驴友珊姐

把所有“敌人”汇总到一起就是一句话：健康的生活方式，是尿酸高最厉害的“敌人”！

适宜的体重

体重是衡量身体营养状态，能量平衡的一个重要元素。一个人能控制住体重，基本也就把握了掌控人生的能力。长期健康体重的维持，意味着高度的自律和充分的知识掌握。事实上，肥胖不仅仅意味着身材的变形，外表的变化；更意味着健康的缺失。

根据卫生计生委《中国成人超重和肥胖症预防与控制指南2003》，肥胖者发生高尿酸血症和痛风的风险呈“危险性中等增高”。也就是说，肥胖大大增加了高尿酸的发生。

适当的营养

有高尿酸血症的人应该都知道，嘌呤高的食物是不能吃的。尿酸就是通过嘌呤在体内代谢产生的。

然而，大部分人概念中的“清淡饮食”意味着“清粥小菜、寡淡无味”。

事实上，尿酸高的人也要均衡的摄入食物！只喝粥、吃小拌菜，虽然可以阻断高嘌呤食物的摄入，但是其他营养素的不足依然可以影响尿酸的排出。比如：B族维生素、维生素C、维生素E缺乏的时候，就容易导致尿酸的排出减少。钙、锌、碘、铁等营养素缺乏也会引起核算代谢障碍，体内嘌呤生成增加，诱发痛风。

