驢友珊姐

把所有“敵人”彙總到一起就是一句話：健康的生活方式，是尿酸高最厲害的“敵人”！

適宜的體重

體重是衡量身體營養狀態，能量平衡的一個重要元素。一個人能控制住體重，基本也就把握了掌控人生的能力。長期健康體重的維持，意味著高度的自律和充分的知識掌握。事實上，肥胖不僅僅意味著身材的變形，外表的變化；更意味著健康的缺失。

根據衛生計生委《中國成人超重和肥胖症預防與控制指南2003》，肥胖者發生高尿酸血癥和痛風的風險呈“危險性中等增高”。也就是說，肥胖大大增加了高尿酸的發生。

適當的營養

有高尿酸血癥的人應該都知道，嘌呤高的食物是不能吃的。尿酸就是通過嘌呤在體內代謝產生的。

然而，大部分人概念中的“清淡飲食”意味著“清粥小菜、寡淡無味”。

事實上，尿酸高的人也要均衡的攝入食物！只喝粥、吃小拌菜，雖然可以阻斷高嘌呤食物的攝入，但是其他營養素的不足依然可以影響尿酸的排出。比如：B族維生素、維生素C、維生素E缺乏的時候，就容易導致尿酸的排出減少。鈣、鋅、碘、鐵等營養素缺乏也會引起核算代謝障礙，體內嘌呤生成增加，誘發痛風。

