廣 · 告
關於“過硫酸氫鉀”的話題可謂是老生常談，自從其被髮明並推廣應用以來，憑藉其安全性高、氧化能力出眾、無汙染無有害殘留等優點，受到了水處理、醫療衛生、食品加工等行業的認可和推崇。在水產養殖領域，經過近十年的不斷宣傳推廣，更是成為了一款家喻戶曉的熱門產品，被終端養殖戶和經銷商所追捧。
大家都知道，目前水產行業的過硫酸氫鉀產品存在假冒偽劣的情況，但你可能不知道，這些假冒偽劣產品的比例竟然高達8成，也就是說你在市場上買十個產品有八個都是假冒偽劣。為什麼會出現這種情況呢？蓋因相關廠家利用終端養殖戶對產品的不瞭解，加上缺乏標準和有效的產品檢測手段，使得偷工減料、魚目混珠的風險成本極低。那麼作為消費者的經銷商和養殖戶，我們應該如何避免自己落入假冒偽劣陷阱呢？
複合單過硫酸氫鉀產品的前世今生
要避免受騙，首先要了解“過硫酸氫鉀”這個東西。其實水產養殖市場上我們俗稱的“過硫酸氫鉀”，是指經過復配後的“複合單過硫酸氫鉀產品”。化合物過硫酸氫鉀（也叫“單過硫酸氫鉀”或“過一硫酸氫鉀”，分子式KHSO5）是這系列產品的主要有效成分。
複合過硫酸氫鉀（顆粒狀）
在製成產品時單過硫酸氫鉀不能單獨結晶析出，因為目前它的製備工藝決定了最終它必須與硫酸氫鉀（KHSO4）和硫酸鉀（K2SO4）結合成三倍體鹽的形式才能穩定存在，即“單過硫酸氫鉀複合鹽”（簡稱PMPS或KMPS，分子式2KHSO5·KHSO4·K2SO4），之所以稱之為“複合鹽”就是因為它是由3種化合物按照一定比例而存在的。
市場上通常把“過二硫酸鹽”（也叫過硫酸鹽）簡稱“過硫”，也被人有意誤導或錯把“單過硫酸氫鉀複合鹽”簡稱“過硫”。所以，這種叫法並不準確，也容易被投機取巧的商家偷換概念去矇騙養殖戶。
用在水產養殖消毒和水質底質改良的產品，要根據功能需要，復配不同的輔料做成複方型的產品，統稱為“複合單過硫酸氫鉀產品”比較適合，而“單過硫酸氫鉀複合鹽”是該系列產品的主要原料，單過硫酸氫鉀是該複合鹽類的主要成分，也是該系列產品的主要有效成分。
但是，也有商家為了省事直接向養殖戶推銷單過硫酸氫鉀複合鹽原料，直接使用複合鹽，只能利用其氧化性，容易造成嚴重的應激反應，而且使用效果達不到“消毒殺菌”配方和“高級氧化配方”的效果，容易造成養殖戶對產品的誤解和其他負面效應。為了方便認知，下文出現的所有“單過硫酸氫鉀複合鹽”，統一用“單過鉀”指代，“複合單過硫酸氫鉀產品”，統一用“複合單過鉀”指代。
單過鉀最早是由美國杜邦化學於1992年發明，商品名為OXONE，並註冊其製備方法的發明專利。九十年代中期單過鉀在對付肆虐歐洲的口蹄疫和瘋牛病上成效顯著，引起國際上廣泛關注。
2000年後歐洲各國相繼通過國家標準將單過鉀用於飲用水消毒處理。2002年上海安而信化學創始人宋海鵬自主研發出了單過鉀的製備方法和複合單過鉀消毒劑及其製造工藝，成為國內首個獲得單過鉀和複合單過鉀製備方法的專利發明人。
2004年美國杜邦收購英國安德公司（後者成為其子公司），獲得其複合單過鉀消毒劑及其製備工藝專利，並註冊“衛可”（Virkon）開始向全世界推廣其單過鉀消毒劑產品（50%單過鉀粉劑）。
2006年以前國內複合單過鉀的應用主要還是在印刷線路板微蝕刻、造紙脫墨、醫藥合成、畜禽消毒等，價格高昂基本被少數外國企業壟斷。隨後在以安而信為代表的國內企業和相關人士努力下，單過鉀原料價格迅速下降到市場能普遍接受的合適水平。
2008年相關產品開始出現在水產養殖領域，經過幾年時間的發展，直到2015年才被水產業界普遍認可。
上海翱圖成立於2011年，擁有多項自主知識產權和發明專利，以氧自由基為工具，致力於土壤改良和環境修復，提升生活品質，美化生活環境。
（關於單過鉀及複合單過鉀相關發明專利的科普：與單過鉀相關的發明專利包括單過鉀製備工藝專利和複合單過鉀製備工藝專利。單過鉀製備工藝專利指的是單過鉀這一原料生產製備方法的專利，鑑於設備、比例、流程、安全防控等條件的不一樣，不同企業的製備方法不一樣。複合單過鉀製備工藝專利指的是不同複合單過鉀配方和製作方法專利，如用於消毒的複合單過鉀，和用於環保的複合單過鉀，它們的配方和製備方法都是不一樣的。比如上文提到的杜邦公司和安而信公司，他們均有屬於自己的製備單過鉀原料的工藝專利，也有相應複合單過鉀的配方和製作方法專利。）
原料廠只有6家，市場上8成產品造假
