土豆饼怎么做简单又好吃？

成朝利

土豆饼软糯香酥，金灿灿，我的最爱！由于是做厨师这行业，有空闲的时间就喜欢研究学习，一些小美食，小吃零食之类的，学会了可以做给家人朋友品尝，不用夸奖多好吃，看着能把它吃完，就是最大的欣慰，暖暖的好有成就感！瞬间自信心爆棚，所以更加喜欢捣鼓做这些美食了。

土豆饼做法好多种，有简单美味粗暴易上手的，也有高逼格好吃的做法。就把我所知道的做法分享下。

第一种：香煎土豆饼。

1、土豆洗净削皮，切成大小均匀的片，码盘装好，放入锅里蒸15分钟。

2、趁蒸土豆的时间切好辅料，红萝卜切丁，香菇切粒，切葱花备用。

3、把蒸好的土豆捣成泥，放入适量盐、胡椒粉调味。再放入红萝卜丁，香菇粒、葱花，适量的糯米粉，揉成不粘手的面团。（糯米粉要少量多次放，揉到不粘手即可。）

4、取出一小块面团，揉成丸子再按压扁，重复这样把剩下做成土豆饼。

5、锅烧热放入少许油，把土豆饼裹上鸡蛋清，放入锅里煎。（也可以不用鸡蛋液，裹上只是颜色好看点）

煎至两面金黄即可！

第二种：脆皮土豆饼。

1、也是跟上面一样，先把土豆土豆片蒸熟。然后捣成泥，加盐、鸡粉、胡椒粉、调味，再放入玉米粒，（可以根据自己喜欢吃什么，放辅料。）加入适量的面粉。（因为要炸的放面粉比较好。）揉成不粘手的面团。

2、把揉好的面团，取出一小块揉成丸子再压扁备用。

3、裹上面粉，再裹上鸡蛋液。

然后裹上面包糠备用。

4、锅烧热放入适量的油，将油温升至五成热，放入土豆饼，关小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控控干即可！

佘小厨（完）

佘小厨

作为一个土豆控，经常会捣鼓一些土豆的新吃法，吃过了炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等，今天尝试做了个土豆早餐饼，用土豆、鸡蛋、面粉很快就能做出美味的土豆饼，做法非常简单，一看就会，下面把做法分享给大家。

食材准备：土豆1个、鸡蛋两个、面粉30克、小葱；

1、土豆去皮洗净用檫子檫丝备用（不要洗掉淀粉哦）；

2、鸡蛋打在大一点的容器里，加适量清水搅匀；

3、然后加入适量面粉搅拌均匀；

4、加入土豆丝搅匀；

5、加入葱花、适量五香粉、盐（也可以加点炸好的辣椒哦）；

6、搅拌均匀备用（到这一步感觉稀的话可以适量加面粉哦）；

7、平底锅烧热锅底刷上油，烧至6成热倒入土豆丝用锅铲均匀的抹平（火候调到最小哦，也可以用电饼铛做）；

8、待一面煎至金黄，然后翻另一面煎，反复几次煎至熟透两面金黄即可；

9、出锅装盘切块即可，这样做的土豆饼营养丰富，外焦里嫩，好看又好吃，用来当早餐饼简直太美了，而且还简单好做，早起10分钟，就能给家人做一餐，好吃又好看的早餐哦~

10、喜欢这个土豆饼的朋友按照上面的做法试试吧，记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~

西安美食达人圈

土豆是国民家常食材，几乎每一户人家都会买土豆，我知道有很多人也都很喜欢吃土豆做的蔬菜。其实土豆不仅可以用来炒菜，做土豆丝煎饼也是非常好吃的，而且制作过程又非常的简单。下面我就来介绍一下这道土豆丝鸡蛋煎饼的制作过程吧。