食物的選擇

正確的選擇食物可以通過飲食降低10%-18%的血尿酸。

• 每天300ml脫脂牛奶
  

• 每天一個雞蛋

• 每天吃500g或者更多的蔬菜，以深色蔬菜（綠葉菜，南瓜，西藍花等）為主。

• 吃全穀物食物（燕麥、糙米、藜麥、小米、玉米等）

• 每天2000毫升以上的飲水。

建議避免吃以下食物：

• 動物內臟
  

• 甲殼類的海產品（牡蠣、貝類、龍蝦等）

• 濃湯、肉汁

限制吃以下食物（可以吃但要適量）

• 魚
  

• 牛肉、羊肉、豬肉

• 含糖飲料

• 酒精飲料（啤酒等）

良好的運動習慣

每天至少6000步的活動量，30分鐘左右的快走或者游泳，每週保證150分鐘的鍛鍊時間，可以對保持健康的體重起著重要的意義。

同時，良好的作息和規律的飲食，對於穩定血尿酸的水平也非常重要。

田晶 註冊營養技師國家二級公共營養師中國營養學會會員王興國營養特訓班五期學員

營養百事通

尿酸是什麼？是垃圾！

尿酸是人體一種代謝垃圾，主要通過尿液和大便排出體外。

人體約2/3的尿酸由腎臟排出（尿液），約1/3由大腸排出（大便）。

尿酸來自哪裡？它其實是食物中的嘌呤被人體分解後的產物。當人體內的尿酸過多或是不能及時排出體外時，就會出現高尿酸。

高尿酸有哪些症狀？

高尿酸的另一個名字——“沉默殺手”。

大部分時間，它都是在默默地侵蝕您的身體，絕不發出一點噪音。但是如果您一去體檢的話，它便會在驗血報告上乖乖地現出原形。

一般情況下，高尿酸沒有特別的症狀。

只有當尿酸鹽結晶在人體關節中沉積下來造成了損害，患者才可能出現痛風的症狀。

想要尿酸降低，你要這樣吃

大家都知道，患了高尿酸要忌口。但很多朋友並不清楚，哪些能吃，哪些不能吃？

其實，決定食物能不能吃的關鍵指標之一是「嘌呤含量」。嘌呤在體內會代謝為尿酸，從而影響尿酸水平。

哪些食物嘌呤含量低，讓大家可以放心食用呢？

一、茄果類蔬菜：

番茄、茄子、青椒

茄果類食物嘌呤含量通常在15 mg/100 g 以下，屬於低嘌呤食物。

二、根莖類蔬菜

胡蘿蔔、土豆、紅薯、芋頭、山藥等

土豆、芋頭、山藥的嘌呤含量很低，澱粉含量高，可以替代米飯、麵食充當主食。同時，它們的鉀含量也很高。

三、淺色葉菜：

大白菜、圓白菜、娃娃菜等

大白菜、圓白菜、娃娃菜富含鉀、鈣、鎂，能提高身體鹼性，促進尿酸排出。

四、蛋類：

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等

本身肝腎功能存在問題的，得諮詢醫生後再食用。

五、瓜類蔬菜：

冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜等

這幾類蔬菜的嘌呤含量通常都在15 mg/100 g 以下，屬於低嘌呤食物。

如果高尿酸患者，還患有糖尿病，在選擇吃南瓜時，應減少主食攝入量。

六、水果：

含維生素C多、含糖量低的水果

多吃含維生素C多的水果：酸棗（不是冬棗）、番石榴、獼猴桃。

適當吃含糖量低的水果：蘋果、梨、檸檬、杏、李子。

儘量吃鮮果，不要吃果乾或喝果汁。

七、主食：

米飯、麵食、小米、玉米等

大米的嘌呤含量通常在20 mg/100 g 以下，屬於低嘌呤食物。而麵食、小米、玉米的嘌呤含量更低。

忌口：像肉類、海鮮、動物內臟、豆類、火鍋等，都含有很高的嘌呤，高尿酸患者要忌口。

想要尿酸降低，你要這樣喝

1、多喝水，排尿酸：輕氫水

輕氫水是低氘水，呈弱鹼性，PH值為7.39-7.62，水分子團由6-8個左右的水分子組成，是真正的小分子團水，具有高滲透、高擴散力、高溶解力、高含氧量、弱鹼性的特性，能夠快速穿過細胞膜，增強細胞的新陳代謝能力，增強核苷酸酶的活性，最終分解成尿酸，隨尿排出體外。另外輕氫水呈鹼性，可與尿酸發生中和作用，最終降低體內尿酸量。

2、奶類：低脂或脫脂牛奶、酸奶等

多喝低脂、脫脂奶，會使血尿酸水平有所下降。

考慮到奶類含豐富的蛋白質，對於本身肝腎存在問題的，還是要先諮詢一下醫生。

3、茶、咖啡，隨你喜歡

喝茶對尿酸水平不明顯，但是不要喝濃茶。

咖啡中的咖啡因等物質有助於尿酸的排洩，雖然作用很小，但是可以不忌口。

4、酒白酒想都別想，小酌紅酒還可以

啤酒嘌呤最高，與肉類、海鮮搭配，會使尿酸在短時間內飆升。白酒也會增加風險。

而紅葡萄酒中含有一種槲皮酮的物質，能減少酒精對尿酸的影響。

要想尿酸降低，你要這樣動

01、選擇有氧運動，避免無氧運動

無氧運動時，乳酸、尿酸水平會增高，甚至會誘發痛風。高尿酸患者應選擇健走、慢跑、跳舞、打太極等有氧運動。

提醒：運動要適量，劇烈運動可導致尿酸升高。

02、注意防寒保暖

溫度過低會使尿酸鹽的溶解度下降，而在體內沉積。天氣變化時應注意保暖，如果室外太冷的，可以選擇室內活動。

北京醫生網

尿酸高是人體內一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，使得血液中尿酸增多的疾病。血液中尿酸長期增高就是痛風發生的關鍵原因。

那麼，什麼食物的嘌呤含量高，什麼食物的嘌呤含量低呢？不同食物中嘌呤的含量差別較大，海產品類和肉湯類食物中含嘌呤最高，牛奶、雞蛋和蔬菜水果含量最低。按照每100克食物中嘌呤含量的多少，可以分成四類：