2010年以前，生產提供單過鉀原料的企業主要是美國杜邦、德國德固賽（後被美國優耐德收購）和上海安而信。經過這幾年的發展，目前生產單過鉀的企業主要是6家：杜邦（約25000噸年產量）、優耐德（約6000噸年產量）、上海泰緣（安而信唯一關聯企業）、浙江上虞潔華、江蘇安諾琪、山東嘉源化工。其他動保廠家幾乎都是從這幾家企業購買單過鉀原料回去復配，或者直接購買它們復配好的複合單過鉀回去分包直接銷售。另外，河北納泰新建了生產線，目前在試車階段。
據不完全統計，目前國內水產用複合單過鉀全年市場容量約4～5萬噸，約合人民幣2~3億元。其中銷售出去的經過真正的功能配方設計的複合單過鉀5000噸左右，用了單過鉀做原料經過簡單加工的低含量配方產品5000噸左右，剩餘的產品多數是稍微加點單過鉀或根本無單過鉀的假冒偽劣產品。假冒產品一般是用價格更便宜的氧化劑或氯製劑代替，掛羊頭賣狗肉。偽劣產品則是在含量標識上做文章，標稱50%含量實際上只添加25%或更低。為何會有這麼多假冒偽劣產品在市場上橫行呢？總結了一下大致有以下原因：
1、 有資質的原料廠家少，市場需求巨大，產能供不應求。
2、 水產領域相關產品缺乏行業標準，處於無監管無序發展狀態，造假風險成本太低。
3、 造假獲利巨大，正品複合單過鉀淨利潤率約為10%，而假冒偽劣產品最高利潤率可達50%，且不需要交稅。
4、 造假門檻太低，沒有技術含量。
5、 終端消費者對產品認識不足，缺乏有效的產品檢測手段。
加之複合單過鉀綠色環保安全的特性，是未來最有希望取代二氧化氯等現有消毒劑的潛力產品。據業內人士分析，目前我國二氧化氯年使用容量高達十幾億元人民幣，複合單過鉀在保持現有高增速的情況下，有望逐漸取代二氧化氯，未來5年內增長到10億元的年市場容量。
複合單過鉀如何鑑別真假？
事實上，作為終端養殖戶和經銷商，並沒有一種簡單有效的方法能夠準確鑑別出複合單過鉀真偽。最嚴謹準確的方法是在實驗室測活性氧含量、1%溶液的pH、鉀離子含量，但這對終端消費者而言無疑是不可能的。
網絡上一些通過簡單測pH，查看放氧能力，觀察包裝是否腐蝕漲袋，聞氣味，看顏色等鑑別手段，只能作為辨別產品真假的一個參考，並不能完全作為判斷真偽的標準。比如，單用產品有氯味就判定產品含有氯製劑或配方有問題的誤導宣傳。事實上，沒有氯味的產品可能是：用無味的其他氧化物冒充；或用“單過鉀＋元明粉＋簡單助劑＋脫模劑”的簡單配方做出來的產品，此配方較易控制水分，一般不會有味道，但與正品複合單過鉀相比功能較弱；還有就是用一些大分子材料包膜技術做的產品，也可以沒有味道，但材料難以降解，對環境造成二次汙染和增加後期養殖隱患。
不同產品形態的過硫酸氫鉀
實際上正品複合單過鉀有時也會出現氯味。目前複合單過鉀的配方主要有三類：消毒配方、高級氧化配方、抑菌配方。消毒配方產品的單過鉀含量一般在50%以上，復配其他消毒助劑（如有機酸、表面活性劑、氯化鈉等），其中粉劑水分控制在0.3%以下，片劑水分控制在0.5%以下，在包裝防護良好（溫度28℃以下，溼度不超過50%，包材防腐抗蝕抗氧化密封好）的情況下，且產品在保質期內時，不會有氯味。但產品一旦受熱或受潮，單過鉀就會把氯化鈉中的氯離子氧化出來，空氣中有很微小的量就會明顯嗅到刺激性氯味。
高級氧化配方產品中除了含有碳源和有益微量元素等，還有較強的催化劑體系，即使配方中水分含量低於0.2%，也能把氯離子氧化成氯氣，甚至進一步氧化成二氧化氯。為了減少水分影響，在設計此配方時會添加用於吸收水分的碳酸鹽，吸水的同時會釋放二氧化碳，這也是這類產品在受熱受潮時偶爾會發生漲袋的原因。
抑菌配方產品為了適應水產養殖環境的需求，一般不以單純的消殺為目的，而是通過對水質底質的改善，使環境有利於有益菌相和藻相的建立。配方中獨有的碳源、有益微量元素等環保成分容易吸潮，所以高溫或潮溼環境容易使氯化鈉助劑被氧化產生氯味。
所以，作為終端消費者，在沒有實驗室檢測條件的情況下，最好的辦法就是認準大品牌以及口碑好的產品。一般那些既做單過鉀原料又做複合單過鉀的企業（如杜邦、上海泰緣、上虞潔華等）和一些雖然不生產原料，但規模較大，具有較久複合單過鉀生產和銷售歷史的企業（如德國拜耳、清遠海貝等），都不會出現造假現象。因為這類型企業比較注重自身形象和品牌，且業務範圍和規模較大，不需要也不願意通過造假來獲取額外利潤。
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