爱吃君从来就不是一个随大流的人。
就拿前一阵冷热交替的天气来说吧，但凡最高气温突破 25℃，我必然会掏出短袖穿上，即使那时街上大多数还都是外套，爱吃君依然蜜汁自信~偶尔还会撞见一两个穿羽绒服的，我俩迎面走来时，在彼此眼里对方都是个傻 x！
穿衣风格如此，对美食的态度也是一样。好吃与否，必须要自己尝试过一次才敢下结论，绝对不会随大流听取大众的评判观点 ，去决定一家餐厅的品质是否好坏。正因为自己一直保持着这项原则，才有幸在昨天挖到一家 “青出于蓝” 的串串店 ——
刘宝
老家铜锅串串店
爱吃君知道，很多小伙伴打开文章看到 “刘宝” 二字，不免眉头一紧。但俗话说：人分九等，木分花梨紫檀。不能因为一家不好吃，就以偏概全因噎废食。这家刘宝，可以说是爱吃君吃过同品牌中，最良心、味道最棒的一家。口说无凭，听爱吃君慢慢证明给你看 。
无论是火锅还是串串，锅底永远都是灵魂。一份好的锅底，要求在不使用添加剂的同时，做到 “香、浓、亮、红、透” 才算优秀。
容器是刘宝的标配铜锅，导热快、容量大是它的优点，深度差不多和一瓶矿泉水一样了。
锅底端上来之后，开中火慢慢煮沸。看着锅中气泡滚滚，牛油的香气便逐渐散开，穿梭在鼻腔之间~
即便是煮沸，最上面一层也仍然是牛油而未见底料，这浓郁的香味可全靠 3 斤牛油来支撑，确实良心！
他家的串串，荤素 3 毛，简直就像回到了学校门口的地摊儿物价！这里便宜也就算了，每一串的肉量也是非常扎实，绝对是串串界 “3 毛” 领域里面分量最扎实的了！
没有香菜牛肉的串串店，恐怕已经灭绝了吧？作为每次必点的菜品，爱吃君就是喜欢这种用新鲜香菜现穿的！下锅不要煮太久，在保持香菜脆爽和牛肉鲜嫩的同时，一口吃进嘴里~这样的美好体验，可不是每个吃货都能享受到的哦！
他家的排骨真真非常优秀了！这么大块的排骨，任谁都会惊喜的吧？况且如果运气好的话还可以吃到脆骨，这可是爱吃君长高个的独家经验，希望各位吃货宝宝谨遵教诲。
排骨下锅以后需要多煮一会，因为是提前腌过的，本身就自带了一些辣味，再加上经过浓香牛油锅底的升华，整个排骨的味道已经变得非常丰富！
仔姜就是开春刚生长出来非常鲜嫩的姜，味道鲜美，姜味清淡，不喜欢吃姜的小伙伴一样可以大胆的吃！况且仔姜养颜，多吃姜的女孩子会变美哦~
嫩滑的牛肉包裹着两根仔姜， 既能去掉牛肉的腥味，又能增加其鲜味，这似乎啊是将中餐的烹饪精髓嫁接到了串串中，这里必须要给厨师鼓个掌！
作为一个超级爱吃肉冻的人来说，爱吃君看到肉皮就像看到亲妈，既亲切又激动~一没忍住就多拿了一大把，反正可以补充胶原蛋白，怕什么？
猪皮丢进锅里完全不操心， 煮的轻口感 Q 弹爽滑，煮的重味道浓郁口感软糯，真是超级好伺候的一种食材~
牛肠在串串界是 “异军突起” 一般受欢迎，差不多已经快和毛肚平起平坐了！
经过 “七上八下” 的牛肠，表面挂着诱人的红油，谁看了都得流口水。咬上一口，弹牙的口感绝对会令你难忘~不用说，下次来了爱吃君还点你！
充斥着淡淡甜味的广式香肠，可以说是非常招女孩子喜欢了，和爱吃君一同前往的小伙伴朦朦，差不多一个人承包了全部香肠（嘘...想要福利就别告诉她）！
