玉帝一號
糖尿患者可以吃糖醋蒜，糖醋蒜雖然含有一定的糖分，但是它作為一種醃製菜，食用量一般不多，所以也不會對血糖造成明顯影響。
糖醋蒜通常是由蒜與糖、醋、醬油、花椒等醃製而成。醃製好後，大蒜的辛辣味會大大降低，嚐起來脆甜可口，而大蒜原有的營養價值也沒有多少損失。糖醋蒜做起來也比較簡單，主要是放糖和醋，但是糖友們最好少放糖，如果甜味不夠，可嘗試用代糖來醃製。
日常吃點糖醋蒜，有健胃益脾、清腸解毒、化解油膩、調節血糖和血壓、預防心腦血管疾病的功效，非常適合食慾不佳、高血糖、高血壓的中老年人食用。而且大蒜在醃製後辣味減輕，沒有那麼辛熱了，即便是陰虛火旺的人也可以吃。
像糖醋蒜這樣主要用醋醃製的食物，糖友們是可以適量吃點的。但是用鹽醃製的食物，如雪裡蕻、酸菜、鹹肉、臘腸等，糖友們應該儘量少吃。因為這類食物的含鹽量極高，即便是吃幾口也會導致攝鹽量超標，對血壓控制不利。
糖人健康網
糖尿病患者可以吃糖醋蒜的，適量吃糖醋蒜開胃提高食慾，有益無害。
首先，對於糖尿病患者來說，飲食上並沒有絕對禁忌，什麼都可以吃，關鍵還是量，哪怕是直接吃糖，3克、5克的糖也不會造成血糖大的波動，但你即使吃比較健康的粗雜糧主食，主食中的大量澱粉同樣會很快轉化成葡萄糖被吸收，吃太多粗雜糧做的主食同樣會造成血糖大的波動。
只是有些食物血糖生成指數更高（更容易升高血糖），如果這個食物營養價值還不高，那就應該儘量不吃，除非偶爾嘴饞，可以少量吃。如果有些食物血糖生成指數挺高，但它從營養價值和膳食平衡角度必須吃（比如主食），那就應該控制總量即可。
回到問題，說說糖醋蒜，蒜本身使一種健康的食物，除了富含多種維生素和礦物質之外，大蒜含有一類植物活性成分———硫化物，研究發現這些這些硫化物有一定的殺菌、降低膽固醇甚至抗癌的作用。
因此，糖尿病患者適量吃大蒜使完全可以的。醋本身除了可以提升食慾、助消化、促進礦物質（如鈣鐵鋅）的吸收，甚至有研究發現可以通過延緩胃排空來輔助血糖控制，因此醋也有益無害。我想你最擔心的應該是糖，前面說了，糖尿病患者什麼都可以吃，關鍵是量。一頭糖醋蒜也就40克左右，每瓣5克左右，含糖量一般是不會超過10%的，即使一次一頭蒜，也就吃4克糖，不會對血糖有太大的影響，況且作為一種調味品，多數人一頓飯也都吃幾瓣即可，完全不用擔心。
營養科普趙之德
糖尿病病人最好不要吃糖醋蒜。因為糖醋蒜中含有含有紅糖,糖精,雖然量不多但吃多了會引起血糖再升高,本身就是糖尿病人更不能吃含有糖份的東西,所以不要吃為好。
那麼下面我們來看下吃糖醋蒜的好處有哪些吧！
吃糖醋蒜的好處中醫則認為，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
無論吃什麼食材，如果長期已久的吃的話，對於身體肯定是有壞處的，那麼接下來我們在來了解下吃糖醋蒜對於身體有哪些壞處吧！
如果長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會，引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,這就是長期嗜食大蒜的後果,故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。
現在我們已經清楚了糖醋蒜對於人體的好處與壞處，還清楚了糖尿病病人能不能吃糖醋蒜。接下來我們在看看糖尿病病人應該注意哪些問題！
1、控制飲食，少食多餐：忌食血糖生成指數高的食物。
2、堅持鍛鍊：期堅持可明顯減緩病情的發展。
