榨完豆浆的豆渣 有哪些妙用呢？

榨完豆浆的豆渣 有哪些妙用呢？

1、豆渣馒头 做法：豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。 这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。

2、豆渣丸子 做法：把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。

3、豆渣薄饼 用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。 做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。 2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。 特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。