【土豆丝鸡蛋煎饼】

制作过程：

1、土豆去皮切成细丝。如果不会切或者切的不够细，可以用擦丝器来帮忙；

2、切好的土豆丝入在小盆里，放进鸡蛋，鸡蛋的多少可以随意，我是两个小土豆配了两个鸡蛋；

3、再放进面粉、清水、盐；

4、用筷子搅拌成面糊状，建议清水一点一点的加，使土豆和面粉拌成浓稠的糊状就可以了；

5、平底锅上火烧热，放进食用油，再舀一些土豆丝面糊倒在锅里，可以摊成两到三个小圆饼，也可以摊一张大的圆饼；

6、小火慢煎，把土豆饼两面煎熟就可以出锅了。

魔多厨房

大家好我是橘子，很高兴为大家分享土豆饼的简单又好吃的做法，今天橘子就介绍10种美味的做法吧！

家常香煎土豆饼

金枪鱼土豆饼

洋葱土豆饼

香肠土豆饼

葱香土豆饼

炸土豆饼

土豆丝摊鸡蛋

土豆胡萝卜菠菜饼

土豆丝饼

土豆鸡蛋饼

做法：

1 土豆切薄片，切丝，改切成碎。

2 鸡蛋液打散待用。

3 取一碗，倒入土豆碎、面粉、鸡蛋液、葱花。

4 撒上盐、白胡椒粉、孜然粉，充分拌匀。

5 注入少许的清水，再次混匀，制成面糊。

6 热锅注油烧热，倒入面糊，煎至两面呈微黄色。

7 关火后将煎好的土豆鸡蛋饼盛入盘中，稍微放凉。

8 将放凉的土豆鸡蛋饼切成三角形状。

9 将切好的土豆鸡蛋饼摆放在盘中即可。

橘子做饭

土豆可是个好东西，我们家里一年四季从未断过它，什么炝土豆丝了、炒土豆片了、红烧肉了、土豆炖牛肉了，简直就是无土豆不成饭了。

最近又学了一招，土豆饼，做法简单又超好吃。具体做法如下:

首先取土豆两个洗净去皮擦细丝，用清水泡一下捞起放盆中，然后打进两个鸡蛋，加少许青蒜香菜段，再加入面粉调成稠糊状，加适量盐和五香粉。平底锅放油，开火待油半热时倒入调好的糊摇成圆饼状，小火把两面煎成金黄就行了。

还有一种做法是先把土豆煮或蒸熟后剥掉皮，然后用刀背拍平用油锅煎成两面金黄取出，再用锅放少许油加热后放入土豆饼，盐味精、葱花翻炒即可。

神仙也疯狂

田园土豆饼

土豆、莴笋、玉米粒、胡萝卜、油、盐、生抽、面粉、

1.土豆煮熟压成泥

2.准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3.胡萝卜、芦笋、玉米粒焯熟

4.把三种食材放入土豆泥中，放盐、水、生抽、面粉，揉成团

5.做成饼

6.热油煎熟即可

黑胡椒土豆饼

土豆、生粉、黑胡椒粒、盐

土豆去皮切块，蒸熟

3.蒸好的土豆趁热压成泥，放入生粉拌匀，再调入盐和黑胡椒粉

4.将拌好的土豆泥搓成丸子

5.做成饼

6.锅里放足量油，放入土豆饼

7.将土豆煎至两面金黄即可

泡菜土豆饼

泡菜、土豆、油、盐

1.土豆去皮切小块，蒸熟捣成泥

2.加入切碎的泡菜，捏成圆饼

3.热油煎熟即可

玉米土豆煎饼

面粉、玉米、土豆、盐

1.土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒

2.倒入面粉，放盐，加水用搅匀

3.热油，倒面糊，推开成小饼状，煎至焦黄即可

家常土豆饼

土豆、面粉、盐、孜然、咖喱粉

1.土豆去皮，切丝

2.加孜然、咖喱粉、盐到土豆丝里入味

3.再加入面粉，拌成均匀的糊状

4.热油，摊入面糊晃匀，煎金黄熟透即可

炸土豆饼

土豆、胡萝卜、白胡椒粉、盐、黄油、食用油

1.将土豆、胡萝卜洗净，隔水熟透。切块混合成泥

2.将土豆胡萝卜泥、黄油、白胡椒粉和盐、面粉混在一起，拌匀制成饼煎至表面呈金黄色即可

糯米土豆饼

土豆、糯米粉、白芝麻、食盐

1.土豆去皮蒸熟压成泥，拌入糯米粉、食盐

2.捏成小团做成饼，粘上白芝麻

3.热油煎至两面金黄即可

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素食美味 健康长寿

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关爱动物 环保地球

祝福每一位的您吉祥如意！

菩提之心的光辉

土豆真是全民都爱的蔬菜，煎炒蒸炸样样都玩的来，当然做成土豆饼也好吃。

土豆饼做法也有不同的方式，比如灰有做过笑脸土豆饼，是将土豆蒸熟以后加少许淀粉揉捏成团，然后分成一个个小面团，搓圆后再压扁，用筷子压上笑脸图案，再入锅油炸而成。这里教大家一种更简单方便的土豆丝饼，做法看下文哦，不一样的口感一样的好吃！

