柿子樹最初來自中國，因其美味的水果和美麗的木材而種植數千年。
他們的橙色水果稱為柿子，因其甜蜜的蜂蜜風味而聞名。
雖然存在數百種類型，但Hachiya和Fuyu品種是最受歡迎的。
心形的八丈柿子是收斂性的，這意味著它們含有非常高的植物化學物質，稱為丹寧酸，使未成熟的果實具有幹苦味。
柿子可以新鮮食用，乾燥或熟食
這種柿子在吃之前需要完全成熟。
扶余柿也含有丹寧酸，但它們被認為是非澀味的。不像八字柿子，即使不完全成熟，也可以品嚐脆脆的番茄形扶余品種。
柿子可以新鮮食用，乾燥或熟食，常用於果凍，飲料，餡餅，咖喱和布丁。
柿子不僅美味，而且營養豐富，可以通過多種方式為您的健康帶來益處。
這裡有柿子的6個好處，包括如何將它們納入你的飲食。
加載營養素
柿子也是硫胺素（B1），核黃素（B2），葉酸，鎂和磷的良好來源。
這些五顏六色的水果含有低熱量和纖維，使其成為一種減肥食品。
只有一個柿子含有超過一半的維生素A，一種對免疫功能，視力和胎兒發育至關重要的脂溶性維生素的推薦攝入量。
除了維生素和礦物質之外，柿子還含有大量的植物成分，包括丹寧，類黃酮和類胡蘿蔔素，可以對你的健康產生積極影響。
強大的抗氧化劑的優秀來源
柿子含有具有抗氧化特性的有益植物化合物。
抗氧化劑通過抵消氧化應激來幫助預防或減緩細胞損傷，氧化應激是由稱為自由基的不穩定分子觸發的過程。
氧化應激與某些慢性疾病有關，包括心臟病，糖尿病，癌症和神經系統疾病，如阿爾茨海默病。
幸運的是，攝入像柿子這樣富含抗氧化劑的食物可以幫助抵抗氧化應激，並可能降低某些慢性疾病的風險。
高濃度黃酮類化合物是柿子皮和肉中高濃度的抗氧化劑，與心臟病，與年齡相關的精神衰退和肺癌的發生率較低有關。
柿子還富含類胡蘿蔔素抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素，這是許多顏色鮮豔的水果和蔬菜中發現的色素。
研究表明β-胡蘿蔔素含量較高的食物與心臟病，肺癌，結腸直腸癌和代謝性疾病的風險較低有關。
此外，超過37,000人的一項研究發現，飲食中攝入高β-胡蘿蔔素的患者發生2型糖尿病的風險顯著降低。
可能有益於心臟健康
柿子中營養成分的強大組合使其成為促進心臟健康的極佳選擇
心臟病是世界範圍內的主要死亡原因，並對數百萬人的生活產生負面影響。
幸運的是，大多數類型的心臟病都可以通過減少危險因素來預防，例如不健康的飲食。
柿子中營養成分的強大組合使其成為促進心臟健康的極佳選擇。
柿子含有類黃酮抗氧化劑，包括槲皮素和山奈酚。
在一些研究中，飲食高黃酮類飲食與降低心臟病風險有關。
例如，一項超過98,000人的研究發現，與攝入量最低的人相比，黃酮類化合物攝入量最高的人的心臟相關問題死亡率減少了18％。
富含類黃酮食物的飲食通過降低血壓，減少“不良”低密度脂蛋白膽固醇和減少炎症來支持心臟健康。
許多動物研究表明，單寧酸和沒食子酸，無論是在柿子中發現，處於降低高血壓，心臟疾病的主要危險因素的有效。
可以幫助減少炎症
像心臟病，關節炎，糖尿病，癌症和肥胖等疾病都與慢性炎症有關。
幸運的是，選擇抗炎化合物含量高的食物可以幫助減少炎症並降低疾病風險。
柿子是強效抗氧化維生素C的極好來源。事實上，一個柿子含有20％的推薦每日攝入量。
維生素C有助於保護細胞免受自由基造成的傷害，並抵抗體內炎症。
維生素C通過向這些不穩定的分子提供電子來減少自由基損傷，從而中和它們並防止它們造成進一步的傷害。
C-反應蛋白和白細胞介素-6是身體對炎症反應產生的物質。
對64名肥胖人群進行的為期8周的研究發現每天補充500mg維生素C可顯著降低C反應蛋白和白細胞介素-6水平。
此外，大型研究已發現，較高的膳食攝入的維生素C的，如心臟疾病，前列腺癌和糖尿病炎症性疾病的風險降低。
柿子還含有類胡蘿蔔素，類黃酮和維生素E，所有這些都是在體內對抗炎症有效的抗氧化劑。
豐富的纖維
有太多的膽固醇，特別是“壞”的低密度脂蛋白膽固醇，可能會增加患心臟病，中風和心臟病的風險。
富含可溶性纖維的食物，如水果和蔬菜，可通過幫助人體排洩過量的膽固醇來幫助降低高膽固醇水平。
柿子是一種高纖維水果，已被證明可以降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
一項研究發現，與那些吃不含柿子纖維的棒相比，使用含有柿子纖維餅乾棒的成年人連續12周經歷了LDL膽固醇顯著降低。
纖維對定期排便也很重要，可以幫助降低高血糖水平。
富含可溶性纖維的食物如柿子可減緩碳水化合物的消化和糖分吸收，有助於防止血糖上升。
對117名糖尿病患者進行的一項研究顯示，可溶性膳食纖維攝入量的增加導致血糖水平顯著提高。
另外，纖維有助於為腸道內的“良好”細菌提供燃燒，這可以對您的消化和整體健康產生積極影響。
支持健康的願景
柿子還含有葉黃素和玉米黃素
柿子提供大量對眼睛健康至關重要的維生素A和抗氧化劑。
事實上，一個柿子提供55％的維生素A推薦攝入量。
維生素A支持結膜和角膜的功能。而且，它是視紫紅質的一個重要組成部分，視紫紅質是正常視力所必需的蛋白質。
柿子還含有葉黃素和玉米黃素，它們是促進健康視力的類胡蘿蔔素抗氧化劑。
這些物質在視網膜（眼睛後部的一層感光層組織）中以高水平被發現。
富含葉黃素和玉米黃質的飲食可降低某些眼疾的風險，包括年齡相關性黃斑變性，這是一種影響視網膜並可導致視力下降的疾病。
事實上，一項對超過10萬人進行的研究發現，那些攝入最高量葉黃素和玉米黃質的人發生年齡相關性黃斑變性的風險比消耗最少量的人低40％。
柿子是充滿維生素，礦物質，纖維和有益植物化合物的甜味多功能水果。
更重要的是，它們可以促進心臟健康，減少炎症，支持健康的視力，保持消化系統健康。
另外，它們很好吃，並與許多食物配對。
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