涼拌海帶絲
食材
海帶絲，胡蘿蔔絲，香菜1根，大蒜瓣，生抽勺，粗，糖，鹽克，小米椒，油。
做法
1、海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿蔔洗淨切成絲，香菜洗淨切成寸斷大蒜去皮。
2、剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽。
3、鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿蔔絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝乾水分。
4、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中。
5、將調料倒入海帶絲和胡蘿蔔絲中，加入香菜拌勻即可。
蠔油拌茄子
食材
茄子，蠔油，麻油，白芝麻，蒜泥，鹽。
做法
1、蒜粒剁碎，紫茄洗淨，剝皮，紫茄切小塊。
2、加入少許鹽調味。
3、把紫茄放在蒸碟上，撒上蒜蓉，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
4、15分鐘後，撈出蒸好的茄子，加入1茶匙芝麻油調味。
5、加入3茶匙蠔油、5克白芝麻，少許蔥，拌均勻即可。
白糖拌西紅柿
食材
西紅柿，白糖適量。
做法
1、將番西紅柿洗淨，放入碗內，倒入沸水燙約1分鐘撈出。
2、再放清水裡漂涼後去蒂，切塊放入盤子中
3、撒適量的白糖，用筷子拌一下。
4、然後用保鮮膜包起來，放入冰箱裡冰2小時這樣即可。
香拌菠菜
食材
菠菜，白芝麻，生抽，紅糖，芝麻油。
做法
1、白芝麻小火烤香，然後碾碎備用。
2、生抽，紅糖，芝麻油和白芝麻放一起，調勻。
3、菠菜洗淨，瀝乾，鍋裡燒水，水開後放入菠菜馬上撈起，別煮過頭。
4、然後放入裝有冰塊的水裡，靜置一會兒。
5、然後擠去多餘水分，擺盤，淋上醬汁即可。
皮蛋拌豆腐
食材
皮蛋1個，內脂豆腐，剁椒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油，醋，糖一勺。
做法
1、豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊。
2、皮蛋去殼洗乾淨切塊，大蒜切末裝碗待用。
3、往蒜碗中加入2勺剁椒，適量鮮醬油，醋，一勺糖，少許鹽，香油和雞精攪拌均勻。
4、把碗中的調味汁淋在豆腐上。
5、包上保鮮膜，入冰箱1個小時再拿出來吃，更爽口。
老醋花生米
食材
花生米，香蔥，香菜，老陳醋，生抽，綿白糖，鹽，色拉油。
做法
1、花生米用水洗乾淨，香蔥和香菜洗淨，香蔥切碎。
2、老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調成味汁。
3、炒鍋內倒入油，同時倒入花生米（涼油），不停翻炒，聞到花生的香味撈出。
4、炒好的花生米盛出，晾涼。剛炸好不脆，晾一會兒就好了。
5、在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調味汁，拌勻就可以。
酸辣拍黃瓜
食材
黃瓜，蒜，生抽，陳醋，老乾媽，雞精，鹽，紅辣椒，糖。
做法
1、黃瓜洗淨，刀打橫拍碎，然後斜刀切塊。
2、蒜拍碎，切末。
3、生抽、陳醋、老乾媽紅油辣椒、雞精、鹽、小紅辣椒段，糖，調成汁。
4、將蒜末，調味汁，跟黃瓜塊攪拌均勻即可。
涼拌茼蒿
食材
茼蒿，蒜泥，香蔥，生抽，醋，鹽，雞精，香油。
做法
1、茼蒿洗淨，過滾水焯一下撈出過涼水控幹備用。
2、將蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混合成調味汁備用。
3、將過了水的茼蒿和調味汁混合均勻即可。
香椿拌豆腐
食材
香椿，豆腐，鹽，香油。
做法
1、豆腐先煮熟，切小塊
2、香椿用開水燙熟，切成碎末，和豆腐拌在一起。
3、加點鹽和香油就行啦。
酸辣海帶絲
食材
海帶，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞。
做法
1、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。
2、鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝乾備用。
3、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。
4、拌好的海帶絲，在湯汁裡浸泡半天更入味。
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