高嘌呤食物：嘌呤含量為150~1000毫克，動物內臟、沙丁魚、濃肉湯等。

中嘌呤食物：嘌呤含量為75~150毫克，豬肉、牛肉、雞湯、海產品等。

少嘌呤食物：嘌呤含量少於75毫克，四季豆、菠菜、菌類、金槍魚、螃蟹、雞肉、羊肉、花生等。

低嘌呤食物：嘌呤含量少於30毫克，奶類、水果、除少嘌呤食物外的蔬菜、咖啡、精製穀類等。

尿酸高以及痛風的患者要注意了，在痛風急性發作期，只能吃牛奶、雞蛋、精製穀類及嘌呤少的蔬菜，多吃水果，大量喝水，禁止吃高、中、少嘌呤食物。

在痛風緩解期，痛風患者也禁止吃高嘌呤食物，限量地吃中、少嘌呤食物，其中肉、魚、禽類每天最多吃100克，可以吃低嘌呤食物。

除以上的飲食原則外，痛風患者還要注意禁止飲酒。多項臨床研究證明，飲酒會使血尿酸增高，誘發痛風的發作，加重痛風關節炎。以啤酒尤其明顯。

馬博士健康團蔡豪碩士生

馬冠生

尿酸高的原因是因為體內的一種叫做“嘌呤”的物質代謝出現了問題，嘌呤在體內氧化後，就會代謝產生尿酸，因此，如果體內嘌呤代謝異常，在體內大量存在就會增加尿酸含量，尿酸就高了。嘌呤分為內源性嘌呤和外源性嘌呤，內源性嘌呤較高，有80%左右，由自己合成，外源性嘌呤由食物中獲取，佔20%左右，因此，高尿酸可能是由於自身體內嘌呤合成出現問題，也可能是長期攝入含嘌呤較高的食物引起。

尿酸一旦排洩出現障礙的話，很容易導致體內尿酸增多的情況。尿酸排洩障礙有：血尿酸濾過量減少，更多的留在體內了，而腎小管的重吸收作用增高，最終尿酸結晶沉積在體內，會誘發痛風，因此，保護腎臟健康和體內激素分泌正常很重要。其中以腎小管對尿酸的分泌減少是重要的原因。尿酸高的朋友除了配合藥物增加腎臟的代謝，排出更多內源性尿酸以外，還應該重視從食物中儘量少攝入嘌呤較高的食物，日常可以選擇富含優質蛋白的蛋奶製品，減少豆製品的攝入量。肉類、海鮮，還有肉湯等食物中嘌呤含量較高，應該儘量避免。戒酒、控制鹽攝入。可以查詢中低嘌呤食物作為日常的飲食。

只有營養師知道

雖然高尿酸血癥的患者是身體代謝紊亂的結果。但是從生活規律的角度講，長期以來，大部分高尿酸血癥的患者，對吃不太注意飲食搭配，有的甚至暴飲暴食，暴飲暴食以及飲食不規律是造成高尿酸的主要原因之一。從心理學的角度講，很多人明知道生活無規律、暴飲暴食、大量飲酒對身體有害無利，但還是控制不住自己，依然管不住自己的嘴。從這個角度講，高尿酸最大的“敵人”是自己。只有戰勝自己，認真接受醫生或營養師的指導，才能夠把尿酸降到合理的水平。

高尿酸血癥的患者，大多是無症狀的，只有發生痛風，才能夠顯現出來。所以很多人並不太重視高尿酸血癥。

要想改善身體高尿酸的狀況，首先，要克服暴飲暴食，飲食有度。多吃蔬菜水果，蔬菜水果多是鹼性食物，可以增加體內的鹼儲量，使體內PH值升高，關節液中PH值上升到6以上時，尿酸多呈遊離狀態，很少形成尿酸鹽結晶。而且蔬菜富含礦物質鉀，鉀可以幫助腎臟排洩尿酸，減少尿鹽沉積。推薦每天500克左右的蔬菜。

