愛吃君從來就不是一個隨大流的人。
就拿前一陣冷熱交替的天氣來說吧，但凡最高氣溫突破 25℃，我必然會掏出短袖穿上，即使那時街上大多數還都是外套，愛吃君依然蜜汁自信~偶爾還會撞見一兩個穿羽絨服的，我倆迎面走來時，在彼此眼裡對方都是個傻 x！
穿衣風格如此，對美食的態度也是一樣。好吃與否，必須要自己嘗試過一次才敢下結論，絕對不會隨大流聽取大眾的評判觀點 ，去決定一家餐廳的品質是否好壞。正因為自己一直保持著這項原則，才有幸在昨天挖到一家 “青出於藍” 的串串店 ——
劉寶
老家銅鍋串串店
愛吃君知道，很多小夥伴打開文章看到 “劉寶” 二字，不免眉頭一緊。但俗話說：人分九等，木分花梨紫檀。不能因為一家不好吃，就以偏概全因噎廢食。這家劉寶，可以說是愛吃君吃過同品牌中，最良心、味道最棒的一家。口說無憑，聽愛吃君慢慢證明給你看 。
無論是火鍋還是串串，鍋底永遠都是靈魂。一份好的鍋底，要求在不使用添加劑的同時，做到 “香、濃、亮、紅、透” 才算優秀。
容器是劉寶的標配銅鍋，導熱快、容量大是它的優點，深度差不多和一瓶礦泉水一樣了。
鍋底端上來之後，開中火慢慢煮沸。看著鍋中氣泡滾滾，牛油的香氣便逐漸散開，穿梭在鼻腔之間~
即便是煮沸，最上面一層也仍然是牛油而未見底料，這濃郁的香味可全靠 3 斤牛油來支撐，確實良心！
他家的串串，葷素 3 毛，簡直就像回到了學校門口的地攤兒物價！這裡便宜也就算了，每一串的肉量也是非常紮實，絕對是串串界 “3 毛” 領域裡面分量最紮實的了！
沒有香菜牛肉的串串店，恐怕已經滅絕了吧？作為每次必點的菜品，愛吃君就是喜歡這種用新鮮香菜現穿的！下鍋不要煮太久，在保持香菜脆爽和牛肉鮮嫩的同時，一口吃進嘴裡~這樣的美好體驗，可不是每個吃貨都能享受到的哦！
他家的排骨真真非常優秀了！這麼大塊的排骨，任誰都會驚喜的吧？況且如果運氣好的話還可以吃到脆骨，這可是愛吃君長高個的獨家經驗，希望各位吃貨寶寶謹遵教誨。
排骨下鍋以後需要多煮一會，因為是提前醃過的，本身就自帶了一些辣味，再加上經過濃香牛油鍋底的昇華，整個排骨的味道已經變得非常豐富！
仔姜就是開春剛生長出來非常鮮嫩的姜，味道鮮美，姜味清淡，不喜歡吃薑的小夥伴一樣可以大膽的吃！況且仔姜養顏，多吃薑的女孩子會變美哦~
嫩滑的牛肉包裹著兩根仔姜， 既能去掉牛肉的腥味，又能增加其鮮味，這似乎啊是將中餐的烹飪精髓嫁接到了串串中，這裡必須要給廚師鼓個掌！
作為一個超級愛吃肉凍的人來說，愛吃君看到肉皮就像看到親媽，既親切又激動~一沒忍住就多拿了一大把，反正可以補充膠原蛋白，怕什麼？
豬皮丟進鍋裡完全不操心， 煮的輕口感 Q 彈爽滑，煮的重味道濃郁口感軟糯，真是超級好伺候的一種食材~
牛腸在串串界是 “異軍突起” 一般受歡迎，差不多已經快和毛肚平起平坐了！
經過 “七上八下” 的牛腸，表面掛著誘人的紅油，誰看了都得流口水。咬上一口，彈牙的口感絕對會令你難忘~不用說，下次來了愛吃君還點你！
充斥著淡淡甜味的廣式香腸，可以說是非常招女孩子喜歡了，和愛吃君一同前往的小夥伴朦朦，差不多一個人承包了全部香腸（噓...想要福利就別告訴她）！
