欧润辉

首先牛奶的营养齐全，易消化吸收，营养价值高。牛奶能为人体提供丰富的钙质，牛奶大约每100毫升含钙104毫克，有利于骨骼的健康；牛奶中含有丰富的维生素A和B2，有利于上皮细胞的完整性，也有助于预防呼吸道疾病。牛奶主要提供优质蛋白质、乳糖、可以促进钙、锌等矿物质的吸收。乳糖有利于肠道益生菌的增值，而优质蛋白质吸收率高，可增强人体免疫力促进人体健康。

糖尿病可以喝牛奶吗？

根据GI可把食物分成不同等级，GI小于55%为低GI食物，适合糖尿病人食用。那么，牛奶的GI是多少呢? 通过数据计算一杯牛奶（250毫升左右）牛奶的GI指数是27.6%，占一餐碳水化合物的比是10.2%，对一餐GI的贡献（GL）为2.8。为低GI食物。因此，糖尿病人可以选择牛奶作为正常饮食，每日饮奶量以250～500毫升比较合理。 糖尿病人之所以对能否喝牛奶有疑虑，主要是顾虑牛奶中的乳糖。其实，即使是食用纯乳糖，其GI为46%，也是低GI食物。而且乳糖消化得很慢，选择科学合理的饮食剂量，不会对糖尿病人构成威胁。

从营养学的角度来看，糖尿病人可以喝牛奶的，因为牛奶中不仅有碳水化合物，而且有乳蛋白、乳脂、钙和维生素等多种营养物质，常喝牛奶，可使糖尿病人在摄入碳水化合物、获得乳蛋白的同时，还可以补钙。糖尿病人在饮食调解中不能单纯考虑一种食物对于血糖的影响，从一日三餐总的能量消耗来控制总的能量消耗。

作为糖尿病人，牛奶作为早餐可以搭配苦荞粉粥、煮鸡蛋一个或是全麦面包2片搭配些蔬菜即可。

对于糖尿病人群，建议每日都要喝奶，因为要保证每日的营养素摄入，另外，喝奶请各位少量多次，尽量在两餐中食用，避免血糖的过度升高。

王思露营养师

牛奶只能是典型的高营养，低GI食物（GI简直是控制血糖的重要指标，同类食物中GI越低的食物，对糖尿病人越好）。中国的糖尿病指导文件中鼓励糖尿病人每天，都要喝300到500毫升的牛奶。

不同的糖尿病人喝不同的牛奶

体质指数不同的情况下

糖尿病人正常情况下，建议喝脱脂牛奶或者是低脂牛奶。这是因为牛奶中有较高的饱和脂肪。饱和脂肪一个是含有大量的能量，尤其是体重比较高的人，体质指数大于24的需要注意，避免摄入过多的能量，额外增加体重。另一个，脂肪酸的会影响我们的血脂，从而对我们的血糖也造成影响。

但是对于剔除指数低于18.5的人而言，反而鼓励正常的牛奶，来增加身体的能量，改变了过社会的现实。

是否乳糖不耐受

如果你和正常的牛奶会发生腹泻，呕吐，甚至是昏迷的现象，那证明你体内的乳糖酶不足。这种时候，我会建议你喝一些舒化奶，甚至是酸奶，从而既获得了奶的营养价值。除非乳糖不耐受，特别严重的，否则基本不会有什么现象。

而如果你没有乳糖不耐受，那么我建议你选择正常牛奶，毕竟便宜，而且营养价值也没有区别。

不同的加工方式

不同的加工方式，对牛奶营养的保存程度是不一样的。

首推巴氏消毒奶，营养保存的是最好的。

其次是高温消毒奶，能够获得更长的保质期，营养呢也保留得相对较多。

最差的就是复原乳，营养保存的和奶粉没啥区别。

营养海贼团船长～肖云涛（国家二级公共营养师、营养学会会员、大连营养师俱乐部讲师、营养大使，擅长上班族营养、癌症营养）

营养海贼团

牛奶营养丰富，是非常理想的天然食品之一。牛奶含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，适量饮用，能给糖尿病患者提供必须的营养。牛奶含糖量大约3.4%左右，低于任何水果，对血糖影响不大。

首先来说说牛奶的营养价值。

1.牛奶中含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种维生素，可以降低血压和胆固醇，对保护心脑血管疾病，有非常重要的作用。

2.牛奶中含钙量较高，很容易被人体吸收，可以预防骨质疏松，1毫升牛奶大约含有1毫克钙，老年糖尿病患者多严重缺钙，每日喝100~200毫升牛奶，对钙的补充有很大意义。