食物的选择

正确的选择食物可以通过饮食降低10%-18%的血尿酸。

• 每天300ml脱脂牛奶
  

• 每天一个鸡蛋

• 每天吃500g或者更多的蔬菜，以深色蔬菜（绿叶菜，南瓜，西蓝花等）为主。

• 吃全谷物食物（燕麦、糙米、藜麦、小米、玉米等）

• 每天2000毫升以上的饮水。

建议避免吃以下食物：

• 动物内脏
  

• 甲壳类的海产品（牡蛎、贝类、龙虾等）

• 浓汤、肉汁

限制吃以下食物（可以吃但要适量）

• 鱼
  

• 牛肉、羊肉、猪肉

• 含糖饮料

• 酒精饮料（啤酒等）

良好的运动习惯

每天至少6000步的活动量，30分钟左右的快走或者游泳，每周保证150分钟的锻炼时间，可以对保持健康的体重起着重要的意义。

同时，良好的作息和规律的饮食，对于稳定血尿酸的水平也非常重要。

田晶 注册营养技师国家二级公共营养师中国营养学会会员王兴国营养特训班五期学员

营养百事通

尿酸是什么？是垃圾！

尿酸是人体一种代谢垃圾，主要通过尿液和大便排出体外。

人体约2/3的尿酸由肾脏排出（尿液），约1/3由大肠排出（大便）。

尿酸来自哪里？它其实是食物中的嘌呤被人体分解后的产物。当人体内的尿酸过多或是不能及时排出体外时，就会出现高尿酸。

高尿酸有哪些症状？

高尿酸的另一个名字——“沉默杀手”。

大部分时间，它都是在默默地侵蚀您的身体，绝不发出一点噪音。但是如果您一去体检的话，它便会在验血报告上乖乖地现出原形。

一般情况下，高尿酸没有特别的症状。

只有当尿酸盐结晶在人体关节中沉积下来造成了损害，患者才可能出现痛风的症状。

想要尿酸降低，你要这样吃

大家都知道，患了高尿酸要忌口。但很多朋友并不清楚，哪些能吃，哪些不能吃？

其实，决定食物能不能吃的关键指标之一是「嘌呤含量」。嘌呤在体内会代谢为尿酸，从而影响尿酸水平。

哪些食物嘌呤含量低，让大家可以放心食用呢？

一、茄果类蔬菜：

番茄、茄子、青椒

茄果类食物嘌呤含量通常在15 mg/100 g 以下，属于低嘌呤食物。

二、根茎类蔬菜

胡萝卜、土豆、红薯、芋头、山药等

土豆、芋头、山药的嘌呤含量很低，淀粉含量高，可以替代米饭、面食充当主食。同时，它们的钾含量也很高。

三、浅色叶菜：

大白菜、圆白菜、娃娃菜等

大白菜、圆白菜、娃娃菜富含钾、钙、镁，能提高身体碱性，促进尿酸排出。

四、蛋类：

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等

本身肝肾功能存在问题的，得咨询医生后再食用。

五、瓜类蔬菜：

冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜等

这几类蔬菜的嘌呤含量通常都在15 mg/100 g 以下，属于低嘌呤食物。

如果高尿酸患者，还患有糖尿病，在选择吃南瓜时，应减少主食摄入量。

六、水果：

含维生素C多、含糖量低的水果

多吃含维生素C多的水果：酸枣（不是冬枣）、番石榴、猕猴桃。

适当吃含糖量低的水果：苹果、梨、柠檬、杏、李子。

尽量吃鲜果，不要吃果干或喝果汁。

七、主食：

米饭、面食、小米、玉米等

大米的嘌呤含量通常在20 mg/100 g 以下，属于低嘌呤食物。而面食、小米、玉米的嘌呤含量更低。

忌口：像肉类、海鲜、动物内脏、豆类、火锅等，都含有很高的嘌呤，高尿酸患者要忌口。

想要尿酸降低，你要这样喝

1、多喝水，排尿酸：轻氢水

轻氢水是低氘水，呈弱碱性，PH值为7.39-7.62，水分子团由6-8个左右的水分子组成，是真正的小分子团水，具有高渗透、高扩散力、高溶解力、高含氧量、弱碱性的特性，能够快速穿过细胞膜，增强细胞的新陈代谢能力，增强核苷酸酶的活性，最终分解成尿酸，随尿排出体外。另外轻氢水呈碱性，可与尿酸发生中和作用，最终降低体内尿酸量。

2、奶类：低脂或脱脂牛奶、酸奶等

多喝低脂、脱脂奶，会使血尿酸水平有所下降。

考虑到奶类含丰富的蛋白质，对于本身肝肾存在问题的，还是要先咨询一下医生。

3、茶、咖啡，随你喜欢

喝茶对尿酸水平不明显，但是不要喝浓茶。

咖啡中的咖啡因等物质有助于尿酸的排泄，虽然作用很小，但是可以不忌口。

4、酒白酒想都别想，小酌红酒还可以

啤酒嘌呤最高，与肉类、海鲜搭配，会使尿酸在短时间内飙升。白酒也会增加风险。

而红葡萄酒中含有一种槲皮酮的物质，能减少酒精对尿酸的影响。

要想尿酸降低，你要这样动

01、选择有氧运动，避免无氧运动

无氧运动时，乳酸、尿酸水平会增高，甚至会诱发痛风。高尿酸患者应选择健走、慢跑、跳舞、打太极等有氧运动。

提醒：运动要适量，剧烈运动可导致尿酸升高。

02、注意防寒保暖

温度过低会使尿酸盐的溶解度下降，而在体内沉积。天气变化时应注意保暖，如果室外太冷的，可以选择室内活动。

北京医生网

尿酸高是人体内一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，使得血液中尿酸增多的疾病。血液中尿酸长期增高就是痛风发生的关键原因。

那么，什么食物的嘌呤含量高，什么食物的嘌呤含量低呢？不同食物中嘌呤的含量差别较大，海产品类和肉汤类食物中含嘌呤最高，牛奶、鸡蛋和蔬菜水果含量最低。按照每100克食物中嘌呤含量的多少，可以分成四类：

高嘌呤食物：嘌呤含量为150~1000毫克，动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。

中嘌呤食物：嘌呤含量为75~150毫克，猪肉、牛肉、鸡汤、海产品等。

少嘌呤食物：嘌呤含量少于75毫克，四季豆、菠菜、菌类、金枪鱼、螃蟹、鸡肉、羊肉、花生等。

低嘌呤食物：嘌呤含量少于30毫克，奶类、水果、除少嘌呤食物外的蔬菜、咖啡、精制谷类等。

尿酸高以及痛风的患者要注意了，在痛风急性发作期，只能吃牛奶、鸡蛋、精制谷类及嘌呤少的蔬菜，多吃水果，大量喝水，禁止吃高、中、少嘌呤食物。

在痛风缓解期，痛风患者也禁止吃高嘌呤食物，限量地吃中、少嘌呤食物，其中肉、鱼、禽类每天最多吃100克，可以吃低嘌呤食物。

除以上的饮食原则外，痛风患者还要注意禁止饮酒。多项临床研究证明，饮酒会使血尿酸增高，诱发痛风的发作，加重痛风关节炎。以啤酒尤其明显。

马博士健康团蔡豪硕士生

马冠生

尿酸高的原因是因为体内的一种叫做“嘌呤”的物质代谢出现了问题，嘌呤在体内氧化后，就会代谢产生尿酸，因此，如果体内嘌呤代谢异常，在体内大量存在就会增加尿酸含量，尿酸就高了。嘌呤分为内源性嘌呤和外源性嘌呤，内源性嘌呤较高，有80%左右，由自己合成，外源性嘌呤由食物中获取，占20%左右，因此，高尿酸可能是由于自身体内嘌呤合成出现问题，也可能是长期摄入含嘌呤较高的食物引起。

