土人参又叫土高丽参、假人参、土洋参、土参、紫人参、瓦坑头、福参、土红参、飞来参等，因其形状与人参极其相似而得名。
土人参不光形状与人参相似，土人参也像人参一样属于滋补药材。是病后身体虚弱或先天虚弱体质的滋补佳品，不同于人参之处就是：人参是阴虚火旺者不能食用，而土人参老少皆宜。
土人参根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖，药蔬兼用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶,为宾馆蔬菜。肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。
土人参通常生长在深山里的岩石之上，靠吸收大自然之甘露及天地之灵气生长，不受任何污染，是不可多得的滋补佳品及绿色保健野生蔬菜。
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