作为第一种被工业化生产的早餐谷物食品，麦片被越来越多的人所接受。就连原英国首相撒切尔夫人访问我国时都会要求从英国空运燕麦面包作为早餐的餐点。看着市场上琳琅满目的麦片，您能保证他们都是您所需要的吗？麦片当中被吸出黑色颗粒物是怎么回事呢？
真有黑色颗粒物！
我们随机在超市随机购买了一包燕脆片，利用搅拌器对燕麦片进行加水搅拌，之后倒入袋中。平铺后，用吸铁石在塑料袋的表面来回吸附。
结果真的出现了黑色颗粒物。
吸铁石除了能吸附铁，还有镍和钴。
镍的化合物被卫生组织认定为一类致癌物，而钴为2B类致癌物，
那麦片中的被吸出来的黑色颗粒物是什么呢？对人体是否会产生危害呢？
我们来到实验室，将吸出来的黑色颗粒物进行辨别。
结果显示：
当加入铁氰化钾（亚铁离子的显色剂）时为蓝色，而在实验室中取出的镍和钴分别显示黄绿色和棕红色。
那么可以得出结论：麦片中的黑色颗粒物是铁粉！
人为添加铁粉是合理的？
通过查阅资料发现：国标中对食品营养强化剂使用标准中，是允许添加铁的！
胃中的胃酸同铁反应，生成二价铁是对人体有益的，能被人体吸收。
所以我们放心的食用。
面对琳琅满目的麦片，我们如何挑选呢？
麦片大致分为两种：小麦和燕麦，燕麦的营养价值要高于小麦。故尽量选购燕麦为原料的麦片。
之后通过看营养成分表，要求
100克麦片热量在1400千焦耳左右。
碳水化合物含量在65%—70%之间。
蛋白质含量在10%左右。
可溶性膳食纤维6g左右。
面对麦片中含有的黑色颗粒物我们无需担心，这是正常的食品添加物。大家可以放心食用！
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