廣味香腸本身就是半熟的，丟進鍋裡很快就能吃。甜味夾雜著辣味，吃在嘴裡肉的顆粒感還是很明顯的，廣味香腸的質量過關！
△ 韭黃牛肉
△ 薄荷牛肉
他家的肉串種類超多，愛吃君只是列舉了幾個我自己超愛吃的，其他的像韭黃牛肉、薄荷牛肉、嫩牛肉、雞翅尖、掌中寶之類的也非常好吃！至於素串嘛......等我把肉串吃飽了再說吧！
丸子也是串串中的 “網紅級” 食材，蝦丸、魚丸、魚豆腐、蟹肉棒等等都個來幾串，反正葷素都是三毛~
他家盤菜的質量是讓愛吃君最為驚訝的。雖說食材倒沒有特別罕見，但是質量絕對槓槓！好不好吃自己試過才知道~
攤開以後的青蝦，足足有手掌般大小，蝦腮裡面也是肉眼看見的蝦黃，每一盤裡面足足有 6 只，就算在市場上買同品質的青蝦也不便宜。
放在鍋底稍煮一會，就迎來了青蝦的 “大紅” 之日。一口咬掉下頭，用牙齒熟練地剝開蝦殼，鮮甜的蝦肉就 “蹦” 近嘴裡，接著就是一股勢頭強勁的牛油味兒，香辣十足！
羅志祥你怎麼了......有整隻小章魚的串串店確實不多，愛吃君好奇心氾濫，必須那一盤嚐嚐味道！
小章魚丟進鍋裡，很快就捲曲變硬，肉質吃起來很嫩很軟，“小腦袋” 裡充滿了鍋底的湯汁，稍不小心就會爆汁
，不過一定小心別被燙著哦~
看到這盤黃喉的時候，我還以為自己在火鍋店！片大肉厚放進鍋裡煮熟，表面掛著滿滿的鍋底紅油，牙齒稍微一用力就能咬斷，非常的彈嫩~品質這麼好的黃喉，不來上一盤簡直有愧於吃貨之名！
自制蝦滑！！閉著眼睛隨便拿好嗎~這可是這家劉寶的專屬食材哦~
蝦滑的尺寸如乒乓球般大小，裡面還夾雜著超多大塊蝦肉
，煮熟以後，咬開蝦滑鮮甜的味道就迸發出來，純蝦肉做的蝦滑，完全不含澱粉，讓你一口下去還能吃到大顆蝦肉，絕對真材實料！
蟹柳一定要選用品質好的，不然吃在嘴裡整個口感都會洩掉。他家挑選的 V 型蟹柳可是含有高達 40% 純蟹肉，即便在鍋裡煮爛，夾起來還是一整根，吃在嘴裡也是蟹味十足！
不僅如此，這盤蟹肉可是可以直接生吃的哦~
△ 牛蹄筋
△ 牛肚
△ 牛舌
△ 牛頭皮
愛吃君日常就對牛雜蜜汁喜愛，這裡的牛雜是廚師提前醃製調好的，包括牛蹄筋、牛肚、牛頭皮和牛舌四種！
牛雜表面醬料豐富，紅亮誘人，品質絕對可以和火鍋店相媲美！價格方面和盤菜不同，是稱斤的，大家可以四種拼在一起吃~
愛吃君一定要誇一下 他們家的酒水！不僅有好多種串串店裡不常見的飲料，最讓人興奮的是，這裡的啤酒便宜到令人髮指......像科羅娜、福佳白、1664 等酒吧常見的幾款，價格都在 10 - 12 元左右，很懷疑老闆是不是想把全西安的酒鬼都引來，反正愛吃君一頓飯連喝三瓶，離開之前還是很不捨。
值得一提的是，他家的串串雖然是按照每串葷素 3 毛收費的，但是最後數籤子用的是稱重的方法。稱是老闆提前設置好的，放一根籤子電子秤都會精準計數，不放心的小夥伴可以自己數，少一根賠十根~
劉寶老家銅鍋串串
地址：未央路與鳳城六路交叉口東行200米路南(銀池花香麗舍)
人均：61 元
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