8.8/只
端上来的时候，香味马上四散开来。圈妹眼里只有它金黄的肉，已经忍不住流口水了。
与青蛙田鸡等不同，蠄蚷的肉质更加紧实，口感比较弹牙。
椒盐稍微有点辣，但是味道很不错，椒香四溢，咸辣宜人。
九制陈皮蠄蚷 ¥9.8/只
表面的炸粉加入了九制陈皮，入口香甜，回味甘而不腻。
捕获一个标准的“蛙泳”姿势！这里的蠄蚷个头都比较大，肉也比较厚实，一只10块钱左右，性价比还是不错的。
至尊金沙蠄蚷 ¥12.8/只
至尊金沙是这里的金牌口味，值得一试。端上来的时候还热气腾腾，表面金黄诱人。
外酥里嫩，表层的口感沙沙的，经过油炸比较酥脆，不过金沙的香味有点淡。内在肉质鲜美，惹味劲道。
还有吊烧、川味、孜然等12种味道，每个口味按只卖，想试多几个口味的，可以每个口味都尝一下。
铁板三爽肉 ¥39/例
看了菜牌不禁好奇，三爽肉是什么肉？吃了能有多爽？
三爽肉指的是鹅肠、猪肚、牛百叶，也许是因为肉质都比较爽口，才被称为三爽肉。上菜时，铁板还热得滋滋作响，香气随着加热飘散。
鹅肠和猪肚被清理得很干净。一点也不韧，十分肥美。牛百叶香脆爽口，有嚼头。
生滚蠄蚷粥 ¥35/例
吃了味重油腻的菜式，还可以点一份清淡的生滚粥。
广式的粥底，配上鲜甜的蠄蚷肉，还放了红枣和香芋粒一起熬煮，味道清淡甘甜。
常言道：“天上飞的、地上爬的、水里游的，只要是能吃的，广东人都能把它搬上餐桌。”
丰富多彩的粤菜，就连蠄蚷都被做成餐桌上的佳肴。
与其说广东人什么都吃，不如说粤菜之高深，把不寻常的食材都变成了美味。对于大胆喜欢尝鲜的圈友，不妨去寻味。体验如何，评论区留言分享一下！
南乐酒家蠄蚷大王
【地址】
广州市海珠区前进路基立南街14号之三
【营业时间】
周一至周日
11:00-14:00 17:00-02:00
【价格参考】
2人5样共147元
【交通指引】
地铁2号线江南西站E出口出站，导航“南乐酒家蠄蚷大王”，步行约800米即可。
文丨Lesley 图丨WL.C
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