黄周海
我只能说太羡慕了！我是来美国7年念书目前又在美国大学教书，感觉到现在随着大学生的选择越来越多，各个学校不光是中国，包括美国都使出各种绝招来吸引和服务学生。咱们先看看川大这个到了复旦的菜谱，
这就是之前新闻报道过的川大随便点都好吃的菜。鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片尤其抢手。
再看看学生朋友圈反馈。
同济大学据说是《天天向上》都推荐
这里开设上海首家高校夜排档，之前看新闻报道中写到，魔都坊间素来盛传“玩在复旦，吃在同济，爱在华师大”。听说红烧大排、菠萝咕咾肉、砂锅面都格外有名，而各种海鲜的口味还有十三香、麻辣、香辣等多种口味。“冷菜、四川卤味、麻辣烫、炒菜”，“网红”红烧大排。
其实不只是咱们中国各个大学互相羡慕对方的食堂，我们如果看看美国的报道，更加能看到大家艳羡美食以及好吃的对学生的重要。甚至有各种排行榜以美食来推荐大学。
排行榜的话，咱们中国其实已经有很多媒体报道过各种大学城的夜市和小吃了。如果看美国的话，更是注重大学食堂。在美国，大家刚来上学长胖15磅是再正常不过了。
在Niche评选的“全美最佳食物排行榜”中，华盛顿大学位居第二。
据说“学生可以品尝融烤小馅饼，蜂蜜烤鸡肉与五花肉搭配上鲜美扇贝等美食。”
其实对于外国大学，目前关注中国饮食也是趋势。很搞笑的是我们看到过有新闻报道中英商业理事会的大学餐饮服务机构（TUCO）已经飞行了5000英里，了解中国学生的餐饮习惯。因为这些学生代表了英国在高等教育领域最大的国际市场。 据英国大学统计，2013-14学年，中国学生占所有国际学生的20％。 总数为87,895，同比上涨近5％。可以说，目前能把饮食做得更好，是吸引中国留学生的重要手段。
无独有偶，在我所在的加州，由于亚裔和中国留学生的秘籍，学校的餐厅常年都会有非常好的中国式美食。我们看ucla比如说。这里最有名的餐厅FEAST，我们看看菜谱，各种亚洲美食，格外体现学校对这个群体的口味和文化的关注：
日式荞麦面配芦笋烤甜酱
印度鸡Vindaloo咖喱与印度大米
香料厨房
韩国烧烤排骨（Kalbi）
越南Banh Xeo猪肉＆虾薄煎饼
石烤箱
葱煎饼
大蒜Naan小平面
铁烤架
越南烤柠檬香茅猪肉Banh米三明治
中国黑胡椒牛排鲍三明治
金枪鱼戳炸玉米饼
味噌汤
酸辣汤
调料
切碎的鸟眼辣椒，石灰楔子，Naan面包
日本腌姜
越南Dau Chua腌的Daikon＆红萝卜
甜馒头配红豆
印度柴布丁
日本草莓麻。
韩国Shik Hye姜和米饭冲床
印度冰马萨拉柴
日本柚子柠檬饮料
图书馆员丁丁
我，一个华北的汉子。她，一个成都姑娘。当她成了我的老婆，幸福便从这蓉城开始。有次她问我：如果有一天我们离婚了，你会离开这里回你的老家或者去别的地方么？
我答：傻瓜，我怎么舍得离开。
她：真的啊
我：骗人是王八！这地方这么多好吃的！老子打死也不离开这里！
锄禾君年轻人的五常米
如何看待四川大学派两个大厨去复旦交流结果火上了天？
支持厨师，虽然有很多人看不起厨师这个职业，但是厨师吃的都是技术饭，赚的都是辛苦钱，这两位到复旦的倪大厨和王大厨，确实为了我们厨师争光了！加油支持你们。
每位大厨都有自己的招牌菜，倪大厨的《回锅肉，生爆盐煎肉，水煮肉片，醋溜鸡，干煸鸡，青笋烧兔》王大厨的招牌菜《鱼香肉丝，酱爆鸭丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，夫妻肺片，豆瓣鲫鱼》都是在复旦大学，大家公认的美食！
舌尖上的大厨，每天到饭点，都有很多人去排着队打饭，为什么，就是因为这两位大厨做的川菜美食，味道正宗，有时候在吃饭的时候都没有位置！
贴心的大众菜美食，《在复旦与你相遇--川大》就在几个字，在朋友圈天天都见到有人发，两位大厨成了最近的交谈话题，在加上最近舌尖上的美食3，都是在讲大厨和传统的美食烹饪技巧！
我觉得这两位大厨走红，并不是侥幸的，是因为平时的付出，加上自己的美食菜品的口味成功的，也许我们只是看到了人家的走红，并没有看到人家的辛苦呢，不管是川菜大厨还是其他的大厨，都是很辛苦的！加入您身边有做出的朋友您可以问问他辛苦吗？
