第一杯：摩卡壶咖啡
如果你问一个意大利人，在家里最不能缺少的是什么，摩卡壶应该能排到前三位。每天起床，用摩卡壶煮一杯香浓的咖啡，对于意大利人来说，就像是喝水那么正常。
最早的摩卡壶是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生产这种名为"Moka Expres"的咖啡壶而闻名世界。传统的摩卡壶是铝制的，可以用明火或电热炉具加热。由于这种铝制的摩卡壶不能在电磁炉具上加热，所以现代摩卡壶大多使用不锈钢制造，还出现了像电水壶一样的电加热摩卡壶。
用摩卡壶煮的咖啡，具有较高的咖啡因浓度，用它来搭配一枚可颂，是标准的意大利“唤醒”方式。
第二杯：Espresso
说到意大利咖啡，很多的脑中会自然浮现出Espresso这个单词，但在illy咖啡大学的老师告诉我们，espresso只是意大利人的第二杯咖啡，哦，也有可能是第三杯、第四杯……
如今被普遍翻译为意式浓缩咖啡的espresso，原意是“立刻为您现煮”。意大利的咖啡馆里，制作一杯espresso只需要25-30秒。标准的espresso顶上有一层约1cm厚的咖啡油脂，被称为crema。
因为喝espresso已经成了意大利人的日常，因此大多情况下是站着把这杯咖啡喝完的。当然，也因为有些咖啡馆会根据“站着”和“坐着”有不同的收费，站着喝完一杯espresso，通常只需要1欧元，然后就能愉快地去上班啦。
第三杯：Caffe Macchiato
或许是意大利人恨死了星巴克的巨型“焦糖玛奇朵”，所以到目前为止，意大利还是一个没有（也不需要）星巴克的国度。
标准的意式macchiato，做法是在一杯espresso上加一层奶泡，以保持住咖啡的温度。因此，如果你去到意大利，在问咖啡师要一杯“玛奇朵”的时候，千万不要满心欢喜地以为会给你一大杯咖啡哦。
第四杯：Latte Macchiato
如果你告诉一个意大利咖啡师，我要一杯Latte或拿铁，收到的可能是一杯冷牛奶。因为在意大利语中，Latte只是牛奶的意思。
而如果你想要的是一杯咖啡与牛奶含量相仿的咖啡，那你需要说的应该是Latte Macchiato，这种类似于我们印象中拿铁的咖啡，比较受女性以及初喝咖啡的青少年的欢迎。
当然，在一些比较国际化的城市里，咖啡师还是会因为你是“歪果仁”来向你确认你要的Latte到底是牛奶，还是咖啡。
第五杯：Cappuccino
意大利人爱喝咖啡，发觉espresso、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给这杯牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名Cappuccino（圣芳济教会Capuchin+意大利文头巾Cappucio）。
Cappuccino是经常出现在意大利早餐或早午餐里。和Latte Macchiato一样，都只会出现在中午12点前；而12点过后，意大利人的咖啡世界里，几乎只剩下了espresso这一个单词。
第六杯：Caffè Marocchino
如果你是摩卡咖啡（Caffè Mocha）的爱好者，那如果去到意大利北部，一定要尝一尝当地流行的摩洛哥人咖啡（Caffè Marocchino）。
在制作这杯咖啡的时候，咖啡师会在杯底铺上一层巧克力酱，然后注入espresso和奶泡，最后在咖啡表面撒上可可粉。嗯对了，其实意大利人真的没有在care拉花这件事呢 。
好啦，以上就是会出现在意大利人日常生活中的6杯咖啡。明天我们就要飞去伦敦，看看南那里的咖啡日常，有着怎样精准的姿态。
撰文-佳明、飯飯
特别鸣谢-illy咖啡大学
图片来源网络
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