尿酸一旦排泄出现障碍的话，很容易导致体内尿酸增多的情况。尿酸排泄障碍有：血尿酸滤过量减少，更多的留在体内了，而肾小管的重吸收作用增高，最终尿酸结晶沉积在体内，会诱发痛风，因此，保护肾脏健康和体内激素分泌正常很重要。其中以肾小管对尿酸的分泌减少是重要的原因。尿酸高的朋友除了配合药物增加肾脏的代谢，排出更多内源性尿酸以外，还应该重视从食物中尽量少摄入嘌呤较高的食物，日常可以选择富含优质蛋白的蛋奶制品，减少豆制品的摄入量。肉类、海鲜，还有肉汤等食物中嘌呤含量较高，应该尽量避免。戒酒、控制盐摄入。可以查询中低嘌呤食物作为日常的饮食。

只有营养师知道

虽然高尿酸血症的患者是身体代谢紊乱的结果。但是从生活规律的角度讲，长期以来，大部分高尿酸血症的患者，对吃不太注意饮食搭配，有的甚至暴饮暴食，暴饮暴食以及饮食不规律是造成高尿酸的主要原因之一。从心理学的角度讲，很多人明知道生活无规律、暴饮暴食、大量饮酒对身体有害无利，但还是控制不住自己，依然管不住自己的嘴。从这个角度讲，高尿酸最大的“敌人”是自己。只有战胜自己，认真接受医生或营养师的指导，才能够把尿酸降到合理的水平。

高尿酸血症的患者，大多是无症状的，只有发生痛风，才能够显现出来。所以很多人并不太重视高尿酸血症。

要想改善身体高尿酸的状况，首先，要克服暴饮暴食，饮食有度。多吃蔬菜水果，蔬菜水果多是碱性食物，可以增加体内的碱储量，使体内PH值升高，关节液中PH值上升到6以上时，尿酸多呈游离状态，很少形成尿酸盐结晶。而且蔬菜富含矿物质钾，钾可以帮助肾脏排泄尿酸，减少尿盐沉积。推荐每天500克左右的蔬菜。

其次，多喝水，每天不少于2000毫升水。再次，禁酒禁烟，饮酒会诱发痛风，刺激嘌呤合成增加。

少吃含嘌呤高的食物，如果吃肉类或鱼类的食物应先煮，因为50%的嘌呤均含于汤内，弃汤吃肉既能补充优质蛋白质，又可减少嘌呤的摄入。

总而言之，尿酸高最大的“敌人”，不仅有饮食的关系，还有生活规律（习惯）。

吴建平营养师

10%的中国人患有高尿酸，而且越来越年轻化

高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。

尿酸是人体的代谢“垃圾”。人体内有一个容纳尿酸的“漏斗”。一旦“漏斗”中的尿酸过多，或“漏斗”出现问题，尿酸就会被带到血液中，就是高尿酸。

据估计，我国痛风患者约有1200万，而血尿酸值过高的人约有1.2亿（约占总人口的10％），数值赶超甚至紧追糖尿病（0.92亿）、高血压（2亿）、血脂异常（2亿）的发病率。

近20年来，我国高尿酸血症的初发年龄平均下降了6.3岁，不足40岁初次发病者增加了26.3％。

1、引起痛风

血液中尿酸长期升高，会使尿酸盐沉积在关节及其周围组织，脚趾、脚踝、膝关节等处会出现急性的剧烈疼痛、红肿等现象。

2、高尿酸沉积在肾脏会引起肾病、诱发肾脏功能衰竭。

3、高尿酸还会大大提高发生多种代谢相关疾病（如肥胖、糖尿病、高血脂等）和心血管疾病的风险。

远离高尿酸，做到“三多三少”

• 多喝水

每天至少喝水2000毫升，以增加尿量，尽可能把过多的尿酸排出去，夏季应适当增量。

同时可以喝辅助降尿酸的茶：蒲公英玉兰根茶（蒲公英根、玉兰根）

详解：

玉兰根也叫欧洲菊苣根，原产于欧洲，是一种“药食两用”食品。也有很好的保护肝脏的作用，其提取物可加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。其中的有效成分对腹部脂肪有不错的减少效果，可以用来减肚腩，同时还能降尿酸，预防痛风。

• 多吃碱性食物
  

比如蔬菜、牛奶、水果、米面等，增加体内碱储量，有助降低尿酸。

• 多吃苏打类食物
  

不妨随身带一点苏打饼干，应酬后吃一点，能起到中和高尿酸的作用。

• 少吃火锅
  

一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤高10倍，甚至数十倍。

• 少服用降低尿酸的排泄药，以及一些降压药等
  

• 少摄入热量和脂肪
  

肥胖会引起内分泌系统紊乱，嘌呤代谢加速也可能导致血尿酸浓度增高。

营养师小霞老师

尿酸高的导火线！

详细解释

Top1. 嘌呤食物进食多造成的 高嘌呤食物长期进食或者一次性进食多造成尿酸产量多而不能及时的排出体外，引起体内的尿酸量增加冗余现象的表现。

Top2.患者排尿酸功能的下降 排尿酸功能的下降是病态表现的尿酸高现象，尿酸偏高的原因由疾病引起的大部分则是因为肾功能下降，常见的有肾小管清理尿酸的时候出现排泄功能下降，引起尿酸排放不尽，导致尿酸值偏高。

