苦菜在鄉下並不是很陌生，這種菜可以做苦丁茶，嘴饞了可以蘸醬吃。以前很少有人去挖，現在在城市的周邊幾乎不大常見了，因為很多吃著習慣的都週末去郊區去挖。
很多人把苦菜根去掉只吃苦菜葉，但是苦菜根才是非常美味的。現在我們這都會把苦菜葉燙一下放到冰箱，做小豆腐非常有滋味。苦菜根拿起來直接吃就可以了，冬天的苦菜根脆嫩。
苦菜根是這樣的，苦菜根現在在城市周邊找不到大一些。大一些的苦菜根吃起來咯吱咯吱非常脆
很多人把苦菜根去掉只吃苦菜葉，但是苦菜根才是非常美味的。現在我們這都會把苦菜葉燙一下放到冰箱，做小豆腐非常有滋味。苦菜根拿起來直接吃就可以了，冬天的苦菜根脆嫩。
現在的苦菜已經在市場上賣的比較火熱，假如你還不知道的。可以到一些公園或者是湖邊都應該能找到苦菜的蹤跡
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