近日，受较强冷空气影响，全国诸多地区都迎来了不同程度的降温。
这种初春（一般指2月末3月初）气温回升较快，而在春季后期（一般指4月）气温较正常年份偏低的天气现象就是我们平时所说的春季霜冻，又称“倒春寒”。
长期阴雨天气或频繁的冷空气侵袭，抑或持续冷高压控制下晴朗夜晚的强辐射冷却即容易造成倒春寒的情况。
然而这对刚刚吐露出来，宛如新生儿般的葡萄藤嫩芽来说，却无疑是一场飞来横祸了。
因此对酒农来讲，如何抵御春霜也成为了不可避免的一堂课。但天有不测风云，即使在科技发达的今天依然不能完全准确地预报春霜的到来。
不过，经过多年积累的经验，4 种最基本的预防春霜的措施被广泛利用。
燃烧器 Burners
这是一种最常见最传统的预防措施，在有霜冻预报的时候点燃它们，燃烧器产生的热量使得空气流动起来，阻止了冷空气停留形成霜冻。
△ 点燃整片葡萄园中的燃烧器，场面十分壮观！
烟熏炉是常见的一种燃烧器，以煤气为燃料，它产生的烟雾作为隔离可以减少地面热量的流失，而且每年修剪掉的枝条可以直接放入火炉中，待点燃后，可直接将枝条烧毁。该方法虽然最受欢迎，但会对空气造成污染，未来可能会淘汰或更新。
风机 Wind Machines
风机也广泛地应用在葡萄园霜冻的预防。最常见的风机看起来像巨大的风扇，吸入上方温暖的空气，将地面的温度保持在冻结温度以上，一些现代的风机还结合了加热装置。
除此之外，还衍生出原理类似的土豪方法：驾驶直升机低空飞行，让螺旋桨吹散冷空气。这种方式常见于新西兰地区，如今在法国波尔多的一些名庄也开始采用，缺点是噪音太大。
洒水器 Sprinklers
晶莹剔透的“冰宫”
这种预防方式的效果可能是最环保最梦幻的，直接在葡萄树上喷洒水滴，当水结冰时，它可以向葡萄的嫩芽或愈伤组织释放出一些潜在热量，同时形成一个个晶莹剔透的“冰宫”与外界冷空气隔离，进而不再受到霜冻的伤害。
精心设计的葡萄园
精心设计的葡萄园也能使霜冻的风险降至最低，由于冷空气会下沉到它所能达到的最低点，因此最好是将葡萄园设计在斜坡上，这样酒避免形成了空气聚集的凹地。
那些种植在斜坡中部的葡萄树与种植在较低位置的葡萄树相比，遭受霜冻的可能性会明显减少。再或者将葡萄植株整形成高树形，这样可以避开最寒冷的空气。
图片选自网络
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