尿酸高怎么调理？

1.吃固肾的食物好：黑豆、山药，海带、鸡蛋、枸杞

2.吃宜限量的中等嘌呤食物：豆制品、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、海带、金针菇、银耳、芝麻、栗子等

3.食调理吃低嘌呤食物，如米、麦、面，鲜奶、酸奶、鸡蛋、鸭蛋、猪血、鸡血、白菜、卷心菜、莴苣等

4.吃降尿酸的食物好：玉米须、薏仁、石韦、葛根、薏米、车前草

5.吃含钾丰富的食物好：瘦肉、淡水鱼、香蕉、猕猴桃、土豆、茄子、芥菜、蒜苗、海带、紫菜

6.吃碱性食物好：冬瓜、西瓜、香蕉、豆腐、胡萝卜等

热心市民小可爱

谢谢大家！

尿酸高的“敌人”到底是什么？我们有些人很困惑，平时十分注意饮食，但体检时发现尿酸还是很高，可见，尿酸高不仅仅是饮食和生活习惯问题，还有很多原因。

引起尿酸增高的“敌人”，主要有以下几方面：

第二个“敌人”：高嘌呤食物吃的太多。尿酸在体内的含量与吃的高嘌呤食物成正比例关系。当进食高嘌呤食物过多，就会导致体内尿酸含量增高。如动物内脏、肉汤、海鲜、啤酒等。

第三个“敌人”：肾脏疾病导致尿酸排出减少。由于肾脏疾病出现排泄功能障碍，不能及时将尿酸排出体外，使尿酸在体内越积越多，达到饱和度以后，以晶体的形式，沉积于各种组织的表面，形成急性炎症，如关节炎、痛风石、肾结石、痛风性肾病等各种疾病。

第四个“敌人”：高血压、高血脂、高血糖、过度肥胖等内分泌紊乱，均会影响尿酸的代谢，引起尿酸的不断增高。

第五个“敌人”：精神压力过大、焦虑、剧烈运动、大量出汗、不喜欢喝水、服用一些特殊药物(如氢氯噻嗪)，都会增加组织中尿酸的浓度。

我们如何减少体内的尿酸呢？自身某种酶缺乏或遗传，我们无法控制，但我们可以减少能影响尿酸增加的不良生活习惯。一旦患上“痛风”，不仅自身痛苦，还会给正常的工作、生活带来更多的麻烦。生活中我们必须时刻注意“馋、懒、水、情、温”。

1、馋：有的人好了伤疤忘了疼，啥都想吃，见到好吃的，走不动路，什么海鲜、火锅、肉、啤酒……都丢不下，尿酸就会积少成多，总有一天，“痛风”会在深夜爆发。

2、懒：你见过特别瘦的痛风患者吗？他们大多伴有高血脂、高血压等代谢紊乱，不仅喜欢吃，而且不爱动，即使运动，也是偶尔，三天打鱼两天晒网，不能坚持。痛风就喜欢这样的人！

3、水：研究表明，很少喝水的人，测量血糖、尿酸值，同等条件下，都会升高，可见多喝水是多么的重要。如果肾脏功能正常，尿酸高、血糖高患者，比正常情况下，更要多喝水，促进代谢废物的排出。

4、情：必须控制好情绪，悲观、消极、易怒、多疑等，都会降低机体的免疫功能，影响尿酸的排泄，应该保持乐观、积极、健康的心态，正确认识“高尿酸”的危害。

5、温：温度对尿酸的代谢是有影响的，避免空调凉风、寒冷、冷水等刺激，可以热水泡脚，促进血液循环，加速尿酸排出。

尿酸高患者，一定要在医生的指导下，通过控制饮食、服用降酸药物等各种手段，必须把尿酸控制在正常范围内，减少痛风的发生。

以上内容，仅是个人的一点看法，说的不对或错的地方，请各位老师批评指正！

北极光医生

首先客观的回答，尿酸高不存在什么天敌，敌人一说，这样说太绝对化，只能说某些食物易于引发尿酸高，而且也不是短时间内突发引起，也是长时间积累而诱发而已。

合理的饮食规律也挺重要，建议吃一些绛血压的菜，例如

芹菜

西红柿
苦瓜等等。

好食客

關鍵字: 健康 敌人 养生