歐潤輝

首先牛奶的營養齊全，易消化吸收，營養價值高。牛奶能為人體提供豐富的鈣質，牛奶大約每100毫升含鈣104毫克，有利於骨骼的健康；牛奶中含有豐富的維生素A和B2，有利於上皮細胞的完整性，也有助於預防呼吸道疾病。牛奶主要提供優質蛋白質、乳糖、可以促進鈣、鋅等礦物質的吸收。乳糖有利於腸道益生菌的增值，而優質蛋白質吸收率高，可增強人體免疫力促進人體健康。

糖尿病可以喝牛奶嗎？

根據GI可把食物分成不同等級，GI小於55%為低GI食物，適合糖尿病人食用。那麼，牛奶的GI是多少呢? 通過數據計算一杯牛奶（250毫升左右）牛奶的GI指數是27.6%，佔一餐碳水化合物的比是10.2%，對一餐GI的貢獻（GL）為2.8。為低GI食物。因此，糖尿病人可以選擇牛奶作為正常飲食，每日飲奶量以250～500毫升比較合理。 糖尿病人之所以對能否喝牛奶有疑慮，主要是顧慮牛奶中的乳糖。其實，即使是食用純乳糖，其GI為46%，也是低GI食物。而且乳糖消化得很慢，選擇科學合理的飲食劑量，不會對糖尿病人構成威脅。

從營養學的角度來看，糖尿病人可以喝牛奶的，因為牛奶中不僅有碳水化合物，而且有乳蛋白、乳脂、鈣和維生素等多種營養物質，常喝牛奶，可使糖尿病人在攝入碳水化合物、獲得乳蛋白的同時，還可以補鈣。糖尿病人在飲食調解中不能單純考慮一種食物對於血糖的影響，從一日三餐總的能量消耗來控制總的能量消耗。

作為糖尿病人，牛奶作為早餐可以搭配苦蕎粉粥、煮雞蛋一個或是全麥麵包2片搭配些蔬菜即可。

對於糖尿病人群，建議每日都要喝奶，因為要保證每日的營養素攝入，另外，喝奶請各位少量多次，儘量在兩餐中食用，避免血糖的過度升高。

王思露營養師

牛奶只能是典型的高營養，低GI食物（GI簡直是控制血糖的重要指標，同類食物中GI越低的食物，對糖尿病人越好）。中國的糖尿病指導文件中鼓勵糖尿病人每天，都要喝300到500毫升的牛奶。

不同的糖尿病人喝不同的牛奶

體質指數不同的情況下

糖尿病人正常情況下，建議喝脫脂牛奶或者是低脂牛奶。這是因為牛奶中有較高的飽和脂肪。飽和脂肪一個是含有大量的能量，尤其是體重比較高的人，體質指數大於24的需要注意，避免攝入過多的能量，額外增加體重。另一個，脂肪酸的會影響我們的血脂，從而對我們的血糖也造成影響。

但是對於剔除指數低於18.5的人而言，反而鼓勵正常的牛奶，來增加身體的能量，改變了過社會的現實。

是否乳糖不耐受

如果你和正常的牛奶會發生腹瀉，嘔吐，甚至是昏迷的現象，那證明你體內的乳糖酶不足。這種時候，我會建議你喝一些舒化奶，甚至是酸奶，從而既獲得了奶的營養價值。除非乳糖不耐受，特別嚴重的，否則基本不會有什麼現象。

而如果你沒有乳糖不耐受，那麼我建議你選擇正常牛奶，畢竟便宜，而且營養價值也沒有區別。

不同的加工方式

不同的加工方式，對牛奶營養的保存程度是不一樣的。

首推巴氏消毒奶，營養保存的是最好的。

其次是高溫消毒奶，能夠獲得更長的保質期，營養呢也保留得相對較多。

最差的就是復原乳，營養保存的和奶粉沒啥區別。

營養海賊團船長～肖雲濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、大連營養師俱樂部講師、營養大使，擅長上班族營養、癌症營養）

營養海賊團

牛奶營養豐富，是非常理想的天然食品之一。牛奶含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，適量飲用，能給糖尿病患者提供必須的營養。牛奶含糖量大約3.4%左右，低於任何水果，對血糖影響不大。

首先來說說牛奶的營養價值。

1.牛奶中含有豐富的蛋白質、微量元素以及多種維生素，可以降低血壓和膽固醇，對保護心腦血管疾病，有非常重要的作用。

2.牛奶中含鈣量較高，很容易被人體吸收，可以預防骨質疏鬆，1毫升牛奶大約含有1毫克鈣，老年糖尿病患者多嚴重缺鈣，每日喝100~200毫升牛奶，對鈣的補充有很大意義。