其次，多喝水，每天不少於2000毫升水。再次，禁酒禁菸，飲酒會誘發痛風，刺激嘌呤合成增加。

少吃含嘌呤高的食物，如果吃肉類或魚類的食物應先煮，因為50%的嘌呤均含於湯內，棄湯吃肉既能補充優質蛋白質，又可減少嘌呤的攝入。

總而言之，尿酸高最大的“敵人”，不僅有飲食的關係，還有生活規律（習慣）。

吳建平營養師

10%的中國人患有高尿酸，而且越來越年輕化

高尿酸是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病，體內尿酸每日的生成量和排洩量大約是相等，生成量方面，三分之一是由食物而來，三分之二是體內自行合成，排洩途徑則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排洩。

尿酸是人體的代謝“垃圾”。人體內有一個容納尿酸的“漏斗”。一旦“漏斗”中的尿酸過多，或“漏斗”出現問題，尿酸就會被帶到血液中，就是高尿酸。

據估計，我國痛風患者約有1200萬，而血尿酸值過高的人約有1.2億（約佔總人口的10％），數值趕超甚至緊追糖尿病（0.92億）、高血壓（2億）、血脂異常（2億）的發病率。

近20年來，我國高尿酸血癥的初發年齡平均下降了6.3歲，不足40歲初次發病者增加了26.3％。

1、引起痛風

血液中尿酸長期升高，會使尿酸鹽沉積在關節及其周圍組織，腳趾、腳踝、膝關節等處會出現急性的劇烈疼痛、紅腫等現象。

2、高尿酸沉積在腎臟會引起腎病、誘發腎臟功能衰竭。

3、高尿酸還會大大提高發生多種代謝相關疾病（如肥胖、糖尿病、高血脂等）和心血管疾病的風險。

遠離高尿酸，做到“三多三少”

• 多喝水

每天至少喝水2000毫升，以增加尿量，儘可能把過多的尿酸排出去，夏季應適當增量。

同時可以喝輔助降尿酸的茶：蒲公英玉蘭根茶（蒲公英根、玉蘭根）

詳解：

玉蘭根也叫歐洲菊苣根，原產於歐洲，是一種“藥食兩用”食品。也有很好的保護肝臟的作用，其提取物可加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。其中的有效成分對腹部脂肪有不錯的減少效果，可以用來減肚腩，同時還能降尿酸，預防痛風。

• 多吃鹼性食物
  

比如蔬菜、牛奶、水果、米麵等，增加體內鹼儲量，有助降低尿酸。

• 多吃蘇打類食物
  

不妨隨身帶一點蘇打餅乾，應酬後吃一點，能起到中和高尿酸的作用。

• 少吃火鍋
  

一次火鍋比一頓正餐攝入的嘌呤高10倍，甚至數十倍。

• 少服用降低尿酸的排洩藥，以及一些降壓藥等
  

• 少攝入熱量和脂肪
  

肥胖會引起內分泌系統紊亂，嘌呤代謝加速也可能導致血尿酸濃度增高。

營養師小霞老師

尿酸高的導火線！

詳細解釋

Top1. 嘌呤食物進食多造成的 高嘌呤食物長期進食或者一次性進食多造成尿酸產量多而不能及時的排出體外，引起體內的尿酸量增加冗餘現象的表現。

Top2.患者排尿酸功能的下降 排尿酸功能的下降是病態表現的尿酸高現象，尿酸偏高的原因由疾病引起的大部分則是因為腎功能下降，常見的有腎小管清理尿酸的時候出現排洩功能下降，引起尿酸排放不盡，導致尿酸值偏高。

尿酸高怎麼調理？

1.吃固腎的食物好：黑豆、山藥，海帶、雞蛋、枸杞

2.吃宜限量的中等嘌呤食物：豆製品、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、海帶、金針菇、銀耳、芝麻、栗子等

