第一次吃甜甜圈，是离开农村老家，到广州读书的时候。学校门口就有一家面包店，天天早上人满为患。买的人特别多，也让我好奇的试了试。老板看我选择半天，给我介绍了他的招牌甜甜圈，从此，我也成了他家得常客。
直到现在，面包中最爱的依然是甜甜圈，现在的甜甜圈有各种可爱的装饰，让我却只爱最传统的只蘸一层砂糖的甜甜圈。
甜甜圈的发明还有一个这样的传说。1940年，美国有一位葛雷船长，小时候他非常喜欢吃妈妈做的炸面包，但他发现炸面包的中间部分没完全炸熟。于是，母亲便把炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，却意外发现更加美味，于是中空的炸面包—甜甜圈，便就此诞生。
材料：高筋面粉135克，蛋液16克，水65克，细砂糖16克，盐2克，酵母2克，黄油12克，奶粉5克
做法：
1.把黄油以外的材料全部充分和匀后，再加入软化好的黄油和至可扩展阶段。发酵2.5倍大。（没有面包机直接用手揉，材料分量不大，很快就可以揉好）
2.取出用手掌轻拍面团，排气。分成6个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3.筷子蘸面粉在面团中间戳一个洞，然后用手把洞拉大。
4.烤盘筛一层面粉。把面团放上。
5.放入烤箱发酵40分钟。
6.油6成热时，放入炸金黄。面团发酵后很软，移动的动作要轻。
7.炸好的甜甜圈放凉。盘子放细砂糖，把甜甜圈蘸满细砂糖即可。
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。
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