再不点蓝字关注，机会就要飞走了哦
张爱玲，是魔都文青的一个繁华梦。她少年得意天才外露，写市井俚俗精致入骨，吃点心远比正餐上心。胡兰成说她“每天必吃点心，她调养自己像只红嘴绿鹦哥。”
人们需要通过不同的方式来想象女神身处的那一片不胜繁华的荒凉之地。
有时只为了打卡，纯属致敬，便罢了。
但若是是心怀“繁华”，还真真地按着女神的食单吃过去，怕也只能吃出“荒凉”二字。女神最爱的起士林咖啡馆和飞达咖啡馆早已无踪，老大昌没了“热十字小面包”，凯司令的评价也大不如昔。
《色戒》中王佳芝等易先生的凯司令
但向时代致敬之处仍是有的。新开业的上海点心店“玫瑰厅”的精致和骄矜，在骨不在皮。
它不用刻意而矫情地标出女神的名字，但仍然能在身段妆发里，看出上个世纪十里洋场的烟视媚行。具有强烈时代特征的简单几何金属线条，勾画出Art Deco时代的摩登轮廓，墙面上沉静飘逸的蒂凡尼蓝，是能够烘托出“小确幸”的完美底色。
老上海主题餐厅大多长得像青红帮的老大，或者是百乐门的大姐头，玫瑰厅却是留过洋念过书的新潮大小姐，低调内敛见识广，有身段有品味。
但究竟她是你心里的红玫瑰还是白玫瑰，终究要相处一番才能知道。
玫瑰厅和网红粤式点心店百合居算是姐妹
精致盘碟，摆满整张桌台。
听说找的是夜上海的老师傅来做的点心，正宗嫡传老手艺。
吃罢到家，有几样念念不忘。其一便是葱油饼（18元/件）。对于70、80后而言，葱油饼是个情怀，饼要薄，饼皮要脆，饼内分层要又薄又多，葱要满，味儿要足。上学的时候，我们都经历过盯着油乎乎的烤炉等大饼的时光，直到带着葱香的热气狠狠地喷在脸上，整个人就像和在面里的猪油一样化开了。
这里的葱油饼在我看来可比网红款好得多，酥松薄脆，闪着油光，浓郁的葱香绽放得张扬又得意。用手捏着吃，就算没有童年，我也会一次又一次地喜欢上它。
葱油饼
老上海喜欢苔条是出名的，苔条麻花是魔都伴手礼中的快消品，苔条花生是往日里常见的下酒菜。
腰果苔条酥饼（20元/3只）更能让苔条粉一次爽个够。马卡龙大的酥饼，一面金黄，一面铺满黑白芝麻，酥软的油皮里也浸着莹莹的绿意，内馅是细碎的苔条拌上腰果碎和糖，一口下去，咸甜搭配比例堪称绝妙，还带着一丝深水处的寒意，和藻类植物的野性。
尽管我向来对老上海系列伴手礼敬谢不敏，但也对它爱不释手了。此外还有苔条糍饭糕（15元/3件），也觉得很心动，下次可以来试试。
腰果苔条酥
麻球，传统做法是糯米球糖心馅，很容易就吃得一嘴糖。师傅搞了点创意，在麻球里面的溏心换成了流沙（22元/3只）和蟹粉（32元/3只）。甜糯里面包着一汪香喷喷油津津的蟹粉，富丽得晃眼，提醒着我们，吃螃蟹的日子很快就要飞奔而来了。
蟹粉麻球
餐厅里有小笼有锅贴，开洋拌面、三丁烧卖样样不少，但蒸点，我独爱的是干菜包（20元/3只）。
饱满的梅干菜馅把薄皮的包子撑得有些胖，梅干菜、肉糜和油脂的比例刚好，肉仿若无形一般化在香气里，干菜吸饱了汁水，
爆炸般的香气在迷人程度上丝毫不逊于昂贵的松露，绕鼻三日，恋恋不绝。
干菜包
最喜欢的甜品居然是油煎八宝饭（28元/例），这令我也非常差异。杂粮糯米八宝饭软糯中带着嚼劲，肚子里满满的豆沙莲子，两面煎过，略带焦脆，黑米红枣干、杏脯条、葡萄干等干果铺在饭面上，果脯的甜味都渗入饭里。记忆里的八宝饭总是甜得肥腻，这厢却甜得温存又节制。
油煎八宝饭
这里，还有张爱玲笔下的盛九莉顶着月色也要去买的蟹壳黄，女神晚年魂萦梦牵的“琼汁奶白的一碗现磨豆浆”。
老上海核桃冰糕同样是镇店之宝，好的冰糕，以鲜奶油、鲜牛奶为主，辅以核桃仁，全手工制作，吃起来不会有冰渣，不会过分甜腻也不会如炒冰一般轻薄寡淡，当年小姐太太们的时髦食物，现在吃来也是风姿不减。
老上海核桃冰糕
除了点心，玫瑰厅的海派菜式也很值得推荐，关键是，我吃出了幕后高手的味道。
捞汁荞头浸花螺（59元）是夏日躁狂症患者的安慰剂。花螺是近年来时髦的小海鲜，店家耐心地把花螺一只只挑出，浸泡在鲜香提味的冰镇酱汁里，略有甜微带辣，螺肉饱满弹嫩，吸饱了酱汁，便一只只在嘴巴里弹跳起来，酷暑中随时要炸毛的心情，就迅速舒坦了。
捞汁荞头浸花螺
浇汁调得好，便如店内有一宝，大部分的凉菜调味就不用担心。夏季必备的糟四宝酒香入骨；云南小瓜刨成丝，盘成鸟巢状，虚实相叠，再凌空浇下油醋汁，模样可比大盘沙拉要娇俏得多了。
云南小瓜
在《罗曼蒂克消亡史》中，袁泉饰演的吴小姐说在重庆快饿死了：“大概是不喜欢这个地方，所以不喜欢吃这里的东西，喜欢上海，所以喜欢吃上海菜，大概是喜欢什么地方就会喜欢吃哪里的菜。”
我们如此喜欢这个光怪陆离的城市，所以才会沉溺于它的味道，而玩过一圈“传话游戏”的历史和回忆，即便是在罗曼蒂克已然消亡的时代，也最终会在舌尖上显露它的真身。
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