3.食調理吃低嘌呤食物，如米、麥、面，鮮奶、酸奶、雞蛋、鴨蛋、豬血、雞血、白菜、捲心菜、萵苣等

4.吃降尿酸的食物好：玉米鬚、薏仁、石韋、葛根、薏米、車前草

5.吃含鉀豐富的食物好：瘦肉、淡水魚、香蕉、獼猴桃、土豆、茄子、芥菜、蒜苗、海帶、紫菜

6.吃鹼性食物好：冬瓜、西瓜、香蕉、豆腐、胡蘿蔔等

熱心市民小可愛

謝謝大家！

尿酸高的“敵人”到底是什麼？我們有些人很困惑，平時十分注意飲食，但體檢時發現尿酸還是很高，可見，尿酸高不僅僅是飲食和生活習慣問題，還有很多原因。

引起尿酸增高的“敵人”，主要有以下幾方面：

第二個“敵人”：高嘌呤食物吃的太多。尿酸在體內的含量與吃的高嘌呤食物成正比例關係。當進食高嘌呤食物過多，就會導致體內尿酸含量增高。如動物內臟、肉湯、海鮮、啤酒等。

第三個“敵人”：腎臟疾病導致尿酸排出減少。由於腎臟疾病出現排洩功能障礙，不能及時將尿酸排出體外，使尿酸在體內越積越多，達到飽和度以後，以晶體的形式，沉積於各種組織的表面，形成急性炎症，如關節炎、痛風石、腎結石、痛風性腎病等各種疾病。

第四個“敵人”：高血壓、高血脂、高血糖、過度肥胖等內分泌紊亂，均會影響尿酸的代謝，引起尿酸的不斷增高。

第五個“敵人”：精神壓力過大、焦慮、劇烈運動、大量出汗、不喜歡喝水、服用一些特殊藥物(如氫氯噻嗪)，都會增加組織中尿酸的濃度。

我們如何減少體內的尿酸呢？自身某種酶缺乏或遺傳，我們無法控制，但我們可以減少能影響尿酸增加的不良生活習慣。一旦患上“痛風”，不僅自身痛苦，還會給正常的工作、生活帶來更多的麻煩。生活中我們必須時刻注意“饞、懶、水、情、溫”。

1、饞：有的人好了傷疤忘了疼，啥都想吃，見到好吃的，走不動路，什麼海鮮、火鍋、肉、啤酒……都丟不下，尿酸就會積少成多，總有一天，“痛風”會在深夜爆發。

2、懶：你見過特別瘦的痛風患者嗎？他們大多伴有高血脂、高血壓等代謝紊亂，不僅喜歡吃，而且不愛動，即使運動，也是偶爾，三天打魚兩天曬網，不能堅持。痛風就喜歡這樣的人！

3、水：研究表明，很少喝水的人，測量血糖、尿酸值，同等條件下，都會升高，可見多喝水是多麼的重要。如果腎臟功能正常，尿酸高、血糖高患者，比正常情況下，更要多喝水，促進代謝廢物的排出。

4、情：必須控制好情緒，悲觀、消極、易怒、多疑等，都會降低機體的免疫功能，影響尿酸的排洩，應該保持樂觀、積極、健康的心態，正確認識“高尿酸”的危害。

5、溫：溫度對尿酸的代謝是有影響的，避免空調涼風、寒冷、冷水等刺激，可以熱水泡腳，促進血液循環，加速尿酸排出。

尿酸高患者，一定要在醫生的指導下，通過控制飲食、服用降酸藥物等各種手段，必須把尿酸控制在正常範圍內，減少痛風的發生。

以上內容，僅是個人的一點看法，說的不對或錯的地方，請各位老師批評指正！

北極光醫生

首先客觀的回答，尿酸高不存在什麼天敵，敵人一說，這樣說太絕對化，只能說某些食物易於引發尿酸高，而且也不是短時間內突發引起，也是長時間積累而誘發而已。

合理的飲食規律也挺重要，建議吃一些絳血壓的菜，例如

芹菜

西紅柿
苦瓜等等。

好食客

關鍵字: 健康 敵人 養生