3.牛奶進入胃裡，可以在表面形成一層保護膜，有滋養脾胃的作用。還有潤腸通便、補虛安神的功效。

4.牛奶是一種鹼性食物，糖尿病病人由於代謝紊亂，體內會產生一些酸性物質，所以食用牛奶，可以保持體內酸鹼平衡，減少酸中毒的發生。

糖尿病患者怎樣喝牛奶更好呢？

1.2型糖尿病

2.體型肥胖的2型糖尿病患者，應根據血脂的情況選擇脫脂或半脫脂牛奶。

3.牛奶最好在早晨或白天飲用，便於消化，少數患者習慣在睡前喝牛奶，希望幫助睡眠，也可以，但要控制量。

4.糖尿病患者飲用牛奶時，不能加紅糖或白糖，否則會導致血糖的迅速升高。

5.糖尿病患者一定要控制牛奶的量,由於牛奶屬蛋白質類食物,如大量進食,使每日總能量的比例過高,同時也會增加腎臟負擔。

6.糖尿病患者有腎臟功能異常或有併發症時，應慎用牛奶,必須在醫生的指導下，合理飲用,而不可隨意飲用,否則就會加重病情。

7.研究發現，牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸，損傷血管壁的彈性，導致血管硬化，所以，糖尿病患者飲用牛奶要適量。

任何一種食物，都是一個利弊共同體，少有益，過多則傷害身體。糖尿病患者對於牛奶的飲用，既不要只看到奶的好處，而擅自大量的飲用；也不能因為奶有一定副作用，而盲目排斥。只要科學飲食，就會有一個健康的身體。

北極光醫生

我是小眼睛醫生

專注於心腦血管疾病，致力於公眾健康，熱愛於健身的心內科醫生

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糖尿病病人最頭疼的莫過於合理的飲食，牛奶富含多種營養，對於大家來說都是一個不錯的選擇。

但是糖尿病病人該如何選擇牛奶呢。

首先我想告訴大家一個事實，其實對於好多糖尿病病人來說，他們只知道牛奶中富含營養，但是缺不知道，牛奶中其實含有好多糖分。而且牛奶也屬於糖食品呢。

對於一般的牛奶來說，無論是新鮮的牛奶還是常溫的牛奶，乳糖都是這些牛奶中含量最多的固體成分。

肯定有好多人會說，市面上會有好多低糖的牛奶呢。其實，我想告訴大家。

市面上有售的所謂的無糖牛奶，低乳糖牛奶，要麼是無蔗糖牛奶，要麼是牛奶中含有好多的葡萄糖還有半乳糖，這些糖分都仍然在牛奶上，並沒有完全的牛奶中脫離出來。

如果糖尿病病人喝了這些牛奶，會在人體內部重新合成乳糖和葡萄糖，這些成分對於糖尿病病人都是有負擔的。

所以呢，我想告訴大家的是雖然，牛奶是一個接近於完美的食物，但是它仍然具有瑕疵，最大的瑕疵莫過於它所富含的乳糖。

一般的牛奶雖然都標誌了碳水化合物，但是卻有意的在隱瞞產品上乳糖的含量，這些都是不客觀的。

但是說了這麼多，不是告訴你你以後就沒有可能喝牛奶了。

該如何正確的喝牛奶

首先你喝不喝牛奶取決於你這一餐進食的碳水化合物量有多少，如果碳水化合物量特別多的話，你就應該避免再進食牛奶了。

如果你平時特別喜歡喝牛奶，就適量的減少碳水化合物的進食，科學的喝牛奶才是王道。

我是小眼睛醫生

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小眼睛醫生愛運動

1.牛奶放在兩餐之間，作為加餐來喝，有利於血糖的平穩。

2.運動之後喝可以給身體補充熱量，避免運動後的低血糖。

3.選擇沒有添加蔗糖的純牛奶或者酸奶。

4.一次喝的量不要超過300毫升。

5.糖尿病人由於長期的血糖偏高，容易導致鈣質的流失，牛奶是糖尿病人補鈣的不錯選擇，建議每天一盒純牛奶或純酸奶。

百日降糖

1，跟主食一起喝，不是必須泡著吃，搭配在一起就可以。牛奶跟主食在一起吃，可以幫助降低主食生糖速度。還能提高主食裡蛋白質利用率，保護腎。

2，控制量，每天一袋就可以。

3，①儘量選擇鮮奶（巴氏殺菌，超高溫滅菌的都行），②乳糖不耐受的，可以選擇伊利的舒化奶和蒙牛的新養道（不是廣告，反正中國牛奶就這倆最大了，也用不著我來廣告）③再往下才選擇酸奶，因為酸奶含糖比較多。④最不建議的是果味奶核桃奶等。

關鍵字: 有利於 健康 豐富