土豆丝饼

材料：

土豆2个

调料：

黑胡椒少许、葱2根、盐少许、植物油1大匙

做法：

1、 准备好做土豆丝饼的所需材料。

2、 将土豆洗干净，削去外皮，再用刀切成粗细均匀的土豆丝。如果觉得自己刀工不好的话就用擦丝器将土豆擦成丝也可以。

3、 切好的土豆丝不需要用水冲洗，直接放入一个大碗中，再加入少许盐、黑胡椒碎（或者黑胡椒粉）和切碎的葱花。

4、 将土豆丝和调料混合抓拌均匀。

5、 取一个平底锅，锅里倒油烧热，最好使用不粘锅哦，然后将拌匀的土豆丝均匀的铺一层在锅底。

6、 开小火慢慢煎熟。

7、 煎的中途用锅铲将土豆丝按压一下，让土豆丝饼表面更平整。

8、 煎到一面金黄后翻面，直到都煎至金黄色后即可出锅，趁热吃香极了。

薄灰小贴士

我喜欢用现磨的黑胡椒，比黑胡椒粉更香，超市里都有卖带研磨瓶的黑胡椒，使用起来很方便。

如果担心自己刀工不好的话，可以借助工具擦成丝，但是刀切的口感更好哦。

切好的土豆丝不用清洗，因为这个饼就是需要利用土豆丝自身的土豆淀粉来粘结成饼状。

薄灰

土豆含大量淀粉，做成土豆饼既可以当菜又可以当饭，美味又简单方便，大人孩子都爱吃。做早餐非常不错。

家常简单的土豆饼有四种做法。

一、香煎土豆丝饼。特点:纯土豆丝制成，外酥内软，浓浓的土豆香。而且制作最为简单。

方法:

1、土豆擦丝，放入适量盐、葱花调味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；

2、电饼铛内倒适量油，油热倒入土豆丝，用铲子整理一下，盖盖煎。一两分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅。

注意两点:（1）不用放面粉！因为土豆丝本身含大量淀粉，加热后自然会粘在一起。（2）饼铛馁可适当多放点油，多煎一会，土豆丝焦黄最好吃！

方法:土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊，放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。

还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富。

三、香煎土豆泥饼。

方法:1、土豆煮熟，去皮。

2、将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。

3、饼铛擦油预热，放入土豆泥，撒适量盐，根据自己口味可以撒适量胡椒粉、孜然等，煎至两面金黄即可。出锅前可撒适量香葱提香。

土豆泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等。

四、香煎土豆。这个跟第三种方法类似，更简单一点。
方法:

1、选小一点的土豆，洗净，蒸熟。不用去皮。

2、蒸熟的土豆用刀压扁，方便入味。（带皮更原汁原味更香）

3、电饼铛加油预热，放入压扁的土豆煎，撒适量盐、孜然等调味，边煎边用铲子压一下，更易入味。

4、出锅前撒适量香葱提味。

希望我的做法您能喜欢。

家常美食小厨房

更！两种做法，土豆丝饼和土豆泥饼。

【土豆丝饼】

我家外甥女儿从小就喜欢吃土豆，记得她刚学会说话时，有次去吃饭，老姐让她来点菜，她就奶声奶气地来了句“土豆、米饭、炒肉肉”！外甥女儿太爱吃土豆了，无论是最平常的炒土豆丝、土豆泥、土豆饼，还是吃货必备的硬菜土豆烧排骨、土豆烧牛肉，再或者薯条薯饼薯片，样样都爱！今天介绍的这款土豆丝饼是这小家伙早餐标配，天天吃都不嫌烦！这款土豆丝饼有鸡蛋、有蔬菜、有面粉，淀粉、蛋白质、维生素全齐了，不仅味道好，营养还非常丰富，孩子吃了个头蹭蹭蹭地长，一起来看看做法吧！

【土豆丝鸡蛋饼】食材非常简单！主料有：土豆1个，小葱适量，鸡蛋1个，面粉适量。调味品有：食盐适量，花椒粉一小撮（没有可以不加），植物油适量。

1.土豆去皮切丝，小葱切碎，放入大碗中，再放入鸡蛋，加入适量食盐和花椒粉，搅拌均匀。土豆丝要切细一点，切工不好的可以用擦丝器擦丝，超级方便！

2.加入适量面粉，再加入少量清水，搅拌成如图所示的面糊。

3.平底锅中放入少量植物油，开小火至油热，用勺舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子，并拨散土豆丝，使之均匀分布在锅子中。用小火慢煎至土豆饼表面慢慢凝固（中途可以沿着锅沿儿淋入少量植物油，油稍微多点儿味道更好！）