广味香肠本身就是半熟的，丢进锅里很快就能吃。甜味夹杂着辣味，吃在嘴里肉的颗粒感还是很明显的，广味香肠的质量过关！
△ 韭黄牛肉
△ 薄荷牛肉
他家的肉串种类超多，爱吃君只是列举了几个我自己超爱吃的，其他的像韭黄牛肉、薄荷牛肉、嫩牛肉、鸡翅尖、掌中宝之类的也非常好吃！至于素串嘛......等我把肉串吃饱了再说吧！
丸子也是串串中的 “网红级” 食材，虾丸、鱼丸、鱼豆腐、蟹肉棒等等都个来几串，反正荤素都是三毛~
他家盘菜的质量是让爱吃君最为惊讶的。虽说食材倒没有特别罕见，但是质量绝对杠杠！好不好吃自己试过才知道~
摊开以后的青虾，足足有手掌般大小，虾腮里面也是肉眼看见的虾黄，每一盘里面足足有 6 只，就算在市场上买同品质的青虾也不便宜。
放在锅底稍煮一会，就迎来了青虾的 “大红” 之日。一口咬掉下头，用牙齿熟练地剥开虾壳，鲜甜的虾肉就 “蹦” 近嘴里，接着就是一股势头强劲的牛油味儿，香辣十足！
罗志祥你怎么了......有整只小章鱼的串串店确实不多，爱吃君好奇心泛滥，必须那一盘尝尝味道！
小章鱼丢进锅里，很快就卷曲变硬，肉质吃起来很嫩很软，“小脑袋” 里充满了锅底的汤汁，稍不小心就会爆汁
，不过一定小心别被烫着哦~
看到这盘黄喉的时候，我还以为自己在火锅店！片大肉厚放进锅里煮熟，表面挂着满满的锅底红油，牙齿稍微一用力就能咬断，非常的弹嫩~品质这么好的黄喉，不来上一盘简直有愧于吃货之名！
自制虾滑！！闭着眼睛随便拿好吗~这可是这家刘宝的专属食材哦~
虾滑的尺寸如乒乓球般大小，里面还夹杂着超多大块虾肉
，煮熟以后，咬开虾滑鲜甜的味道就迸发出来，纯虾肉做的虾滑，完全不含淀粉，让你一口下去还能吃到大颗虾肉，绝对真材实料！
蟹柳一定要选用品质好的，不然吃在嘴里整个口感都会泄掉。他家挑选的 V 型蟹柳可是含有高达 40% 纯蟹肉，即便在锅里煮烂，夹起来还是一整根，吃在嘴里也是蟹味十足！
不仅如此，这盘蟹肉可是可以直接生吃的哦~
△ 牛蹄筋
△ 牛肚
△ 牛舌
△ 牛头皮
爱吃君日常就对牛杂蜜汁喜爱，这里的牛杂是厨师提前腌制调好的，包括牛蹄筋、牛肚、牛头皮和牛舌四种！
牛杂表面酱料丰富，红亮诱人，品质绝对可以和火锅店相媲美！价格方面和盘菜不同，是称斤的，大家可以四种拼在一起吃~
爱吃君一定要夸一下 他们家的酒水！不仅有好多种串串店里不常见的饮料，最让人兴奋的是，这里的啤酒便宜到令人发指......像科罗娜、福佳白、1664 等酒吧常见的几款，价格都在 10 - 12 元左右，很怀疑老板是不是想把全西安的酒鬼都引来，反正爱吃君一顿饭连喝三瓶，离开之前还是很不舍。
值得一提的是，他家的串串虽然是按照每串荤素 3 毛收费的，但是最后数签子用的是称重的方法。称是老板提前设置好的，放一根签子电子秤都会精准计数，不放心的小伙伴可以自己数，少一根赔十根~
刘宝老家铜锅串串
地址：未央路与凤城六路交叉口东行200米路南(银池花香丽舍)
人均：61 元
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