其实在多年前，石家庄一家酒店就推出“摔碗酒”，在这家酒店就餐，喝完一碗酒后必须把碗摔碎。每到就餐时间，店里叮叮当当之声不绝于耳。酒店的经营者介绍，“摔碗酒”缘于土家族，在古代是土家儿女上战场前的一种壮行酒，而在当今这种快节奏的生活压力下，人们生活工作的节奏都很快，喝摔碗酒可以缓解和释放一种心情。
餐馆推出过类似的项目，目的都是为聚拢人气招揽顾客。当年笔者为了好奇，还专门去体验过一次摔碗酒，酒难喝，饭菜贵，后来再也没去过。而一年后再从那条街上路过，当时挺火的哪家酒店早已倒闭。
有专家表示摔碗酒似乎为当下人们情绪宣泄、减压找到了一个出口，但造成了资源浪费、不环保。这种没有文化的营销就是一种噱头。靠摔碗解压、用物质消耗、资源浪费满足占有、快感实不足取。
而大多数喝过西安摔碗酒的游客均表示，酒不太好喝，就是纯粹为凑个热闹。
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