4.将土豆饼翻个面儿，再煎几分钟，至底面上色，这时候饼就煎好啦！开吃吧！（同样的，翻面后沿着锅沿儿添加少量植物油，小火煎噢！）

【小贴士】1.不会切土豆丝的可以用擦丝器哦，个人最喜欢细长丝做成的土豆丝。2.做面糊糊时，不喜欢吃鸡蛋的也可以不加，不过加上鸡蛋更营养，更适合作为孩子的早餐噢！3.有关“10分钟”，因为我平时工作比较忙，每天晚上会把材料备好，然后用保鲜盒装好放入冰箱，第二天早上直接热锅做饼就行了，做七八张饼差不多需要十分钟，用电饼铛的话一锅可以做一大张饼，够一家人吃，还可以边刷牙边做，特别方便！早上现吃现做的话，准备工作差不多需要十分钟，煎饼1~2分钟一个。

【土豆泥饼】

其实就是土豆蒸熟压成泥，加入各色蔬菜丁做成团煎一下即可。想要好吃最好往里面放点腊肉丁。

【田园土豆饼】食材有：主料有土豆1~2个，胡萝卜半根（有香肠的话用香肠更好吃），小葱一小把（我这里用四季豆代替），玉米粒适量，洋葱1/4个（如果用了葱就不需要洋葱了），面粉适量。调味品有食盐、花椒粉、植物油。可以根据自家蔬菜情况调整。

1.备菜。玉米煮熟、四季豆焯水（有葱的话一定用葱噢）；土豆放蒸锅里蒸熟（我用的微波炉，用微波炉最好是用有盖容器，容器内加少量水并加盖蒸，用蒸锅蒸最好啦！）

2.制作饼胚。各色材料切丁（我用了四季豆调色，这个需要先焯水），土豆去皮，并用勺背压成土豆泥，加入各色菜丁，加入盐和花椒面，混合均匀。根据需要加入适量面粉，搅拌成软硬适中的混合物（若太湿可加些面粉，尽量不要加水，菜品会出水，因此加水要慎重！）

3.煎饼。平底锅加少量油，取适量土豆泥团成球，并压成圆饼。油七成热时，放入土豆饼（土豆饼可以直接在手上边做边下锅，更加方便），小火慢煎，待一面上色后，用铲子翻面，煎背面，两侧都上色后，土豆饼就煎好了！美味又营养，开吃！

开吃啦！味道非常好噢！大人小孩都超喜欢！【小贴士】1.我在外面出差，没有买到葱，所以就用四季豆配一下色，大家最好用小葱噢，如果跟我一样选了四季豆，提前一定要先焯水。2.若太湿可加些面粉，尽量不要加水哦，菜品会出水，因此加水要慎重！

行小丫的美食世界

土豆的做法多种多样，有炸薯条，炸薯片，干煸土豆丝，孜然土豆，土豆炖肉，仅土豆饼就有多种做法，不管怎么做都好吃。今天我给大家介绍的这款土豆饼，色泽金黄，口感外酥内软，酸甜可口，孩子们都喜欢！做法超简单。

准备材料：土豆400克 糯米粉180克 白糖30克

土豆洗净去皮，切片。

把土豆片放入蒸锅里蒸25分钟，用筷子可以轻易插穿即可。

蒸熟的土豆片趁热用勺子压碎，加入30克白糖混合。

把土豆压成泥。

分次加入糯米粉，搅拌成大颗粒。

用手揉匀至看不见干糯米粉，即可取20克土豆泥，搓成球，压扁。

热锅放油，下入土豆饼，小火煎制。一次不要放多了，留些间隙，防止土豆饼膨胀粘连在一起。（一定要用不粘锅小火煎制哦，防止煎糊了。）

注意翻面。

煎至两面金黄，膨胀鼓起。起锅，放入吸油纸上吸去多余的油。

挤上番茄酱，美味即成。

色泽金黄诱人的土豆饼，咬一口，外酥内软，酸酸甜甜，太好吃了，你要不要尝一尝！

關鍵字: 好吃 美食 烹饪技巧