3、養成良好生活習慣：定期監測血糖，保持良好心態對糖尿病患者的病情控制也很必要。
慢性病研習社
首先我們要明確地說，糖尿病人，主要是控制攝入的總熱量，而不是說，什麼能吃，什麼不能吃！糖醋蒜的確很好吃，而且製作簡單，是家庭常備小鹹菜，如果再配點醃製的紅辣椒，能讓你瞬間食慾大增，吃飯更香。由於用糖醃製，吃糖醋蒜時，就要相對減少其他食物的量，保持熱量的平衡。
糖尿病人如何控制總熱量呢？必須根據自己身高、體重、體力活動等情況決定一天的總熱量。
我們都知道標準體重的公式：標準體重(公斤)= 身高(釐米)-105
糖尿病人一天總熱量=標準體重×25-30千卡/Kg(指正常體形、一般體力活動者)。肥胖者適當減少10%左右，重體力勞動者可以多增加一些。
總熱量中：蛋白質佔15～20%；脂肪佔20～30%；碳水化合物最多，佔55～60%。
醃糖醋蒜多用白糖，白糖除了給身體提供能量以為，還有潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳、解毒醒酒等功效。
醋，除含有大量的醋酸外，還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類等多種物質，可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還具有利尿、減肥、改善便秘、降低血壓和血脂，可見食醋可有效防止動脈硬化。
食用糖醋蒜有什麼功效呢？
1、防癌：糖醋蒜能夠阻斷“亞硝胺”的合成，抑制癌細胞生長，有殺傷癌細胞作用。對預防口腔癌、食管癌、胃癌等均有積極的作用。
2、防心、腦血管疾病：大蒜有“血管清道夫”，的美稱，和醋一起，降低血脂和血液的黏稠度、預防血管硬化，可減少心臟病、腦血栓等疾病的發生。
3、解油膩、助消化：吃肉類食物時，如果配點糖醋蒜，可以去除油膩，同時能促進人體的消化、吸收。
4、抗氧化作用：糖醋蒜的抗氧化活性很強，能增強血管彈性，延緩皮膚衰老。
5、防鉛中毒：對經常接觸鉛的人，食用糖醋蒜，能有效預防鉛中毒。
6、防治感染：糖醋蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，可以預防感冒、對傷口等感染有一定的功效。
糖醋蒜儘管營養豐富，對糖尿病患者來說，也不可多吃，每頓飯吃3～5瓣，是沒有問題的，如果合併有慢性胃腸道疾病或糖尿病眼部病變，就更要少吃或不吃，否則，會加重病情。
北極光醫生
1、自己醃製的糖醋蒜，配方里面一般是用冰糖，冰糖一樣有升糖作用，每食用一口糖，就等於在糖尿病人的胰腺上抽一鞭子。所以糖尿病人儘量少食用含糖食品，包括冰糖醃製的糖醋蒜。可以用醬油、花椒、加少量的鹽、醋煮水醃製大蒜，口感也相當好，本人親試過的。對糖尿病人也沒有危害，並且有防癌抗癌及開胃作用。
2、市售的糖醋蒜也分兩種，其中一種是不良商家用糖精代替冰糖或白糖紅糖醃製的，這種蒜對人的危害很大，不僅不適合糖尿病人食用，未患糖尿病的朋友也儘量避免食用。
希望我的回答對您有所幫助。
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翼龍科技匯
推出這話題的人，必定是很喜歡吃糖醋類佐食，那不妨放心吃點吧。從圖片中見到的那種糖醋蒜我最熟悉不過，那是廣東開平水口鎮的特產，是玻璃瓶裝的，遠銷東南亞，澳洲，美國，加拿大等地，遊客們常買禮品盒裝(六瓶裝)送人，我可告訴你，瓶裝裡的糖醋含蔗糖量極微，其甜味大多來自糖精，如果喜歡吃蒜頭的話可放心吃去。
