乡土生活园艺
目前小麦从南到北正热火朝天进行收割中，小麦一般什么时候收割产量最高，损失最小可是有一定讲究的。我们当地有麦熟一晌，收麦如救活的说法，可见小麦适时收获很重要。
小麦适时收获不仅能提高小麦产量，品质和收获效率，减少产量损失，而且以免遇雨造成穗发芽，或影响机械收割，存储及后茬种植等。一般天气正常年份，小麦正常成熟时，小麦粒重以蜡熟末期至完熟期最高，籽粒容重质量也最高，通常是收获的最好时期（通常麦穗变黄，叶片枯黄，茎杆金黄，茎节带绿，籽粒腹沟黄色，内部蜡质状，指甲可以掐开，一般持续时间为2-3天左右）。若收割过早，成熟度不够，粒重不高，如果后期有阴雨天气，或机械不足时，可以提前蜡熟中期甚至蜡熟初期收获（旗叶稍黄，茎杆部分保持黄绿色，麦穗籽粒变黄，内部初呈蜡状，一般约为5-7天左右），通常比推迟收获产量高。一般种子含水量20-30％左右收获产量最高，若完熟期（小麦枯黄，籽粒变硬，含水量14-16％左右，麦粒易从颖壳脱落）后收获，会因为雨露淋溶和高温种子呼吸加剧消耗影响，粒重降低引起产量下降，若有高温干旱天气影响，还会因为极易断穗落粒导致机收损失加重。若有大风，冰雹等不良天气，或造成小麦倒伏影响产量损失更大。另外，阴雨天气多时，也很容易导致穗发芽或籽粒霉变，品质下降，严重影响销售价格。
总之，小麦要因时因地适时收割，成熟一块，收一块，争取丰产丰收，颗粒归仓，但若制种田，最好小麦完善初期收获，避免降低种子活力。
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如何判断小麦成熟程度?什么时候收割，产量和质量最高?
毎当小麦成熟时，农民的报时钟布谷鸟便催人悦耳，“快镰割豆”“快镰割豆”，在催知人们麦子熟了，赶快收割种豆。小麦做为北方农民的主要大田粮食，己到了收获时期，抢收小麦的工作己拉开了序幕，小麦成熟收割过早过晚，对小麦的产量也至关重要，小麦收割过早，麦粒含水分大，当时看打的粮食数袋孑不少，经过一晒，严重脱产，麦粒扁小还不利于存储，收割过晚，遇上大风大雨的恶劣天气，小麦的麦粒也会呛落在地，影响小麦的产量，那什么时期收割小麦最好呢?
判断麦子的成熟，最好是早起或下午五六点钟以后去麦地观察，中午不宜观察，中午烈日炎炎，麦子看似橙黄跟成熟一样，而早起用手把麦子扳到观察，麦粒是否有青芽，正常年份，成熟麦子麦叶麦穗上下金黄一致，麦秸粗壮透明或者摘粒麦穗用手搓几下，去掉麦壳，成熟麦粒饱满，用手掐一下，或放到嘴里用牙咬一下都行，麦粒有发硬感觉，就可以收割了。
俗话说，麦熟一晌，到了成熟时期，要抓紧抢收，现在都是机械收割，大大减轻了人们的劳动强度，麦子收割过晚，麦穗弯脖炸芒，在加上风大干燥，籽粒容易脱粒丢地，所以说小麦地块，成熟一块，抢收一块，做到颗粒归仓。
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如何判断小麦成熟程度？什么时候收割，产量和质量最高？
一年一度的小麦收获季就要到来了。小麦什么样的才算成熟呢，啥时候收割，产量和质量才算最好呢？
小麦叶杆刚刚枯黄，所有麦穗，95%的是接近枯黄，选择一个普通麦穗，将双手搓揉后，吹掉麦壳，剩下麦粒，有80%～95%的麦粒变硬，没有水浸状麦粒，说明小麦完全可用开镰收获了。在农村，农民常说，‘’小麦收身子‘’了，就可以开始收获了。这个时候，要趁晴天抢阴天，把小麦抢收回家。否则，若下了三天以上的连阴雨，小麦就会发芽。发芽的小麦品质就会改变。这时的小麦一定要在雨水到来之前抢收回家，此时小麦已经收缩了，含水量是最少的，产量最高，品质最好。
