陝菜日益崛起的今天，
陝西各地的飲食文化也倍受大家喜歡和自覺傳承
而說起陝西民間飲食文化
自然繞不過熱鬧的流水宴席
流水宴席裡最為著名的當然就是
大荔的九品十三花
大荔古稱同州，
素有“三秦通衢”、“三輔重鎮”之稱，
是源遠流長的黃河文明最早的發祥地之一
大荔的九品十三花在美食文化裡自然意義非凡
如今很多美食老饕就為了一口純正的大荔味
經常會呼朋喚友趕赴大荔
而現在，西安就能吃到最地道的九品十三花了
九品十三花是陝西東府宴席大菜一絕，品和碗不同，碗是以蒸菜為主,葷素搭配的飯菜；品是比碗大,比湯盆小的容器,用於盛湯菜,大荔的九品也稱作大荔水席,之所以被稱為水席,因席中湯菜較多而得名。2015年初，同州水席“九品十三花”成功獲得由中國烹飪協會主辦的第三屆全國民間美食烹飪大賽金牌，為大荔美食再添一殊榮。
十里不同俗，大荔民間九品十三各有風彩，
但上菜順序基本相同。
西安鳳城四路路南，
雅荷四季城3樓的陝西九品十三花上菜如下：
四乾果：椒鹽麻食、猴帽花、蛋挑、面葉
四水果：葡萄、白水蘋果、大荔冬棗、藍莓西柚
甜點：水晶餅
涼菜：
四葷：大荔水磨絲、滷牛肉、
麻醬精肉、滑口白肉
四素：大荔豆腐絲、生熗白菜心、
巧手乳瓜、紅蘿蔔絲
四海：泡椒魚皮、深海石花菜、
海髮菜、椒鹽河蝦
熱菜：
九品：魷魚湯、大荔燴吊子、泡泡油糕、
紅燜黃河魚、葫蘆雞、生氽丸子湯、
小南門扣肉（荷葉餅）、南瓜湯圓、白灼長生菜
九碗：八寶辣子、大荔條子肉、糜子甜飯、
三箱菜、香菇燒腐竹、青菜煲、
椿芽豆乾絲、蒜苗燒豆腐、黃花菜燴虎皮
主食：蔥花餅、麵條
按席面上菜，隨上隨撤，
吃時夾菜蘸備好的料碗。
滿桌一色兒的藍花碗碟，
盛放著色彩斑斕的各樣菜品
這樣講究有門道的民間宴席
據傳當年慈禧太后品嚐後
稱讚"民間竟有如此美味，同州水席最養人"！
也無怪乎今天很多見多識廣的美食大咔
都對九品十三花津津樂道了
麥田美食大強哥帶大家品鑑的陝西九品十三花
一次可坐40桌宴席，菜價合適實惠
想必以後招呼接待外地朋友，
九品十三花將會是老陝的必選~
恭喜大荔柳池九品十三花西安店隆重開業！
也願陝西餐飲文化事業節節高升，步步繁榮！
（本期攝影：王雅鑫)
陝西九品十三花
地址：未央區鳳城四路路南雅荷四季城北門3樓
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關於美食，
能帶給我們的不僅是美味佳餚的味覺體驗，
還保存著我們對人生美好瞬間的記憶碎片。
下期再見！
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