小管家美食
川菜里面最最醇厚的我个人觉得当属自贡盐帮菜。川菜分三个流派，上河帮，下河帮，小河帮。上河帮指成都一带的，又叫官府菜，菜品讲究，花色要美，但偏清淡。下河帮主要指重庆那边，味道辛辣浓烈，是船工下饭的好东西。小河帮指自贡宜宾一带。特别自贡，因为盛产井盐，自贡菜又叫盐帮菜，以前这里盐商云集，是川内最富的地方，盐商菜讲究做工奢华，味道浓郁，鱼香和水煮系列尤其是特色。只是盐帮菜里很多有小米辣和嫩姜丝，第一次吃的多半会被辣的够呛，吃多了以后你会发现，已经没有其他地方的美食能够再让你心心念念了。我07年和10年分别在广东和北京学习了半年多，晚上除了梦见儿子，就是梦见自贡的美食。没办法了，我一个成都人，被自贡的美食套牢，一辈子都离不开了。
阿雷134121396
也就图个新鲜。看人多了一窝蜂的排队凑热闹，跟那些网红店一样。大锅菜再好吃能有多好吃。头条里面一窝蜂的川菜粉，我虽然不怕辣不怕麻，但是我能不吃就不吃，吃多了就慢慢的变重口味了，然后吃不麻辣口味清淡些的菜就觉得不好吃。接着鼓吹川菜最棒，其实是自己太重口，味蕾都破坏了。有的人又会说了川菜有不辣的我在黑川菜，但是去吃川菜会都点不辣的？当然四川吃麻辣的川菜是种文化传承，是历史遗留的礼物。吃辣椒帮助人除湿气，这点对四川人民挺重要的。不吹不黑这就是我的看法。
ensien
不用说学校，去工地看看 工地只要有四川的工人尤其做土建出大力的 那做的饭 绝对牛b 特大号洗衣盆 整整一盆红烧肉 没有青菜 顿顿吃肉 味道杠杠滴 去年在工地连着蹭四川工人饭 蹭了四五天 后来不好意思了 把之前做洗浴顶来的澡票给他们了😂😂😂 我是个东北人要论下饭的菜 一个家乡菜再就是 川菜了 工地上四川人留过一句话 宁可穷死不能饿死 那是真tm好吃啊 别的地区的不说地名了 当然都是受苦的人 没有黑的意思 但是大部分都是 炖白菜 天天炖
你在这瞅啥
一，证明复旦校园食堂确实有待开发可口的饭菜，或者招商加盟好的餐饮集团。但没吃过复旦的食堂，所以这也就是猜测。
二，川大的校园食堂的竞争很激烈，要不，能有技艺这么好的厨子。以自己的就餐体验，学校的后勤管理确实不错，单望江校区就有11个食堂，川菜做的确实不错。推荐来望江吃中快，桃园餐厅，清真餐厅等。但小吃和加餐点心就不太尽人意了。
3，这次看似是在认可川大厨师叔叔，实际是肯定两所学校的互动交流。
4，这是一次集体记忆的唤醒。毕业学生看完新闻，从食堂，菜品唤醒在校时光，特别是属于青春活力的情感记忆，显现出对内群体的依恋，也是对自我身份的认同。
5，川大在校群体也是头头是道的诉说着食堂的饭菜，用身份标签与社会互动唤醒了群体优越感与荣誉感。其实每个学校或群体都有自己的群体认同，只是看有好的传播介质来触动社会共鸣。
5，饮食是一个便宜谈资，能有效从个人化叙事扩散到群体内，群间叙事。门槛准入低。
串串儿
不吹不黑，我是陕西人，去过全国20➕多省，也比较喜欢研究各地的饮食文化！
要论做饭的味道和下饭程度，无人出川菜左右！
大学食堂要的是食材便宜，便于大锅制作，还要味道好吃，下饭，川菜在这方面优势太大了！
随便举几个菜名
回锅肉
水煮肉片
宫保鸡丁
麻婆豆腐
水煮鱼
麻辣兔头
串串香
东坡肘子
口水鸡
等等..........
随便上几个图，真的是随便找的
长安大圣
西南财经大学毕业，也在成都，这种大锅菜平时都不吃，想念财大三食堂小锅菜，豆花牛肉，辣子鸡丁，小火锅，冒烤鸭，再配上一食堂的瓦罐汤，不摆了。老科大背后的建设路，烤脑花，猪蹄汤，花甲也是美味。毕业离不开成都也是因为这里的美食。
糖果菠萝
四川大学派两个大厨去复旦食堂交流，两位四川大学大厨凭借超高、过硬的炒菜技术，两位四川大学大厨迅速征服了复旦学子的胃，让复旦学子心甘情愿地成为四川大学大厨免费水军，开始在朋友圈和微博进行大肆宣传，果然这是吃货的世界！
每个大学生都对自家大学食堂很有感情，而且很多大学食堂也是有很多招牌菜，还有一些创意菜！
绿色鸡腿，这鸡腿只不过是加了艾草叶汁，所以炸出来就变成了绿色！
西瓜炒猕猴桃
青椒炒猫耳朵
西瓜炒香蕉
青龙出海,用整条黄瓜炒大葱，好奇葩
草莓烧土豆
红烧汤圆
油炸芒果
冰镇麻辣烫
以上的创意奇葩大学菜，你喜欢哪一款？