3.牛奶进入胃里，可以在表面形成一层保护膜，有滋养脾胃的作用。还有润肠通便、补虚安神的功效。

4.牛奶是一种碱性食物，糖尿病病人由于代谢紊乱，体内会产生一些酸性物质，所以食用牛奶，可以保持体内酸碱平衡，减少酸中毒的发生。

糖尿病患者怎样喝牛奶更好呢？

1.2型糖尿病

2.体型肥胖的2型糖尿病患者，应根据血脂的情况选择脱脂或半脱脂牛奶。

3.牛奶最好在早晨或白天饮用，便于消化，少数患者习惯在睡前喝牛奶，希望帮助睡眠，也可以，但要控制量。

4.糖尿病患者饮用牛奶时，不能加红糖或白糖，否则会导致血糖的迅速升高。

5.糖尿病患者一定要控制牛奶的量,由于牛奶属蛋白质类食物,如大量进食,使每日总能量的比例过高,同时也会增加肾脏负担。

6.糖尿病患者有肾脏功能异常或有并发症时，应慎用牛奶,必须在医生的指导下，合理饮用,而不可随意饮用,否则就会加重病情。

7.研究发现，牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸，损伤血管壁的弹性，导致血管硬化，所以，糖尿病患者饮用牛奶要适量。

任何一种食物，都是一个利弊共同体，少有益，过多则伤害身体。糖尿病患者对于牛奶的饮用，既不要只看到奶的好处，而擅自大量的饮用；也不能因为奶有一定副作用，而盲目排斥。只要科学饮食，就会有一个健康的身体。

北极光医生

我是小眼睛医生

专注于心脑血管疾病，致力于公众健康，热爱于健身的心内科医生

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糖尿病病人最头疼的莫过于合理的饮食，牛奶富含多种营养，对于大家来说都是一个不错的选择。

但是糖尿病病人该如何选择牛奶呢。

首先我想告诉大家一个事实，其实对于好多糖尿病病人来说，他们只知道牛奶中富含营养，但是缺不知道，牛奶中其实含有好多糖分。而且牛奶也属于糖食品呢。

对于一般的牛奶来说，无论是新鲜的牛奶还是常温的牛奶，乳糖都是这些牛奶中含量最多的固体成分。

肯定有好多人会说，市面上会有好多低糖的牛奶呢。其实，我想告诉大家。

市面上有售的所谓的无糖牛奶，低乳糖牛奶，要么是无蔗糖牛奶，要么是牛奶中含有好多的葡萄糖还有半乳糖，这些糖分都仍然在牛奶上，并没有完全的牛奶中脱离出来。

如果糖尿病病人喝了这些牛奶，会在人体内部重新合成乳糖和葡萄糖，这些成分对于糖尿病病人都是有负担的。

所以呢，我想告诉大家的是虽然，牛奶是一个接近于完美的食物，但是它仍然具有瑕疵，最大的瑕疵莫过于它所富含的乳糖。

一般的牛奶虽然都标志了碳水化合物，但是却有意的在隐瞒产品上乳糖的含量，这些都是不客观的。

但是说了这么多，不是告诉你你以后就没有可能喝牛奶了。

该如何正确的喝牛奶

首先你喝不喝牛奶取决于你这一餐进食的碳水化合物量有多少，如果碳水化合物量特别多的话，你就应该避免再进食牛奶了。

如果你平时特别喜欢喝牛奶，就适量的减少碳水化合物的进食，科学的喝牛奶才是王道。

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小眼睛医生爱运动

1.牛奶放在两餐之间，作为加餐来喝，有利于血糖的平稳。

2.运动之后喝可以给身体补充热量，避免运动后的低血糖。

3.选择没有添加蔗糖的纯牛奶或者酸奶。

4.一次喝的量不要超过300毫升。

5.糖尿病人由于长期的血糖偏高，容易导致钙质的流失，牛奶是糖尿病人补钙的不错选择，建议每天一盒纯牛奶或纯酸奶。

百日降糖

1，跟主食一起喝，不是必须泡着吃，搭配在一起就可以。牛奶跟主食在一起吃，可以帮助降低主食生糖速度。还能提高主食里蛋白质利用率，保护肾。

2，控制量，每天一袋就可以。

3，①尽量选择鲜奶（巴氏杀菌，超高温灭菌的都行），②乳糖不耐受的，可以选择伊利的舒化奶和蒙牛的新养道（不是广告，反正中国牛奶就这俩最大了，也用不着我来广告）③再往下才选择酸奶，因为酸奶含糖比较多。④最不建议的是果味奶核桃奶等。

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