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首先都是甜味剂。
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂 ，其甜度是蔗糖的30～40倍。
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍。
通过以上两张表可以看出，甜蜜素和糖精钠在允许使用的类别上有差异也有相同。但可以看出在相同类别的食品中，甜蜜素的允许使用量基本都大于糖精钠的。而且由于糖精钠现在有致癌的安全性风险，甜蜜素及其他甜味剂正逐步取代糖精钠。
希望我的答案对您有所帮助。
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