要問鄭州人最愛的那一口是啥
那咱們的燴麵絕對位居榜首
很多外地人來鄭州後
燴麵就知道蕭記和合記
其實在大鄭州還有一家充滿個性的燴麵館
沒chuo,就是76人老燴麵
跟合記和蕭記傳統的酒樓式相比，76人老燴麵走的的確是大眾化的消費路線，這裡人均消費25元。76人創始人張海童說，我們是為老百姓做的面，讓老百姓任何時候都吃得起又地道的燴麵。
我聽過最早的便是曾經二七塔下，人們捧著大碗，守著地攤兒吃燴麵的情景，食客們左手端碗，右手持筷，挑起厚厚的麵條唏哩呼嚕的大吃，旁若無人，汗流浹背。有奢侈一點的，點半斤豬頭肉、二兩燒酒，邊吃邊喝，那種愜意滿足，不亞於吃滿漢全席。但這種場景。雖再也無法感受，但也足以想象出那一碗麵下肚後的酣暢淋漓。
而76人老燴麵正是基於這種場景，你可以在這裡大聲說話，猜行拳，大口咀嚼著面，呼嚕呼嚕地喝湯，直到滿頭大汗痛快淋漓。麵筋道，湯味濃，就連辣椒，都是羊油炸過的，地道!一碗下肚，自覺氣韻貫通，直下丹田，直抒胸臆，七竅通暢。一抹嘴，一種溫暖的幸福感油然而生，就是這個味!下次還得來!
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